海月 +1vege料理教室(東京都渋谷区)のクチコミ

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最終更新日:2025/7/1

海月 +1vege料理教室(東京都渋谷区)

野菜の特徴を生かしたプロのワザ教えます!

この教室のフォロワー:
387人
過去の予約人数:
2046人

クチコミ

トマトのコロッケなど、不思議なメニューに心惹かれ参加しました。 とうもろこしご飯も、魯肉のスープも想像以上に美味しくて、夏の疲れた体に沁みました。 …続きを読む>>
投稿日時:2025/6/22 13:54

先生からの返信あり

青椒肉絲作りました。薄味味で美味しいのが出来ました。ピーマンは細切りにするとおいしいですね。アボカドの卵焼きも作りました。写真アップ出来ないのが残念。続きを読む>>
投稿日時:2025/5/4 18:31

先生からの返信あり

調味料の特性や使い方、なぜその工程を加えるか等、細く解説してくださり、わかりやすかったです。いつもお野菜に対しても愛情を感じられ、どんな物を選ぶのが良…続きを読む>>
投稿日時:2024/11/6 11:38

先生からの返信あり

8品、手際よく、テンポ良く、作られる姿を拝見し、美味しくいただき、楽しかったし、勉強になりました。 お料理だけでなく、お人柄も、素敵でした。 お料…続きを読む>>
投稿日時:2024/10/6 14:47

先生からの返信あり

アイデアが詰まった韓国料理でした。お料理名だけだと難しそうに感じましたが、習ってみたらわたしでも作れる!と思えるものばかり。教え方もポイントを抑えて説…続きを読む>>
投稿日時:2024/9/16 13:28

先生からの返信あり

こういう韓国料理が習いたかった!と思うレッスンでした。 盛りだくさんのおかずがワンプレートに並んで色々な味を楽しめて、とても美味しかったです。お弁当…続きを読む>>
投稿日時:2024/9/14 15:29

先生からの返信あり

どれも美味しかったです。 家でも作りたいと思いました。続きを読む>>
投稿日時:2024/9/9 12:44

先生からの返信あり

レモンの皮のかき揚げに惹かれて、初参加。 使う素材の下拵えから、丁寧な説明と実演。 とうもろこし、トマト、卵、手に入りやすい材料でのちょっと目先の…続きを読む>>
投稿日時:2024/8/6 5:19

先生からの返信あり

楽しかったです。 色々なこつや代替できる食材も教えていただき勉強になりました。 セロリごはんは、サラダ以外では食べないセロリがたくさん食べられて良…続きを読む>>
投稿日時:2023/12/30 14:07

先生からの返信あり

どれも簡単そうでとても美味しかったです。 いつもお野菜のステキなメニューで期待を裏切らないです。 又参加しますね♪続きを読む>>
投稿日時:2023/9/30 17:09
先生情報
毛利奈津美
毛利奈津美
料理家 ソムリエ   

女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得。
2000年 東京青山に『畑のおばんざい 海月』開店。
2012年 シニア野菜ソムリエ取得。

働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、野菜の旨みを引き出す調理法「+1vegeメソッド」を考案。

教室からのお知らせ

2022/10/16

こんにちは。
【里芋とタラのねっとりとふんわりで4品+おまけのペースト】のレッスンのご案内です。
里芋の滋味深い味わいと甘味を生かした【揚げ出し里芋のおろし餡かけ】
里芋の肉団子は黒酢餡です。
淡白でふんわりのタラをソテーして優しい里芋のソースで召し上がっていただきます。
同じ材料でもう一品 タラと里芋のペースも作ります。
フライは寒い季節の脂ののったタラで作るとふんわりサクサクです。パセリのソースを合わせます。ご参加お待ちしております。

2022/9/18

【お弁当第4弾 のっけ弁】
忙しい朝でもご飯にのっけるだけで華やかなお弁当になる『のっけ弁』のコツとお惣菜8品のご紹介です。
ご参加お待ちしております。

2022/8/8

名残の夏と初夏の野菜と果物のレッスン募集開始いたしました。
カボチャのナッツ煮
茄子のコロッケ 茄子皮のソース
梨と豚肉の煮物
冬瓜と豆腐のスープ
ご参加お待ちしております。


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