『【牡蠣だらけのレッスン】蒸し牡蠣冬野菜のソース、牡蠣と春菊のチヂミ、牡蠣ご飯、百合根と牡蠣のマリネ』 (2024年2月17日...)開催 | 海月＋1vege料理教室（東京都渋谷区）の2024年2月レッスン情報

最終更新日:2025/7/1

海月＋1vege料理教室（東京都渋谷区）

野菜の特徴を生かしたプロのワザ教えます！

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【牡蠣だらけのレッスン】蒸し牡蠣冬野菜のソース、牡蠣と春菊のチヂミ、牡蠣ご飯、百合根と牡蠣のマリネ

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このレッスンは過去に行ったレッスンと同じレシピになります。
蒸し牡蠣大根やにんじんなどの根菜を使った牡蠣によく合うソースを作ります。
その他の牡蠣の料理は広島か三陸の加熱用の牡蠣を使ったレッスンになります。
牡蠣をギッチリひき詰めた贅沢なチヂミは香りの良い春菊と一緒に焼きます。
定番の牡蠣ご飯はお醤油の香りがポイントです。
牡蠣のマリネは中華風で常備菜にもなります。

冬野菜牡蠣

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2024
2/17(土) 18:00〜20:00
満席

牡蠣ご飯
牡蠣と百合根のマリネ
蒸し牡蠣
牡蠣と春菊のチヂミ

■開催場所	東京都渋谷区渋谷 2-2-4 アルコーブ青山中二階
■レッスンメニュー	蒸し牡蠣冬野菜ソース牡蠣と春菊のチヂミ牡蠣と百合根のマリネ牡蠣ご飯
■受講料	7,700円（税込）
■定員	7名
■持ち物	筆記用具
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い
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先生情報: 毛利奈津美; 料理家　ソムリエ
女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得。
2000年東京青山に『畑のおばんざい海月』開店。
2012年シニア野菜ソムリエ取得。

働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、野菜の旨みを引き出す調理法「＋1vegeメソッド」を考案。