クスパ > 兵庫県 > 神戸市 > アジアのごはん nga tu ２ （ガートゥハイ） > ブログ記事一覧
最新のブログ記事
- １１月のガートゥハイ料理教室
- 2025/11/23 23:15 UP
- 11月は本当にはやかった。ジェットコースターごとく 日々が進んでいきました。ますはパッタイ タイの炒め麺です。トムカーガイはすっぱいココナッツミルク味のチキンス…続きを読む>>
- 10月のガートゥハイ料理教室
- 2025/11/1 21:03 UP
- 10月もあっという間にすぎていきましたねまだ暑さのこる前半、後半は急に秋らしくなりました。まずはタイの豚足煮込み カオカムー豚足は好き嫌いがありますが、コラーゲ…続きを読む>>
- 9月のガートゥハイ料理教室
- 2025/10/2 18:56 UP
- 9月1日は 8月の続きで、タイ料理レッスンお次は南インド 季節のとうもろこしを使ってピラウソルトラッシーとデザート チャートマサラがけデザートはチャットマサラが…続きを読む>>
- ８月のガートゥハイ料理教室
- 2025/9/18 23:11 UP
- 今年の八月はほんとに暑くて大変でした。沙茶醤レッスン手作り沙茶醤持ち帰りとそれを使った３つの試食付（釜揚げまぜうどん、水餃子、沙茶醤炒牛肉）ラオスのカオソーイ（…続きを読む>>
- 7月のガートゥハイ料理教室
- 2025/8/15 22:50 UP
- 7月のガートゥハイ料理教室7月のはじめはスリランカ料理。 久しぶりのスリランカでした。カンクンテルダーラ（空心菜の炒め物）れんこんサンボーラアナンシーサラーダ（…続きを読む>>
- 6月のレッスンから
- 2025/7/8 22:34 UP
- 四川料理の麺と鶏肉よだれ鶏（口水鶏）は肉をやわらかく茹で、山椒ベースのタレをかけたもの。チキンをやわらかく煮るコツと、2種類の麺を楽しむ四川麺をご紹介しました。…続きを読む>>
- 5月の料理教室より
- 2025/6/5 21:22 UP
- ５月はGWがあったので、少し遅めのスタート。まずはインド料理から。南インドの粉ものパロタ、レモンライスなどタイ料理はクッテオトムヤム あさりの炒めもの デザート…続きを読む>>
- 4月の、教室から
- 2025/5/7 22:39 UP
- 4月のレッスン①ベトナム 北部 ハノイ料理 ブンタン カニクロケット、干し大根のお漬物この揚げもの 面白いのです生春巻きの皮を使いますが、パン粉がついていてサク…続きを読む>>
- ３月のガートゥハイ料理教室より
- 2025/4/10 17:57 UP
- あっというまに 4月になった感じがします。3月の元町レッスンのふりかえりです。ますは、台湾料理 「胡椒餅」このレッスンは何度目かですが、いつも希望者が多いです。…続きを読む>>
- 先生情報
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たなか まみ
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アジア料理研究家 北海道出身
ベトナムへ料理留学し、ホーチミン ハノイ共にディプロマ取得。ベトナム留学の帰りに立ち寄ったタイで、同じ素材でもベトナムとタイの違いに興味をもち、タイ文部省認定校ワンデースクールにてタイ料理を学ぶ。その後アジア各国を旅しながら料理を学び「アジア料理」の研究をはじめる。旅した国は２０カ国以上。そのうちアジアは16カ国。ngon la vuiゴンラブイ ベトナム語で美味しいは楽しいがモットー。
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