海月 ＋1vege料理教室（東京都渋谷区）の2024年11月レッスン情報

３種類の味噌を使ってご飯に合う和風洋食を作ります。
普段のお食事の中でも味噌を隠し味に使うと食事のバリエーションも広がり、立体的な味付けになります。
今回は３種類の味噌を３種類の調理法でご紹介いたします。
忙しくても味噌を使って時短で仕上げられるコツをご紹介いたします。

基本の和食は基本の調味料「さしすせそ」を理解すること、食材の個性を理解することです。
リバイバルレッスンの肉じゃが、筑前煮、蓮根煎り酒は調味料を加えるタイミングと野菜の個性が分かれば美味しくなります。
ほうれん草の白和えは葉物の茹で方と扱いと和え衣とのバランスが大事です。丁寧に仕上げることで美味しい白和に仕上がります。
だし巻き卵は大根おろしたっぷりで召し上がっていただきます。

基本の和食は基本の調味料「さしすせそ」を理解すること、食材の個性を理解することです。
リバイバルレッスンの肉じゃが、筑前煮、蓮根煎り酒は調味料を加えるタイミングと野菜の個性が分かれば美味しくなります。
ほうれん草の白和えは葉物の茹で方と扱いと和え衣とのバランスが大事です。丁寧に仕上げることで美味しい白和に仕上がります。
だし巻き卵は大根おろしたっぷりで召し上がっていただきます。

３種類の味噌を使ってご飯に合う和風洋食を作ります。
普段のお食事の中でも味噌を隠し味に使うと食事のバリエーションも広がり、立体的な味付けになります。
今回は３種類の味噌を３種類の調理法でご紹介いたします。
忙しくても味噌を使って時短で仕上げられるコツをご紹介いたします。