海月 ＋1vege料理教室（東京都渋谷区）の2021年3月レッスン情報

若々しい甘味と瑞々しさを感じられるエンドウ、おかひじき、そら豆、新じゃがを使って副菜を8品作ります。
【おかひじき和え物】
おかひじきの基本の下処理と茹で方 栄養価に高いおかひじきはマメに初夏から夏にかけてたくさん摂り入れたい野菜のひとつです。 和え物は 基本と応用2種類作ります。 しっとりゆで鶏も作りますよ。
【インゲンアーモンド和え】
インゲンの美味しい茹で方 胡麻和えの応用のアーモンド和えです。 胡麻和えのアーモンドだけでつまみ食いが止まらない美味しさです！
【あさりとエンドウの煮浸しと卵焼き　2品】
あさりの出汁を煮含めたエンドウ系の煮びたしとあさりの出汁で作る厚焼きの卵焼きの2品作ります。 ふっくら美味しい卵焼きです

【新じゃがの塩そぼろ 甘辛照り煮 2品】
収穫後直ぐに出荷されるため 皮が薄く新鮮です。 皮ごとジャガイモが美味しい新ジャガを基本の下処理と調理をして 2種類の味で楽しみます。
【そら豆のかき揚げ】
そら豆だけの贅沢なかき揚です。 カリカリに揚げてもしっとり揚げても美味しいかき揚です。

若々しい甘味と瑞々しさを感じられるエンドウ、おかひじき、そら豆、新じゃがを使って副菜を8品作ります。
【おかひじき和え物】
おかひじきの基本の下処理と茹で方 栄養価に高いおかひじきはマメに初夏から夏にかけてたくさん摂り入れたい野菜のひとつです。 和え物は 基本と応用2種類作ります。 しっとりゆで鶏も作りますよ。
【インゲンアーモンド和え】
インゲンの美味しい茹で方 胡麻和えの応用のアーモンド和えです。 胡麻和えのアーモンドだけでつまみ食いが止まらない美味しさです！
【あさりとエンドウの煮浸しと卵焼き　2品】
あさりの出汁を煮含めたエンドウ系の煮びたしとあさりの出汁で作る厚焼きの卵焼きの2品作ります。 ふっくら美味しい卵焼きです

【新じゃがの塩そぼろ 甘辛照り煮 2品】
収穫後直ぐに出荷されるため 皮が薄く新鮮です。 皮ごとジャガイモが美味しい新ジャガを基本の下処理と調理をして 2種類の味で楽しみます。
【そら豆のかき揚げ】
そら豆だけの贅沢なかき揚です。 カリカリに揚げてもしっとり揚げても美味しいかき揚です。

リクエストれっすんです。
食材の香りを生かした４品を作ります。

和食の基本の昆布とカツオ節で出汁をとります。
短時間で効率のよい出汁の取り方をご説明します。

出汁を使った料理は３品。
一品目は牛肉と黒胡椒のさわやかな香りの煮込みです。
黒胡椒は抗酸化作用と血行促進作用があり、冷えの解消にも役立ってくれます。肌の末端まで栄養を届けるのに役立つそうです。

新生姜たっぷりとふきの葉と出汁を使った炊き込みご飯です。

季節のふきを使った翡翠色がとてもキレイなお浸しです。
お浸しの基本の漬け地につけるだけのシンプルでふきの食感と香りが楽しめる一品です。

季節のアスパラガスと相性の良い半熟卵のタルタルソースの様なサラダです。自家製のさっぱりマヨと煮豆でボリューミーなサラダです。

リクエストれっすんです。
食材の香りを生かした４品を作ります。

和食の基本の昆布とカツオ節で出汁をとります。
短時間で効率のよい出汁の取り方をご説明します。

出汁を使った料理は３品。
一品目は牛肉と黒胡椒のさわやかな香りの煮込みです。
黒胡椒は抗酸化作用と血行促進作用があり、冷えの解消にも役立ってくれます。肌の末端まで栄養を届けるのに役立つそうです。

新生姜たっぷりとふきの葉と出汁を使った炊き込みご飯です。

季節のふきを使った翡翠色がとてもキレイなお浸しです。
お浸しの基本の漬け地につけるだけのシンプルでふきの食感と香りが楽しめる一品です。

季節のアスパラガスと相性の良い半熟卵のタルタルソースの様なサラダです。自家製のさっぱりマヨと煮豆でボリューミーなサラダです。

リクエストれっすんです。
食材の香りを生かした４品を作ります。

和食の基本の昆布とカツオ節で出汁をとります。
短時間で効率のよい出汁の取り方をご説明します。

出汁を使った料理は３品。
一品目は牛肉と黒胡椒のさわやかな香りの煮込みです。
黒胡椒は抗酸化作用と血行促進作用があり、冷えの解消にも役立ってくれます。肌の末端まで栄養を届けるのに役立つそうです。

新生姜たっぷりとふきの葉と出汁を使った炊き込みご飯です。

季節のふきを使った翡翠色がとてもキレイなお浸しです。
お浸しの基本の漬け地につけるだけのシンプルでふきの食感と香りが楽しめる一品です。

季節のアスパラガスと相性の良い半熟卵のタルタルソースの様なサラダです。自家製のさっぱりマヨと煮豆でボリューミーなサラダです。

リクエストれっすんです。
食材の香りを生かした４品を作ります。

和食の基本の昆布とカツオ節で出汁をとります。
短時間で効率のよい出汁の取り方をご説明します。

出汁を使った料理は３品。
一品目は牛肉と黒胡椒のさわやかな香りの煮込みです。
黒胡椒は抗酸化作用と血行促進作用があり、冷えの解消にも役立ってくれます。肌の末端まで栄養を届けるのに役立つそうです。

新生姜たっぷりとふきの葉と出汁を使った炊き込みご飯です。

季節のふきを使った翡翠色がとてもキレイなお浸しです。
お浸しの基本の漬け地につけるだけのシンプルでふきの食感と香りが楽しめる一品です。

季節のアスパラガスと相性の良い半熟卵のタルタルソースの様なサラダです。自家製のさっぱりマヨと煮豆でボリューミーなサラダです。

れんこんは野菜類の中でもビタミンC、カリウム、ポリフェノール、食物繊維を多く含む美容、健康維持に大活躍の野菜です。

全ての料理にれんこんを使い、日々の食事に取り入れるヒントになるレシピです。

れんこんは野菜類の中でもビタミンC、カリウム、ポリフェノール、食物繊維を多く含む美容、健康維持に大活躍の野菜です。

全ての料理にれんこんを使い、日々の食事に取り入れるヒントになるレシピです。

リクエストれっすんです。
食材の香りを生かした４品を作ります。

和食の基本の昆布とカツオ節で出汁をとります。
短時間で効率のよい出汁の取り方をご説明します。

出汁を使った料理は３品。
一品目は牛肉と黒胡椒のさわやかな香りの煮込みです。
黒胡椒は抗酸化作用と血行促進作用があり、冷えの解消にも役立ってくれます。肌の末端まで栄養を届けるのに役立つそうです。

新生姜たっぷりとふきの葉と出汁を使った炊き込みご飯です。

季節のふきを使った翡翠色がとてもキレイなお浸しです。
お浸しの基本の漬け地につけるだけのシンプルでふきの食感と香りが楽しめる一品です。

季節のアスパラガスと相性の良い半熟卵のタルタルソースの様なサラダです。自家製のさっぱりマヨと煮豆でボリューミーなサラダです。

免疫力アップの代表調味料の味噌　馴染みが深い身近な調味料ですが、全国各地の特徴がありいつも同じ味噌を使ってしまいがちです。
今レッスンは白味噌、八丁味噌、信州味噌の3種の味噌をそれぞれの特徴を生かした料理をご紹介いたします。
おまけで合わせ味噌の味噌汁もご紹介致します。