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野菜の特徴を生かしたプロのワザ教えます！
今まで20回くらい訪れている韓国の美味しかった料理をイメージして作ったレッスンです。
本来は専門店で味わう冷麺ですが、簡単にサッと作れる様にアレンジしました。
私は冷麺が大好きなので、夏は週に何回も冷麺を食べています。
でも、中々美味しいスープに出会えないので、作ってみました。
その冷麺に合わせたおかず3品は、甘辛味韓国風ハンバーグのトッカルビ、焼肉屋さんで必ず見かける新玉ねぎの醤油漬けと帆立のせ焼きしゃぶ、定番ニラたっぷりチヂミです。
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胡瓜とレモンの冷麺
韓国風ハンバーグ
ニラたっぷりチヂミ
帆立のせ焼きしゃぶ
| ■開催場所 | 東京都 渋谷区 渋谷 2-2-4 アルコーブ青山 中二階 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 胡瓜とレモンの冷麺
韓国風ハンバーグ 新玉ねぎの醤油漬けと帆立のせ焼きしゃぶ ニラたっぷりチヂミ |
| ■レッスン内容 | 家庭料理 |
| ■レッスンの流れ | デモンストレーションでのレッスン後実食。お持ち帰りも可能です。 |
| ■受講料 | 7,700円（税込） |
| ■定員 | 7名 |
| ■持ち物 | 筆記用具 |
| ■支払方法 |
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女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得。
2000年 東京青山に『畑のおばんざい 海月』開店。
2012年 シニア野菜ソムリエ取得。
働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、野菜の旨みを引き出す調理法「＋1vegeメソッド」を考案。
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