杉並善福寺 パンと家庭料理 a and s（東京都杉並区）の教室情報

11月28日 11月28日 12月 7日

リッチな発酵生地にドライフルーツをふんだんに練り込み、じっくりと焼き上げたドイツ菓子シュトレン。
クリスマスを祝う祭事菓子で、布に包まれた幼子キリストを表しているといわれます。

今回はアンザッツ法といって、本生地に予め発酵させた生地を加えることで発酵力を高める製法で作ります。

シュトレンは、焼きたてよりも数日から数週間、熟成された方が美味しいので、
ぜひ１週間ほどおいて味を馴染ませてからお召し上がりください。

冷暗所であれば１か月以上保存可能です。
レッスンは１１月中旬から開催しますので、生徒さんにお作りいただきお持ち帰りいただくシュトレンは、クリスマスまでゆっくりとお楽しみいただけます。

12月 3日

寒さが染みる季節に、ホカホカの中華まんを作りましょう。具沢山の肉まんと、黒ゴマの風味豊かなあんまんです。ほんのり甘みのある、もっちり生地に蒸し上げます。

12月 9日 12月10日 12月12日 ...

今年のクリスマスメニューは多いに悩み、大山鶏を使った美味しい煮込み料理が完成しました！
前菜3種、スープ、メイン、サイド、デザートの全7品をご紹介します。
クリスマスに限らず、年末年始のお休みの日に楽しんでいただけたらと思い考えたメニューです。
気に入っていただけますと嬉しいです。
キッシュはお一人1台お持ち帰りいただけますので、ご自宅でもお楽しみくださいね。