甘糀から起こした糀酵母で風味豊かなパンを焼いてみませんか。乾燥酵母使用のベーグル倶楽部も始めました
過去にベーグル倶楽部ご参加の方限定の1DAY単発レッスンです。
玄米と米糀を使って起こす自家製天然酵母でクープがバリっと割れたかっこいいカンパーニュを焼きます。
①天然酵母の種おこし&作った天然酵母の瓶お持ち帰り ②手捏ね生地作り&生地お持ち帰り ③2種類のカンパーニュ焼き上げ ④ランチタイム 天然酵母カンパーニュ作りの全てを1回でマスターしてしまう欲張りレッスンです。天然酵母の旨味ぎっしりのバリバリクラストカンパーニュの美味しさにハマってしまうこと間違いなしです!クラストバリバリ、クラムはもちもちで食パンのように毎朝食べれるカンパーニュがコンセプトです
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予約開始日:2024/ 9/10(火) 19:00~
受付前■開催場所 | 京都市東山区今熊野南日吉町(京都女子大から徒歩5分) |
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■レッスンメニュー | *天然酵母カンパーニュ (プレーンとシリアル粉入りブラウンカンパーニュの2個)
*手捏ね生地持ち帰り *玄米と米糀の天然酵母お持ち帰り *ランチつき |
■レッスン内容 | パン |
■レッスンの流れ | 天然酵母のおこし方説明、実際に作ります。カンパーニュ生地を手捏ね 予め前日から捏ねて発酵させてある生地を使ってカンパーニュを焼き上げます。ランチタイムはカンパーニュとスープを |
■受講料 | 7,000円(税込) |
■定員 | 4名 |
■持ち物 | エプロン 筆記用具 持ち帰り生地を入れるタッパー |
■備考 | 過去にベーグル倶楽部にご参加くださった方限定のレッスンとなります。 |
■支払方法 |
クスパ決済
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教室指定のお支払い( 当日現金にてお支払いお願い致します)
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■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | 4日前 50% 3−2日前 80% 1日前ー当日100% |
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受付前2005年より自宅でパン教室を開催。2019年より甘糀酵母のベーグルを通販で全国に発送しています。Instagram @_usagi_pan_ をご覧ください。趣味は旅行と山歩き。飛行機大好き。夫&社会人、学生の娘2人と80代両親と15才黒トイプーと暮らしています。3年前まで管理栄養士として長年病院で栄養指導をしていました。
2024/3/20