一人一台実習の少人数制教室で丁寧にお教えしています。
10月後半では「和栗のモンブラン」をご紹介します。
ダックワーズを焼いて土台にします。
ダックワーズの上にホイップクリームを栗の渋皮煮にこんもりと絞り出します。
和栗のペーストで和栗クリームを作りモンブラン口金をセットした絞り袋に入れクリームを上下左右に絞り出し完成。
モンブランクリーム絞り出しを是非体験していただきたいレッスンです。
和栗ペーストは昨今の事情から高等価し手に入りにくくなていますが10月の後半での数回のレッスンを開催することにしました。和栗モンブランの美味しさを是非味わってください。
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| ■開催場所 | 東京都 世田谷区 松原 2-17-13 コスモパレ101 |
|---|---|
| ■レッスン内容 | 洋菓子・ケーキ |
| ■レッスンの流れ | ・「和栗の万ブラン」の作り方を実演・全員で実習・全員で洗い物・講師の作ったお菓子を囲んでティータイム
・全員で洗い物・各自モンブランをお持ち帰り |
| ■受講料 | 7,000円(税込) |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | *エプロン・ハンドタオル・筆記用具*持ち帰り用の箱*保冷剤 |
| ■支払方法 |
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大学(英文科)卒業後会社勤務。ル・コルドンブルー製菓コース卒ディプロム取得。
3分クッキングアシスタント。自宅で教室を主宰する傍らカフェ・レストランへお菓子卸。
2003年焼き菓子工房プリオリテオープン。カフェ$お菓子教室を営む。
2006年第1回メープルスイーツコンテスト銅賞受賞。2009年新宿伊勢丹メープルフェア出店。
本厚木イトーヨーカ堂カルチャー講師兼務。