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世界のおかあさんの知恵で、心と体が軽やかになる 世界のお料理を楽しむ教室
タイ料理はほとんどが、「さくさく作ってさくさく食べる」という、時短料理ですが、タイで気候が涼しくなる喚起には、煮込み料理が人気です。
11月は、胃腸に効くハーブと一緒にことこと煮込んだ骨付き肉のトムヤム風味スープと、白ネギをたっぷり食べられる、白身魚とネギのあっさり炒め、それから宮廷料理で有名なものの１つである、豚肉餡のタピオカ包み蒸し、サクー・サイ・ムーを 作ります。
東北料理、中華系料理、それから 宮廷系と、 １つの国の料理でも、様々な文化があります。
質問頂けましたら、講師は通常説明する以上の引き出しが開きますので、 どうぞ 説明もお楽しみ下さいませ。
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| ■開催場所 | 神奈川県 横浜市鶴見区 駒岡 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | サクー・サイ・ムー（豚肉餡のタピオカ包み蒸し） トム・セープ・シークロンムー（骨付き豚肉の東北風トムヤムスープ） プラー・パット・トンガティアム（白身魚と白ネギのあっさり炒め）
ウエルカムティー、 ジャスミンライス、 お食事中のお茶、デザート付 |
| ■レッスン内容 | タイ料理 |
| ■レッスンの流れ | レシピ説明後、全員で実習。ランチとして頂きながら 質疑応答。先生が準備したデザート頂いて おしまい。 |
| ■受講料 | 7,700円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | お手ふき、エプロン、味見用スプーン、筆記用具 |
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１９９９－２００７年タイ・バンコクに住み、Wandee Na Sonkhla先生のタイ料理学校の日本人コーディネーターを勤めた他、料理関係の取材執筆、通訳、翻訳業務などに従事する。
２００８年より横浜市鶴見区にて SALA ISARA Thai Cooking Salon主宰。
北から南、屋台料理から宮廷料理まで、幅広いレパートリーを持つ一方、
日本の美味しい食材を生かした料理も得意。
2022/4/2
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