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日本に知られていない料理から簡単料理までざまざまなアジアの美味しいごはんを一緒に作りましょう。
今年は本当に寒いですね雪国は特に大雪で大変そうです。 さて そんな寒い２月。レッスンは１月末からはじまった ベトナム料理レッスンは、PHO フォーです フォーもひと昔前と違って知っているひとも多くなりましたが、ハノイのフォーとホーチミンのフォーの違いを知る人はまだまだ少ないです。 今回はハノイのフォー。 パクチーはのせません。 日本では必ずのせるものとされてしまっている感がありますが...
ベトナムへ料理留学し、ホーチミン ハノイ共にディプロマ取得。ベトナム留学の帰りに立ち寄ったタイで、同じ素材でもベトナムとタイの違いに興味をもち、タイ文部省認定校ワンデースクールにてタイ料理を学ぶ。その後アジア各国を旅しながら料理を学び「アジア料理」の研究をはじめる。旅した国は２０カ国以上。そのうちアジアは16カ国。ngon la vuiゴンラブイ ベトナム語で美味しいは楽しいがモットー。
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