３月レッスンのご案内ーふわもち高加水フォカッチャとグラナ・パダーノで楽しむ料理

【3月レッスンのご案内】 グラナ・パダーノのある生活 いつものパンと野菜が特別になる、
3月だけの限定レッスン
 
3月レッスンは、 長期熟成ならではの旨みが広がる熟成チーズ 「グラナ・パダーノ」を取り入れた特別レッスンです。
 
特別な日のためではなく、 日々の食卓を少し豊かにするために。
“いつものごはんを、少し格上げする工夫” をお伝えします。
 
レッスンメニュー グラナ・パダーノのふわもち高加水フォカッチャ
グラナ・パダーノ熟成食べ比べ（10か月以上／20か月以上）
 
春野菜を美味しくするグラナ・パダーノ料理 　・春の柑橘とスナップエンドウのサラダ 　・菜の花のグラナ・パダーノ柚子胡椒和え 　・白身魚のグラナ・パダーノソース
 
ワインペアリング（軽く一杯）
 
 
ふわもち高加水フォカッチャ
グラナ・パダーノを生地に混ぜ込み、 オートリーズ法を取り入れて、
手でこねずに仕上げる高加水フォカッチャ。


ゆっくりと水和させることで
軽やかさともっちり感が共存し、 チーズの旨みと香ばしさが広がります。 そのままでもごちそうになるパンを焼き上げます。
 
熟成食べ比べ体験
10か月以上熟成と20か月以上熟成を食べ比べ。
熟成期間の違いによる味わいの変化を体験し、 日常の料理に活かせるチーズの楽しみ方をお伝えします。
 
春野菜を美味しくするチーズ使い





旬の野菜にグラナ・パダーノを合わせ、 醤油や柚子胡椒など和の要素もプラス。
シンプルなのに印象に残る、 野菜が主役になる一皿をご紹介します。
 
グラナ・パダーノがあるだけで、 いつものパンと野菜が、少し特別になる。
そんな「日常の提案」をご一緒できたら嬉しいです。
 
【定員】 各回5名（全5日程）
※食べ比べ用チーズに限りがあるため、今月は限定開催となります。
【料金】 8,000円（税込）
 
 
【予約】
３月レッスン予約サイトはこちら  
 
フォカッチャをもう一段レベルアップさせたい方、 旬野菜をもっと美味しく楽しみたい方におすすめの内容です。
皆さまとご一緒できるのを楽しみにしております。






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