シュクレのレシピ・料理教室・料理レッスン特集

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シュクレ

『シュクレ』のレシピ

『シュクレ』の教室

  • Mon Sucre (兵庫県宝塚市)
    最寄り駅: JR・阪急宝塚駅
    フォロワー数 8人クチコミ5件過去の予約人数5

    洋菓子/アイシングクッキー/シュガークラフト…

『シュクレ』のレッスン[教室レッスン]

2022 127日 (木)

イグレック・イグレック 植本愉利子お菓子のアトリエ(千葉県松戸市)

タルトポンム / パートシュクレ・クレームパティシェール・シャンティー・キャラメリゼした林檎
ラプス / ホイルで包んでオーブンへ しっとりタイプの焼き菓子

  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:4名
2022 128日 (金)

お菓子教室 アヴニール(宮城県名取市)

カスタードクリームとクリームチーズと合わせてつくるなめらかなチーズケーキです。りんごは一度煮てから使用しりんごの薫り、旨味を凝縮させます。直径12㎝のケーキに煮りんご1個分強をしきつめ焼き上げます。チーズケーキの生地にも、りんごのブランデーを使用するため、よりりんごの芳醇な薫りを楽しめる一品です。

構成は底からパートシュクレ(3mm厚)→フランボワーズジャム→ジェノワーズ(5mm厚)→りんご煮→カスタードチーズケーキ

レッスン内容→カスタードクリーム、カスタードチーズ、りんご煮のデモ実習となります。

タルト生地、フランボワーズ、ジェノワーズはデモ実習に含まれておりません。また、どのレッスンにも含まれてないためオプションとなります。各2000円となります。配合のみのお渡しもございません。予め御了承下さい。
※こちらのチーズケーキの底はクッキー、ジェノワーズいずれかを敷かれれば問題なく型抜きができます。ご自宅ではお好みのやり方でお作りください。

こちらのカスタードクリームのレッスンは省略できません。予め御了承ください。

りんごのキャラメルケーキ(オプション2500円)→キャラメルぜしたりんごをしっとりしたケーキ生地の中に加えて焼き上げます。

  • 受講料:5,500円(税込)
    1月28日(金) 11:00〜13:00
    満席
  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:1名
2022 2 5日 (土)

お菓子教室 アヴニール(宮城県名取市)

いちごをメインとしたジュレ、ムースをセンターに入れたゆずのレアチーズケーキです。ゆずの薫りといちごの薫りがたまらないアントルメです。構成は複雑ですがメインのゆずのレアチーズケーキのみでも十分に美味しく召し上がれます。

組み立て底からパートシュクレ、ジェノワーズ、ゆずのレアチーズ、いちごのムース、ジュレ、生クリーム(仕上げ)、柚子茶(仕上げ)

レッスン内容→土台の組み立てゆずのチーズムース、いちごのムースデモレッスン、いちごのジュレは口頭説明、仕上げ(実習)

※こちらは応用レッスンのためパート·シュクレ、ジェノワーズのレッスンは含まれておりません。予め御了承下さい。


 仕上げに市販の柚子茶(ジャム)もしくは当教室のオリジナルの柚子茶(ジャム)のを使用致します。ジャムのレッスンも行っているため、仕上げにオリジナルジャムを使用した場合でもジャムに関する配合、作り方の公表は致しません。予め御了承下さい。(自宅のゆずが不作の為今年はジャムレッスンはございません。)

スノボールクッキー(オプション2000円)は焼いてから3日以降にゆずの薫りが生地に馴染みおいしくいただけるクッキーです。こちらはドライの柚子の皮を使います。

  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:1名
2022 2 6日 (日)

お菓子教室 アヴニール(宮城県名取市)

いちごをメインとしたジュレ、ムースをセンターに入れたゆずのレアチーズケーキです。ゆずの薫りといちごの薫りがたまらないアントルメです。構成は複雑ですがメインのゆずのレアチーズケーキのみでも十分に美味しく召し上がれます。

組み立て底からパートシュクレ、ジェノワーズ、ゆずのレアチーズ、いちごのムース、ジュレ、生クリーム(仕上げ)、柚子茶(仕上げ)

レッスン内容→土台の組み立てゆずのチーズムース、いちごのムースデモレッスン、いちごのジュレは口頭説明、仕上げ(実習)

※こちらは応用レッスンのためパート·シュクレ、ジェノワーズのレッスンは含まれておりません。予め御了承下さい。


 仕上げに市販の柚子茶(ジャム)もしくは当教室のオリジナルの柚子茶(ジャム)のを使用致します。ジャムのレッスンも行っているため、仕上げにオリジナルジャムを使用した場合でもジャムに関する配合、作り方の公表は致しません。予め御了承下さい。(自宅のゆずが不作の為今年はジャムレッスンはございません。)

スノボールクッキー(オプション2000円)は焼いてから3日以降にゆずの薫りが生地に馴染みおいしくいただけるクッキーです。こちらはドライの柚子の皮を使います。

  • 受講料:6,800円(税込)
    2月 6日(日) 11:00〜13:00
    満席
  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:1名
2022 2 8日 (火)

パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ かつちま」(東京都足立区)

講師説明→実習→試食:
パート・ブリゼを作り、リーフパイ(シュガー&シナモン各3枚持ち帰り)残生地でスティックパイを作成。
パート・シュクレを作り、クッキーサンド(4個持ち帰り)残生地でディアマンを作成。デモはありません。

  • 受講料:8,800円(税込)
    2月 8日(火) 14:00〜17:00
    満席
  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:2名
2022 2 9日 (水)

お菓子教室 petit Ruban(プティ リュバン)(奈良県橿原市)

【基礎】シュクレ生地のレッスンです。
シュクレ生地とは、クッキーのようなタルト生地のこと。
アーモンドクリーム、カスタードクリーム、ホイップクリームと、色々なケーキの基礎となるクリームの基本も学べます。

18㎝のタルト型で、たっぷりのいちご(古都華)をのせた贅沢で、人気のタルトレッスンです🎵

  • 受講料:5,500円(税込)
    2月 9日(水) 10:30〜13:30
    満席
  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:4名
2022 210日 (木)

お菓子教室 petit Ruban(プティ リュバン)(奈良県橿原市)

【基礎】シュクレ生地のレッスンです。
シュクレ生地とは、クッキーのようなタルト生地のこと。
アーモンドクリーム、カスタードクリーム、ホイップクリームと、色々なケーキの基礎となるクリームの基本も学べます。

18㎝のタルト型で、たっぷりのいちご(古都華)をのせた贅沢で、人気のタルトレッスンです🎵

  • 受講料:5,500円(税込)
    2月10日(木) 10:30〜13:30
    満席
  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:4名
2022 212日 (土)

パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ かつちま」(東京都足立区)

講師デモ→実習→試食:8㎝タルト型、6個作成、お持ち帰り。
シュクレ生地の中にたっぷりのクレームダマンドを入れたアーモンドタルト。
スライスアーモンドを乗せ、焼成後、アプリコタージュで仕上げます。
基本のタルトになりますので、初心者さんにも作りやすいです。

  • 受講料:7,700円(税込)
    2月12日(土) 10:00〜12:30
    満席
  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:2名

お菓子教室 petit Ruban(プティ リュバン)(奈良県橿原市)

【基礎】シュクレ生地のレッスンです。
シュクレ生地とは、クッキーのようなタルト生地のこと。
アーモンドクリーム、カスタードクリーム、ホイップクリームと、色々なケーキの基礎となるクリームの基本も学べます。

18㎝のタルト型で、たっぷりのいちご(古都華)をのせた贅沢で、人気のタルトレッスンです🎵

  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:4名

お菓子教室 petit Ruban(プティ リュバン)(奈良県橿原市)

【基礎】シュクレ生地のレッスンです。
シュクレ生地とは、クッキーのようなタルト生地のこと。
アーモンドクリーム、カスタードクリーム、ホイップクリームと、色々なケーキの基礎となるクリームの基本も学べます。

18㎝のタルト型で、たっぷりのいちご(古都華)をのせた贅沢で、人気のタルトレッスンです🎵

  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:4名
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2021年12月29日

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