プリオリテお菓子教室（東京都世田谷区）のレッスン情報一覧

８月のお菓子教室では「レモンのタルトレット」をご紹介します。今年の暑い夏が続いていますのでレモンのさわやかなタルトをご一緒に作りましょう。８㎝丸のタルト型で生地を空焼きした後しっかりレモン味のするレモンクリームを詰めて冷やし固めます。実習で５個作りますので持ち帰り用の箱や保冷剤を必ずご持参ください。

８月の後半では「ブルーベリーのプチガトー」をご紹介します。８㎝丸の型で５個作ります。アーモンドプードルを混ぜ込んだ生地を型で焼き粗熱を取ったあとマスカルポーネクリームを絞り出しブルーベリーを飾って仕上げます。ブルーベリーは一粒ずつたいねいに並べましょう。保冷剤をお持ちください。

９月のお菓子教室では「パリブレスト」をご紹介します。パリブレストというお菓子はパリとブレスト間の自転車レースを記念して作られたシュー生地のお菓子です。丸い形は自転車の車輪を模しています。
丸い輪状に絞り出したシュー生地をオーブンで焼いた後クリームを絞って完成です。クリームは当初からの基本のプラリネクリームで作るパリブレストのレッスンです。

９月の後半では「アールグレイのジュレ＆ムース」をご紹介します。香り豊かなアールグレイ茶葉をジュレにもムースにも使ったさわやかなカップデザートです。アールグレイ茶葉の味と香りをしっかりと含ませたムースを冷やし固めます。
アールグレイジュレは作り方によってはにごることがありますが、確実に透き通った美しいジュレの作り方をお教えします。保冷剤をお持ちください。

９月では少ない日程ですが「エッグタルト」もご紹介します。サクサクのタルト生地を均等に切り分け丸く伸ばして型に敷き込みとろとろのカスタードを詰めてオーブンで焼きます。２年前にお菓子教室でご紹介して大好評だったエッグタルトです。焼き立ても冷たくしても美味しいエッグタルトです。