杉並善福寺 パンと家庭料理 a and s（東京都杉並区）の教室情報

4月24日

ライ麦を1〜2割ほど配合した、ドイツを代表する中形のハード系食事パン。

香ばしく歯切れの良いクラストと、
ほどよいコクと風味が感じられ、ソフトで弾力のあるクラムが特徴です。

予備発酵や長時間発酵は不要、ストレート法で3時間ほどで焼き上がりますので、
普段のお食事の際に手軽に焼いていただける本格的なハードブレッドです。
砂糖不使用、ほんの少しの油脂分で作ることができるのもハードブレッドの魅力です。

レッスンでは、こちらのパンを添えてお召し上がりいただきたい、奥深い味わいのビーフシチューと季節のサラダ、クレープデザートをご紹介します。

4月27日 4月28日 5月 6日 ...

本生地に湯種生地を入れて捏ねあげるこの一手間で、生地がよりもっちりとしっとりとした食感に焼きあがります。

毎日食べたい♡をモットーに、国産小麦を使用し、卵や生クリームなどは使用しないシンプルな材料で作る食パンをご紹介します。

本レッスンでは、講師が予め焼いた湯種食パンをご用意し、クロックムッシュにしてご試食いただきます。

レンジで簡単♡自家製ベシャメルソースと、もぐもぐさんのハムをサンドして、チーズをかけて焼き上げます。

◯クロックムッシュ
◯グリーンリーフとマッシュルームのサラダ
◯自家製レモンヨーグルトドレッシング
◯グリーンアスパラガスのポタージュ

皆様のご予約をお待ちしております。

4月27日

いちご、ダークチェリー、洋梨3種のフルーツデニッシュをご紹介します。
いちごのデニッシュは、サクサクに焼き上げた生地に、レンジで簡単♪自家製カスタードクリームとフレッシュのイチゴを乗せて仕上げます。
ダークチェリーと洋梨のデニッシュは、生地に自家製アーモンドクリームとコンポートを乗せて焼き上げます。

バターを生地に折り込む製法を学びましょう。

小エビのオーロラソース フェトチーネパスタ
牛肉のタリアータ風サラダバルサミコドレッシング
苺のデニッシュ＆紅茶

ランチ付きレッスンです。

定員2名に減員し、感染防止対策を徹底して、実施いたします。
お一人様でのご受講を希望される方は個別にご相談ください。

ご試食分は、お持ち帰りいただくことも可能です。容器をご持参ください。