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今年の冬は折込生地をマスターしてみませんか？
ショコラ生地に手作りチョコシートを折りこみ、こっくりとした大人のショコラマーブルを作って行きます。折込みって楽しいと思ってもらえたらうれしいです。
- 1月 9日(月) 10:30〜14:00
- レッスン内容：パン
- 定員：4名
ホシノ天然酵母を使って12時間発酵させた生地を準備しております
成型、発酵、焼成を順序だてて学んでいただけます
お菓子はフランス菓子を基本に学びます
パンとガトーのジャンルを超えてのレッスンです
- 1月 9日(月) 10:00〜14:30
- レッスン内容：パン
- 定員：4名
自家製米麹酵母で天然酵母パン（1月は黒豆を使ったパンと簡単なお菓子）。初めての方は基本のパン（フォカッチャまたは丸パン）を作ります。
- 1月 9日(月) 10:00〜13:30
- レッスン内容：パン
- 定員：4名
もっとも基本的なカンパーニュとフランスで新年に食べられる王冠型のガトー・デ・ロワ風のパン・デ・ロワを作ります。
- 1月11日(水) 13:30〜16:00
- レッスン内容：パン
- 定員：4名
熊谷真由美ラクレムデクレム、パン認定講座｜オーバーナイト法x自家製天然酵母中種法
オーバーナイト法x自家製天然酵母中種法
●ご希望日マンツーマンレッスン●（全８回）
https://creme-cremes.com/school/course/no-knead-bread-nintei.html
カフェオーナーさんなどに大人気の美味しいのに作りやすいオリジナルのレシピ。
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受講料：80,000円（税込）1月11日(水) 10:00〜12:30
- レッスン内容：パン
- 定員：1名
ホシノ天然酵母を使って12時間発酵させた生地を準備しております
成型、発酵、焼成を順序だてて学んでいただけます
お菓子はフランス菓子を基本に学びます
パンとガトーのジャンルを超えてのレッスンです
- 1月11日(水) 10:00〜14:30
- レッスン内容：パン
- 定員：4名
旬野菜人参、栄養価やお料理アレンジをお勉強します！今月のパンはポテトとコーンのモーニングブレッド！
食べて美味しい、学んで楽しい、毎日の食卓に新しいエッセンスを！
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1月11日(水) 10:00〜13:00
満席
- レッスン内容：パン
- 定員：4名
ホシノ天然酵母を使ったベーグルのレッスンです。「ねじってから輪っかにするタイプ」と「具材を巻き込んでから輪っかにするタイプ」、「ベーグル生地をソーセージに巻きつけるタイプ」の3種類を作ります。
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1月11日(水) 10:15〜12:45
満席
- 定員：2名
熊谷真由美ラクレムデクレム、パン認定講座｜オーバーナイト法x自家製天然酵母中種法
オーバーナイト法x自家製天然酵母中種法
●ご希望日マンツーマンレッスン●（全８回）
https://creme-cremes.com/school/course/no-knead-bread-nintei.html
カフェオーナーさんなどに大人気の美味しいのに作りやすいオリジナルのレシピ。
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受講料：80,000円（税込）1月12日(木) 10:00〜12:30
- レッスン内容：パン
- 定員：1名
プロバンスハーブとライ麦を入れた香り豊かな生地でウインナーを包みます。天然酵母で作るので翌日もしっとりふわふわ。力を入れない独自の捏ね方で美味しい生地を作ります。家庭の手作りならではの贅沢パンです。
- 1月12日(木) 9:00〜12:00
- 1月12日(木) 19:00〜22:00
- レッスン内容：パン
- 定員：4名
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