海月 ＋1vege料理教室（東京都渋谷区）のレッスン情報一覧

【トマトと夏の洋食🍅】

今回は、どこか懐かしい“古き良き洋食レストラン”のような雰囲気で、トマトを使った4品＋おまけ1品を作ります。

テーマは、“焼く” と “生”。

じっくり焼いたトマトは、甘み・酸味・旨みのバランスが変わり、驚くほど奥行きのある味に。

生のトマトは、みずみずしく軽やかに。

同じトマトでも、調理法で変わる表情を楽しみます。

●トマトのタルト
焼きトマトの旨みをシンプルに味わう一品。香ばしさと酸味のバランスを楽しみます。

●トマトのムース
なめらかで軽やかな口当たりに。少し意外性のある前菜に仕上げます。

●トマトハンバーグ焼きトマトを練り込み、ふっくらしっとりジューシーに。

これはかなり自信作です。洋食屋さんのような、達人級の美味しさを目指します。

●トマトとスイカの夏サラダ
生のトマトとスイカを合わせた、みずみずしく爽やかな一皿。夏の空気を感じるサラダです。

＋おまけの一品付き🍅

派手ではないですが、焼いたトマトと生のトマト、それぞれの魅力をじっくり味わうレッスンです。

ご都合合う方、ぜひお待ちしています🌿