クスパ > 東京都 > 渋谷区 > 海月 +1vege料理教室 > レッスン情報 > 動画レッスン > 豆腐とゴボウのキッシュ

最終更新日:2024/5/29

海月 +1vege料理教室(東京都渋谷区)

野菜の特徴を生かしたプロのワザ教えます!

この教室のフォロワー:
338人
過去の予約人数:
1780人

動画レッスン情報

2021/8/10 up 07:23
動画 豆腐とゴボウのキッシュ
5.0
(評価数 1)
教室で人気だったレッスンです。
温かくても冷めても美味しく、季節の食材でバリエーション豊かなキッシュ。
今回は和の食材のお豆腐とゴボウをたくさん使った食べ応えありのキッシュです。
素材そのものの美味しさを高めるためチーズを使わずにゴボウの香りと食感をポイントにしているので、炒め方や下処理にポイントがあります。
ぜひ動画でポイントご覧ください。
冷凍も可能です。
豆腐とゴボウのキッシュ
画像クリックにて試聴可
購入する
価格:¥1,000(税込)
視聴期限:無期限
■レッスンメニュー 豆腐とゴボウのキッシュ
ゴボウの食感をよくする下処理と炒め方のコツをご紹介
さっぱりしすぎない豆腐の下処理のポイント
■レッスン内容 和食・日本料理
■備考 動画レッスンのご質問や疑問などはお気軽にお問い合わせメッセージから随時受け付けております。
■支払方法
クスパ決済のみ

この動画レッスンの評価とコメント

  • Ishi

    Ishiさん

    評価

    レッスンで習ったこのキッシュが好きで、復習のために動画を購入しました!紙のレシピには載っていない、こまかなコツをあらためて確認することができて良かったです!レッスンで習ったキッシュを、完全再現できました🙌動画のおかげで「そうだ、こんなに簡単に作れるんだったー」ということも思い出し、モチベも上がりました✨ とても美味しくて、何度も作りたくなるレシピです🫶💖

先生情報
毛利奈津美
毛利奈津美
料理家 ソムリエ   

女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得。
2000年 東京青山に『畑のおばんざい 海月』開店。
2012年 シニア野菜ソムリエ取得。

働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、野菜の旨みを引き出す調理法「+1vegeメソッド」を考案。

教室からのお知らせ

2022/10/16

こんにちは。
【里芋とタラのねっとりとふんわりで4品+おまけのペースト】のレッスンのご案内です。
里芋の滋味深い味わいと甘味を生かした【揚げ出し里芋のおろし餡かけ】
里芋の肉団子は黒酢餡です。
淡白でふんわりのタラをソテーして優しい里芋のソースで召し上がっていただきます。
同じ材料でもう一品 タラと里芋のペースも作ります。
フライは寒い季節の脂ののったタラで作るとふんわりサクサクです。パセリのソースを合わせます。ご参加お待ちしております。

2022/9/18

【お弁当第4弾 のっけ弁】
忙しい朝でもご飯にのっけるだけで華やかなお弁当になる『のっけ弁』のコツとお惣菜8品のご紹介です。
ご参加お待ちしております。

2022/8/8

名残の夏と初夏の野菜と果物のレッスン募集開始いたしました。
カボチャのナッツ煮
茄子のコロッケ 茄子皮のソース
梨と豚肉の煮物
冬瓜と豆腐のスープ
ご参加お待ちしております。


ページのトップへ戻る