【ガパオだけじゃない】タイハーブを使った夏の爽やかランチを作るレッスン

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タイ料理のバジルを使った炒め物というと、
ガパオ炒め　を挙げる方が多いかと思います。

しかし、ハーブを多用した料理は、ガパオだけにあらず。

7月のタイ料理レッスンは、
生ハーブで作る香り高いトムヤムクンチャーハン、
ゆで卵がおしゃれな前菜になる、ゆで卵のタマリンドソースなど
夏のランチにお勧めタイ料理を　みんなで作りましょう。


【メニュー】
カオパット・トムヤムムクン　/　トムヤムクンチャーハン

いわゆる「もと」みたいなものは使いません。
生ハーブをがっつり使った　爽やかヘルシー炒飯です。

失敗しないチャーハンの作り方も　しっかり実習で体感して頂きます。


カイ・ルーククーイ　/　ゆで卵のタマリンドソース

ゆで卵にハーブ等をトッピング、優しい酸味のタマリンドベースのソースをかけたら
美味しくて見た目も
良い前菜になります。
タイではランチのサブメニューとして、バットにごろごろ入って売られています。笑


プラームック・パッチャー　/　イカのハーブ炒め

私個人的には、ガパオよりもこちらのバジル炒めの方が　好きかもです。
バジルだけでなく、ショウガの仲間の香りも加わり、ご飯にも合い、ビールのお供にも良しの　炒め物です。


【当日の流れ】

１　レシピ配布、レシピの説明や、それに付随～脱線した、色々な面白いお話し、説明。

２　全員で実際に作って見ます。

３　ランチとして頂きながら、質疑応答。

４　お疲れ様です。　


常夏のタイのハーブの香りに癒され、たくさん食べて、夏バテ知らずの夏を過ごしましょう。