海月 ＋1vege料理教室（東京都渋谷区）の今月のレッスン一覧

夏に沢山収穫する瑞々しい野菜をいつもより丁寧に料理して、色鮮やかなおもてなしメニューにします。

茄子はヒスイ色とみずみずしさを生かし、濃厚な坦坦ソースでいただきます。

枝豆とブラックオリーブのコントラストが綺麗で夏らし色合いの肉団子。

トマトはくり抜いてエビを詰めて蒸します。

旬の夏のズッキーニは生で食べても美味しいので、今回はしゃぶしゃぶ肉との簡単サラダに。

盛夏に美味しい茄子や桃などの夏野菜のみずみずしさを生かした料理4品です。

夏はなるべくレンジの前にいる時間を短縮さしたいですね。
今回のメニューは火の前にいる時間が少ないものばかりです。

厚皮餃子は市販の皮でカリッもちっと仕上げます。

生春巻きは二種 アボカドと茄子の生春巻とパインと豚肉の爽やかな生春巻です。
パクチーを使いませんが、清涼感のあるつけダレでいただきます。

桃のサラダは作り置きしておけます。
翌日の朝食にパンにのせても美味しいですよ。

盛夏に美味しい茄子や桃などの夏野菜のみずみずしさを生かした料理4品です。

夏はなるべくレンジの前にいる時間を短縮さしたいですね。
今回のメニューは火の前にいる時間が少ないものばかりです。

厚皮餃子は市販の皮でカリッもちっと仕上げます。

生春巻きは二種 アボカドと茄子の生春巻とパインと豚肉の爽やかな生春巻です。
パクチーを使いませんが、清涼感のあるつけダレでいただきます。

桃のサラダは作り置きしておけます。
翌日の朝食にパンにのせても美味しいですよ。

お豆腐を使った料理で食べ応えありのメニューで3品。
海月で２０年間ベストセラーのライムを絞って召し上がっていただく「豆腐とひじきのコロッケ」。
牛蒡をたくさん使った「豆腐と牛蒡のキッシュ」今回はチーズを使いませんが牛蒡の風味と食感がポイントです。
豆腐とアボカドのスープ。
油あげを使ったちまきは最後に油揚げをカリッと焼くバージョンとしっとりバージョンがあります。
冷凍も可能なので作り置きにも便利です。

夏に沢山収穫する瑞々しい野菜をいつもより丁寧に料理して、色鮮やかなおもてなしメニューにします。

茄子はヒスイ色とみずみずしさを生かし、濃厚な坦坦ソースでいただきます。

枝豆とブラックオリーブのコントラストが綺麗で夏らし色合いの肉団子。

トマトはくり抜いてエビを詰めて蒸します。

旬の夏のズッキーニは生で食べても美味しいので、今回はしゃぶしゃぶ肉との簡単サラダに。

夏に沢山収穫する瑞々しい野菜をいつもより丁寧に料理して、色鮮やかなおもてなしメニューにします。

茄子はヒスイ色とみずみずしさを生かし、濃厚な坦坦ソースでいただきます。

枝豆とブラックオリーブのコントラストが綺麗で夏らし色合いの肉団子。

トマトはくり抜いてエビを詰めて蒸します。

旬の夏のズッキーニは生で食べても美味しいので、今回はしゃぶしゃぶ肉との簡単サラダに。

盛夏に美味しい茄子や桃などの夏野菜のみずみずしさを生かした料理4品です。

夏はなるべくレンジの前にいる時間を短縮さしたいですね。
今回のメニューは火の前にいる時間が少ないものばかりです。

厚皮餃子は市販の皮でカリッもちっと仕上げます。

生春巻きは二種 アボカドと茄子の生春巻とパインと豚肉の爽やかな生春巻です。
パクチーを使いませんが、清涼感のあるつけダレでいただきます。

桃のサラダは作り置きしておけます。
翌日の朝食にパンにのせても美味しいですよ。