海月 +1vege料理教室(東京都渋谷区)のレッスン情報一覧

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最終更新日:2022/5/12

海月 +1vege料理教室(東京都渋谷区)

野菜の特徴を生かしたプロのワザ教えます!

この教室のフォロワー:
257人
過去の予約人数:
1259人

動画レッスン

全2件中2件表示

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お気に入り 9人
2021/8/10 up 07:23

教室で人気だったレッスンです。
温かくても冷めても美味しく、季節の食材でバリエーション豊かなキッシュ。
今回は和の食材のお豆腐とゴボウをたくさん使った食べ応えありのキッシュです。
素材そのものの美味しさを高めるためチーズを使わずにゴボウの香りと食感をポイントにしているので、炒め方や下処理にポイントがあります。
ぜひ動画でポイントご覧ください。
冷凍も可能です。

価格:¥1,000(税込) 視聴期限:無期限

5.0
(評価数 3)
お気に入り 21人
2021/2/19 up 54:09

お惣菜は早くて簡単で美味しいのが一番! 教室でも人気だったレッスンです!

今回のレッスンでは、お惣菜の代表格のひじきの煮物と切り干し大根の煮物の基本の下処理から煮方のコツや胡麻和えをご紹介致します。
また、鮭の照り焼き、鶏の唐揚げ、信田巻き、煮豆、玉子焼とちょこちょこおかず盛りだくさんです。

お教室でのレッスンと同じように調理のタイミングなどもじっくり確認していただき、素材の持ち味を引き出すコツが学べます。
期間無制限なので何度も繰り返しご覧いただけます。

動画は調理中の手元や鍋の中を撮影したものに説明のナレーションと字幕をつけ編集しております。
このレッスン動画はYouTubeで一般公開されることはありません。

わからないところがあればお問い合わせにてご質問ください。

価格:¥2,200(税込) 視聴期限:無期限

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先生情報
毛利奈津美
毛利奈津美
料理家 ソムリエ   

女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得。
2000年 東京青山に『畑のおばんざい 海月』開店。
2012年 シニア野菜ソムリエ取得。

働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、野菜の旨みを引き出す調理法「+1vegeメソッド」を考案。

教室からのお知らせ

2022/5/7

夏野菜を使って4品の新レッスン募集開始しております。
丸ごとフルーツトマトを使うから美味しいそうめん。
簡単な新生姜漬けを使った肉天。
青物野菜の黒胡椒和え。
ゴーヤと豆腐の炒め物。
ご参加お待ちしております。

2022/4/15

新レッスンのお知らせです。
今回はカツオと空豆で2品づつになります。
カツオのお刺身グリーンソース(ピーマンでサッパリ)
カツオのジャンバラヤ(新玉ねぎとの炊き込みご飯)
そら豆とホタルイカのチヂミ(こんがり香ばしいホタルイカがポイント)
そら豆と新じゃがの炒め物です。
どうぞよろしくお願い致します。
その次のレッスンは新生姜の肉天(紅生姜みたいな酢漬けを作って)等新生姜を使った料理の予定です。
ご参加お待ちしております。

2022/2/23

春の食材を使った料理のレッスンとリクエストの鯛尽くしレッスンを更新しました。
ご参加お待ちしております。


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