『夏色のおもてなし料理】担担茄子、トマトと海老の蒸し物など４品』 (2020年7月25日...)開催 | 海月＋1vege料理教室（東京都渋谷区）の2020年7月レッスン情報

最終更新日:2025/7/1

海月＋1vege料理教室（東京都渋谷区）

野菜の特徴を生かしたプロのワザ教えます！

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夏色のおもてなし料理】担担茄子、トマトと海老の蒸し物など４品

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夏に沢山収穫する瑞々しい野菜をいつもより丁寧に料理して、色鮮やかなおもてなしメニューにします。

茄子はヒスイ色とみずみずしさを生かし、濃厚な坦坦ソースでいただきます。

枝豆とブラックオリーブのコントラストが綺麗で夏らし色合いの肉団子。

トマトはくり抜いてエビを詰めて蒸します。

旬の夏のズッキーニは生で食べても美味しいので、今回はしゃぶしゃぶ肉との簡単サラダに。

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枝豆とブラックオリーブの肉団子
担々茄子
ズッキーニのしゃぶしゃぶサラダ

■開催場所	東京都渋谷区渋谷 2-2-4 アルコーブ青山中二階
■レッスンメニュー	枝豆とブラックオリーブの焼き団子枝豆のグリーンとブラックオリーブのコントラストがとても綺麗な焼き団子です。冷凍もできるので沢山作って作り置きすると便利です。トマトと海老の蒸し物トマトに詰め物をして蒸します。簡単だけどトマトと海老の旨味が詰まった夏らしい蒸し物です。担担茄子濃厚ピリ辛のタレで茄子をタップリいただきます。担担ソースは麺でも他の野菜でも応用可能です。ズッキーニのしゃぶしゃぶサラダズッキーニはクセもなく加熱では失われてしまうカリウムなども、生食なら摂取できます。しゃぶしゃぶ用のお肉と瑞々しいサラダに！
■レッスン内容	おもてなし料理
■レッスンの流れ	デモンストレーションでのレッスン後　実食。お持ち帰りも出来ます。
■受講料	5,500円（税込）
■定員	5名
■持ち物	筆記用具
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（教室にて現金もしくはクレジットカードでのお支払い）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	前日、当日は100％キャンセル料がかかります。

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先生情報: 毛利奈津美; 料理家　ソムリエ
女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得。
2000年東京青山に『畑のおばんざい海月』開店。
2012年シニア野菜ソムリエ取得。

働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、野菜の旨みを引き出す調理法「＋1vegeメソッド」を考案。