海月 +1vege料理教室(東京都渋谷区)のクチコミ

クスパ > 東京都 > 渋谷区 > 海月 +1vege料理教室 > クチコミ

最終更新日:2021/4/11

海月 +1vege料理教室(東京都渋谷区)

野菜の特徴を生かしたプロのワザ教えます!

この教室のフォロワー:
232人
過去の予約人数:
788人

クチコミ

味噌のフルコース、美味しかったです!豆ご飯とタケノコのお味噌汁までつけていただき、ありがとうございました🙏今回は食材も調理方法も、盛りだくさんでした…続きを読む>>
投稿日時:2021/4/12 23:48

先生からの返信あり

牡蠣ご飯と牡蠣のマリネ、家で作りました!マリネの味噌+蜂蜜を、海月の超濃厚ごまドレッシングに置き換えたら、別物になりましたが、これはこれで、めちゃめち…続きを読む>>
投稿日時:2020/11/15 12:36

先生からの返信あり

🍆ナスづくしレッスンに参加しました🍆 基本のめんつゆ、焼きナス、茄子のはさみ揚げ、茄子のからし和え、茄子の味噌炒め、蒸し茄子、茄子の丸煮🍆 …続きを読む>>
投稿日時:2020/9/29 19:14

先生からの返信あり

なす尽くしのメニュー。どれも美味しくなす好きにはたまりませんでした。 手間がかかると思い自宅で作ることがなかった「なすのはさみ揚げ」。早速作ってみま…続きを読む>>
投稿日時:2020/8/21 23:42

先生からの返信あり

キッシュとちまき作りました!キッシュは、パイが凸凹になったり、卵液がパイの外に流れ出たりしましたが、焼いたら綺麗にまとまり、めちゃ美味しくできました!…続きを読む>>
投稿日時:2020/7/28 14:24

先生からの返信あり

いつも上手く巻けずいつの間にか食卓から消えた生春巻。ちょっとした工夫、コツでこんなに綺麗に簡単に巻けるんですね。 茄子の餃子🥟ジューシーで家族にも…続きを読む>>
投稿日時:2020/7/19 23:45

先生からの返信あり

いつもレッスンを楽しみにしています。 今回も美味しくて再現率高いメニューをありがとうございました。 とても気に入ったのは、紫花豆のシロップ漬けです…続きを読む>>
投稿日時:2020/3/12 22:19

先生からの返信あり

お弁当レッスン第二弾、とても良かったです!2種のつくね、菜の花ご飯、コールスロー、花豆(白ver.)、黒酢煮を復習しました。レッスンで教わった通りに作…続きを読む>>
投稿日時:2020/3/7 22:00

先生からの返信あり

はじめて参加させて頂きましたが、どれも美味しく食材も家にあるもので出来るのが嬉しいです。 野菜の切り方で美しいネギサラダが出来、オニオンリングレシピ…続きを読む>>
投稿日時:2020/1/26 12:10

先生からの返信あり

先生情報
毛利奈津美
毛利奈津美
料理家 ソムリエ   

女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得。
2000年 東京青山に『畑のおばんざい 海月』開店。
2012年 シニア野菜ソムリエ取得。

働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、野菜の旨みを引き出す調理法「+1vegeメソッド」を考案。

教室からのお知らせ

2021/4/11

新レッスンのご案内
鯛と卵を使ったレッスンです。
今回はレモンの炊き込みご飯をすし飯の代わりにした簡単寿司です。
ご参加お待ちしております。

2021/2/19

動画レッスンアップいたしました。
教室でも人気だったお弁当第一弾のレッスンです。
盛り沢山すぎて1時間近い動画になってしまいましたが、基本のポイントが押さえてありますので是非ご視聴ください。

2021/1/31

新レッスンとリクエストレッスンのご案内です。
【寒い季節の野菜】ネギと豚肉の黒胡椒煮 ふきのとうの炒め物等
体が温まる発酵食材やスパイスやセロリなど寒くなると香りが良くなる野菜を使った料理をご紹介いたします。
リクエストレッスン
春野菜基本と応用8品
そら豆のかき揚げ、あさりの卵焼き、おかひじきや新じゃがで2品ずつ。
春野菜の副菜たくさんのレッスンです。
ご参加お待ちしております。


ページのトップへ戻る