最終更新日:2024/11/27

鎌倉インターナショナルクッキング（神奈川県鎌倉市）

世界の料理とワイン、テーブルコーディネイト。菜園「鎌倉サチルンガーデン」の野菜とハーブでおもてなし。

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過去の予約人数：: 116人

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手作り味噌教室＋和食ランチ（味噌３ｋｇ＋ゆず大根お土産付き）

大豆をゆでて、糀と塩を混ぜて、一から手作りの味噌を作ります。３ｋｇお持ち帰りです。自分で作った味噌はわが子のようにいとおしく、そのお味は格別です。今年は手作り味噌に挑戦してみませんか？

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■開催場所	鎌倉市の調理室。JR大船駅から徒歩１２分（平坦）。お申し込みの方に詳しい住所をお知らせいたします。駐車場あり。
■レッスンメニュー	手作り味噌を作り、約３ｋｇ分お持ち帰りいただきます。材料・容器などすべてこちらで用意いたします。毎年好評の、鎌倉野菜の「手作りゆず大根」のお土産＋レシピつきです！作った後は、味噌を使った豪華和食ランチをご用意しています。豪華和食ランチ（向付、煮物、焼き物、香の物、ご飯、汁物、デザート）
■レッスン内容	和食・日本料理
■レッスンの流れ	本日の流れ、レシピ説明後、味噌作りに入ります。味噌作りの後に、和食ランチを召し上がって頂きます。ゆず大根はレシピ説明後、調理済みの物をお土産としてお持ちいただきます。
■受講料	7,000円（税込）
■定員	16名
■持ち物	エプロン、布巾、ご持参可能な方は、フードプロセッサーまたはバーミックスのようなハンドブレンダーをお持ちいただけると助かります（ない方はお持ちいただかなくても大丈夫です）
■備考	通常のレッスンは、自宅サロンですが、味噌づくりは、鎌倉市の調理室をお借りして行っています。学生時代の調理実習のように、皆で楽しくワイワイ作りたいと思います！車でいらっしゃる方はお知らせくださいませ。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	前日のキャンセルは５０％頂きます。

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先生情報: 吉村幸子; 料理研究家東京都出身
南フランス、パリ、ニューヨークに駐在。そこで覚えた各国の素晴らしいお料理を、美味しいワインと共に紹介しています。６０㎡の自家菜園をもち野菜は自給自足。畑で種から育てた、新鮮採れたての野菜＆ハーブをレッスンでお出ししています。ニューヨークでは、ＮＹのカリスマ人気料理家・ひでこコルトン先生の「ＮＹ＊おもてなし料理教室」に３年間通い認定校資格取得。ひでこ先生のレシピも紹介しています。コロナワクチン済。