プリオリテお菓子教室（東京都世田谷区）のレッスン情報一覧

９月の教室は「ぶどうのグラスデザート」を作ります。ぶどうを煮て抽出したエキスを使って作るジュレをさわやかなムースの上に流し入れたグラスデザートです。エキスは炭酸やミネラルウォーター、お酒などで割っても楽しめる応用範囲の広いエキスの作り方をご紹介します。夏疲れの身体にうれしいグラスデザートです。ぶどうは９月時期に手に入る巨峰などを使用予定です。出来立てのデザートを囲んでティータイムのあと各自作られたデザートをお持ち帰りしていただきます。
保冷剤を必ずお持ちください。

チョコレートで描いたマーブル模様のベイクタイプのチーズケーキのレッスンです。１５㎝丸のスポンジ型の底に胡桃を混ぜ込んだタルト生地を焼いた上にクリームチーズ・サワークリームなどに作ったフィリングを詰め込み溶かしたチョコレートでマーブル模様をつけたあとオーブンで焼き上げるチーズケーキです。作り方をお見せした後、一人一台実習。焼きたてのクリームチーズを囲んで楽しくティータイム。粗熱の取れたチーズケーキをお持ち帰りしていただきます。

１０月のレッスンでは「和栗のモンブラン」をご紹介します。
ダックワーズの上に栗の渋皮煮とホイップクリームをのせ和栗のペーストで作ったマロンクリームを絞り出した秋には食べたいモンブランです。モンブラン口金でのクリーム絞りをマスターしましょう。

１０月３１日はハロウィン。「かぼちゃのハロウィンロール」をご紹介します。なかなかお出かけできない昨今、お家でかぼちゃのロールケーキを作ってハロウィンを楽しみましょう。天板で焼いたココア生地にかぼちゃのカスタードクリームとホイップクリームを塗り拡げて巻き上げるロールケーキです。