クスパ > 兵庫県 > 神戸市 > アジアのごはん nga tu ２ （ガートゥハイ） > ブログ記事一覧
最新のブログ記事
- 4月のタイ料理 ベトナム料理
- 2024/4/18 22:44 UP
- 3月にもレッスンしたタイ東北イサーン料理を４月にもしました。今回は青いパパイヤがなく走りまわり１個３５００円の高級青いパパイヤを半分にしてもらって買いました。 …続きを読む>>
- ３月のガートゥハイ料理教室より
- 2024/3/28 22:38 UP
- l今年はいつまでも寒いですが、３月もあと少しで終わりです。４月の入学式ごろには桜は満開になるでしょうか。 ３月半ばはベトナム料理レッスンでした。 com cha…続きを読む>>
- インドスパイ料理レッスン
- 2024/3/11 22:42 UP
- 初心者向きインド スパイス料理レッスン１回目は、スパイスの説明を詳しくおこない、インドの石ミルを使ってパウダースパイスも手作りします。料理はチキンカレー、かぶの…続きを読む>>
- ４月イベントのお知らせ
- 2024/3/3 17:26 UP
- New◇イベントの一般募集開始のお知らせ◇ nga tu２主宰 たなかまみとCO･ＡＮＮ主宰 宮西裕美子@co.ann_comugikenkyujo がタッグを…続きを読む>>
- タイ東北料理 イサーン
- 2024/2/26 21:26 UP
- ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★今月最後のレッスンはタイ料理でした。東北部 イサーン料理は辛さも旨味のひとつ ハーブはた…続きを読む>>
- コチュジャンを作る
- 2024/2/26 21:09 UP
- ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★コチュジャンとは、唐辛子（コチュ）と調味料である醤（ジャン）を意味する言葉で、韓国ではと…続きを読む>>
- 点心レッスン③
- 2024/2/14 22:23 UP
- ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★点心レッスンもいよいよ小籠包。焼き小籠包（生煎包）も作りました。焼きは2人１組でこねてか…続きを読む>>
- 2月のレッスンはじまりました。
- 2024/2/12 23:17 UP
- ２月のはじめのレッスンはスリランカ料理。①～⑤あるものの①。 ①はすべての基礎となるから大切。スリランカコロッケ「カトレット」、豆カレーの「パリプ」イカのカレー…続きを読む>>
- 1月のレッスンより
- 2024/1/30 9:40 UP
- ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★1月最後のレッスンはめずらしく「普通のごはん」いつもの夕飯を作りながら冷凍できるストック…続きを読む>>
- マラバールフィッシュビリヤニ
- 2023/12/23 23:12 UP
- ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★ビリヤニという料理はここ数年でずいぶんとメジャーになった気がします。 しかし、実は地方に…続きを読む>>
- 先生情報
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たなか まみ
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アジア料理研究家 北海道出身
ベトナムへ料理留学し、ホーチミン ハノイ共にディプロマ取得。ベトナム留学の帰りに立ち寄ったタイで、同じ素材でもベトナムとタイの違いに興味をもち、タイ文部省認定校ワンデースクールにてタイ料理を学ぶ。その後アジア各国を旅しながら料理を学び「アジア料理」の研究をはじめる。旅した国は２０カ国以上。そのうちアジアは16カ国。ngon la vuiゴンラブイ ベトナム語で美味しいは楽しいがモットー。
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