手作り工房「パン日和」（宮城県柴田郡）の2026年4月レッスン情報

対象：中級者（パンをこねたことがある方）
難易度：★★（中級～上級者）
仕上がり：4個

高橋が「これはぜひ作ってほしい！」と太鼓判を押すレシピやノウハウをお届けする
「高橋セレクション」シリーズ**のひとつ。

今回ご紹介するのは、次の日もやわらかさが続くベーグルです。

巷の人気ベーカリーでも取り入れられている「湯ゲル」製法を使い、ベーグルならではのむぎゅっとした食感を残しながら、時間が経っても硬くなりにくい仕上がりを目指します。

ベーグルは、むぎゅっとした食感は出せても、やわらかさを保つのが意外と難しいパン。
このレッスンでは、そのバランスを叶える新定番の作り方を丁寧にお伝えします。

焼き上げるのは、基本のプレーン2個とアレンジ2個の合計4個。
そのままでも美味しく、サンドイッチにしても食べやすいので、お子様からご高齢の方まで楽しめるベーグルです。

ベーグル作りの幅がぐっと広がる、パン日和おすすめのレシピ。
ぜひご自宅で、焼きたての美味しさを味わってみてください。

【開講日程】
・4月2日（木）10:00～12:30
・4月12日（日）6:00～8:30
・4月21日（火）10:00～12:30
・4月27日（月）13:00～15:30

※日程が合わない場合は、アーカイブ視聴（動画講座）をご利用いただけます。

【レッスン所要時間】
2時間30分

【準備する道具】
オーブン、天板、計量器、ボウル、スケッパー、ホイッパー、木べら、ゴムベラ、ラップ、オーブンシート、布巾、大きな鍋（発酵用）、大きな布（発酵用）、網じゃくし

対象：初心者～経験者
難易度：★（初級～上級者）
仕上がり：6個

パン日和のスイーツ部門♪
4月はイースターにちなんで、サクサクのエッグタルトを作ります。

このレッスンでは、市販のパイシートは使わず、【手作りのパイ生地】から作ります。
とはいえ、バターシート作りなどの難しい工程はなし。初心者の方でも作りやすい簡単パイ生地なので、初めてパイに挑戦する方にもおすすめです。

このパイ生地はとても使い勝手がよく、エッグタルトだけでなく、リーフパイやチョコパイなどにも応用できます。

途中では、鍋炊きで作るなめらかなカスタードも手作り。
焼き上がりは、外はサクサク、中はとろり。
おうちで作れるとは思えない、特別なスイーツが完成します。

特別な道具を使わないのも、パン日和スイーツ部門の特徴。
おうちにある道具や、100円均一、スーパーで手に入る材料で、パティスリーのような味わいを目指します。

お茶うけにはもちろん、ちょっとしたおもたせにもぴったりの一品です。

【Zoom開講日程】
・4月6日（月）10:00～
・4月16日（木）10:00～
・4月24日（金）10:00～

※日程が合わない場合は、アーカイブ視聴（動画講座）をご利用いただけます。

【レッスン所要時間】
約1時間30分

【準備する道具】
オーブン、天板、計量器、木製めん棒、ボウル2個、粉ふるい、ホイッパー、スケッパー、小さな鍋、スプーン

難易度：★（初心者～上級者）

パンを焼かなくても楽しめる、ちょっと特別なパン講座。
今話題の「わんぱくサンド」を、おうちで自由に作れるようになるレッスンです。

この講座では、サンドイッチに合う材料・合わない材料、断面が美しく見える「萌え断」を叶える具材の組み合わせ、バランスの良い重ね方などを丁寧に解説します。

パンは焼きません。
手作り食パンでも市販の食パンでもOK！
お好きな食パンをご用意いただき、具材の組み立て方と仕上げ方に集中して学びます。

また、憧れのオーブンペーパーでの包み方も実演。
カフェで出てくるような豪華なサンドイッチを、おうちでも美しく仕上げられるようになります。

4月11日の回では野菜とお肉を中心としたわんぱくサンド、
4月27日の回ではフルーツサンドを美しく仕上げる方法をレクチャーします。

さらに、3月の「パンのお供づくりの会」を受講された方は、「照り焼きチキン」や「手作りロースハム」をそのまま具材として活用することもできます。

お弁当にも、行楽シーズンにも大活躍。
食卓がぐっと華やかになるサンドイッチ作りを、一緒に楽しみましょう。

【開講日程】
・4月11日（土）6:00～7:30
・4月27日（月）10:00～11:30

※日程が合わない場合は、アーカイブ視聴（動画講座）をご利用いただけます。

【レッスン所要時間】
1時間30分

【準備する道具】
オーブンペーパー、よく切れるナイフ、菜箸、ゴム手袋、クリーム絞り袋、クッキングペーパー

対象：中級者（パンをこねたことがある方）
難易度：★★（中級～上級者）
仕上がり：4個

高橋が「これはぜひ作ってほしい！」と太鼓判を押すレシピやノウハウをお届けする
「高橋セレクション」シリーズ**のひとつ。

今回ご紹介するのは、次の日もやわらかさが続くベーグルです。

巷の人気ベーカリーでも取り入れられている「湯ゲル」製法を使い、ベーグルならではのむぎゅっとした食感を残しながら、時間が経っても硬くなりにくい仕上がりを目指します。

ベーグルは、むぎゅっとした食感は出せても、やわらかさを保つのが意外と難しいパン。
このレッスンでは、そのバランスを叶える新定番の作り方を丁寧にお伝えします。

焼き上げるのは、基本のプレーン2個とアレンジ2個の合計4個。
そのままでも美味しく、サンドイッチにしても食べやすいので、お子様からご高齢の方まで楽しめるベーグルです。

ベーグル作りの幅がぐっと広がる、パン日和おすすめのレシピ。
ぜひご自宅で、焼きたての美味しさを味わってみてください。

【開講日程】
・4月2日（木）10:00～12:30
・4月12日（日）6:00～8:30
・4月21日（火）10:00～12:30
・4月27日（月）13:00～15:30

※日程が合わない場合は、アーカイブ視聴（動画講座）をご利用いただけます。

【レッスン所要時間】
2時間30分

【準備する道具】
オーブン、天板、計量器、ボウル、スケッパー、ホイッパー、木べら、ゴムベラ、ラップ、オーブンシート、布巾、大きな鍋（発酵用）、大きな布（発酵用）、網じゃくし

対象：初心者～経験者
難易度：★★（普段から料理をされている方向け）

毎月テーマを変えて、ワンランク上の手作りライフを楽しむ
「プレミアム限定レッスン」。

4月は、リクエスト上位の人気メニュー
牛すじ肉の赤ワイン煮込みをレクチャーします。

パン日和ではランチやご試食をお出しする機会がありますが、その中でも
「これは絶品！」と声をいただくことの多い一皿です。

丁寧に下処理した牛すじ肉を、赤ワインとたっぷりの香味野菜とともにじっくり煮込み、
家庭でも作れる材料でフランス料理のような本格的な味わいに仕上げます。

圧力鍋をお持ちの方はフル活用して時短調理、
お持ちでない方はコトコト煮込むことで、とろけるような牛すじ肉に。

出来上がった煮込みは、パンとの相性も抜群。
パンをくり抜いてシチューパンにしたり、ディナーのメインにしたり、
ワインなどお酒のお供としても楽しめます。

日常の食卓から、おもてなしの一皿まで。
あなたの料理のレパートリーをぐっと広げてくれる一品です。



【レッスン所要時間】
約2時間30分

【準備する道具】
圧力鍋（なければ通常の鍋）、包丁、まな板、ざる、木べら



【開講日程】
・4月15日（水）10:00～12:30
・4月29日（月）6:00～8:30

※日程が合わない場合は、アーカイブ視聴（動画講座）をご利用いただけます。
※プレミアム限定レッスンは、パン日和のプレミアムメンバーのみ参加できます。
※単発レッスンとしての受講、動画講座購入はできません。
※プレミアムプラン在籍中に取得した動画講座は、月をまたいでも年をまたいでも視聴可能なので、
動画講座を取得しておくだけでもあなたの財産として自動蓄積されます。


【ご加入・相談はこちら】
https://lin.ee/UStNk6l

対象：初心者～経験者
難易度：★（初級～上級者）
仕上がり：6個

パン日和のスイーツ部門♪
4月はイースターにちなんで、サクサクのエッグタルトを作ります。

このレッスンでは、市販のパイシートは使わず、【手作りのパイ生地】から作ります。
とはいえ、バターシート作りなどの難しい工程はなし。初心者の方でも作りやすい簡単パイ生地なので、初めてパイに挑戦する方にもおすすめです。

このパイ生地はとても使い勝手がよく、エッグタルトだけでなく、リーフパイやチョコパイなどにも応用できます。

途中では、鍋炊きで作るなめらかなカスタードも手作り。
焼き上がりは、外はサクサク、中はとろり。
おうちで作れるとは思えない、特別なスイーツが完成します。

特別な道具を使わないのも、パン日和スイーツ部門の特徴。
おうちにある道具や、100円均一、スーパーで手に入る材料で、パティスリーのような味わいを目指します。

お茶うけにはもちろん、ちょっとしたおもたせにもぴったりの一品です。

【Zoom開講日程】
・4月6日（月）10:00～
・4月16日（木）10:00～
・4月24日（金）10:00～

※日程が合わない場合は、アーカイブ視聴（動画講座）をご利用いただけます。

【レッスン所要時間】
約1時間30分

【準備する道具】
オーブン、天板、計量器、木製めん棒、ボウル2個、粉ふるい、ホイッパー、スケッパー、小さな鍋、スプーン

対象：中級者（パンをこねたことがある方）
難易度：★★（中級～上級者）
仕上がり：4個

高橋が「これはぜひ作ってほしい！」と太鼓判を押すレシピやノウハウをお届けする
「高橋セレクション」シリーズ**のひとつ。

今回ご紹介するのは、次の日もやわらかさが続くベーグルです。

巷の人気ベーカリーでも取り入れられている「湯ゲル」製法を使い、ベーグルならではのむぎゅっとした食感を残しながら、時間が経っても硬くなりにくい仕上がりを目指します。

ベーグルは、むぎゅっとした食感は出せても、やわらかさを保つのが意外と難しいパン。
このレッスンでは、そのバランスを叶える新定番の作り方を丁寧にお伝えします。

焼き上げるのは、基本のプレーン2個とアレンジ2個の合計4個。
そのままでも美味しく、サンドイッチにしても食べやすいので、お子様からご高齢の方まで楽しめるベーグルです。

ベーグル作りの幅がぐっと広がる、パン日和おすすめのレシピ。
ぜひご自宅で、焼きたての美味しさを味わってみてください。

【開講日程】
・4月2日（木）10:00～12:30
・4月12日（日）6:00～8:30
・4月21日（火）10:00～12:30
・4月27日（月）13:00～15:30

※日程が合わない場合は、アーカイブ視聴（動画講座）をご利用いただけます。

【レッスン所要時間】
2時間30分

【準備する道具】
オーブン、天板、計量器、ボウル、スケッパー、ホイッパー、木べら、ゴムベラ、ラップ、オーブンシート、布巾、大きな鍋（発酵用）、大きな布（発酵用）、網じゃくし

対象：初心者～経験者
難易度：★（初級～上級者）
仕上がり：6個

パン日和のスイーツ部門♪
4月はイースターにちなんで、サクサクのエッグタルトを作ります。

このレッスンでは、市販のパイシートは使わず、【手作りのパイ生地】から作ります。
とはいえ、バターシート作りなどの難しい工程はなし。初心者の方でも作りやすい簡単パイ生地なので、初めてパイに挑戦する方にもおすすめです。

このパイ生地はとても使い勝手がよく、エッグタルトだけでなく、リーフパイやチョコパイなどにも応用できます。

途中では、鍋炊きで作るなめらかなカスタードも手作り。
焼き上がりは、外はサクサク、中はとろり。
おうちで作れるとは思えない、特別なスイーツが完成します。

特別な道具を使わないのも、パン日和スイーツ部門の特徴。
おうちにある道具や、100円均一、スーパーで手に入る材料で、パティスリーのような味わいを目指します。

お茶うけにはもちろん、ちょっとしたおもたせにもぴったりの一品です。

【Zoom開講日程】
・4月6日（月）10:00～
・4月16日（木）10:00～
・4月24日（金）10:00～

※日程が合わない場合は、アーカイブ視聴（動画講座）をご利用いただけます。

【レッスン所要時間】
約1時間30分

【準備する道具】
オーブン、天板、計量器、木製めん棒、ボウル2個、粉ふるい、ホイッパー、スケッパー、小さな鍋、スプーン

難易度：★（初心者～上級者）

パンを焼かなくても楽しめる、ちょっと特別なパン講座。
今話題の「わんぱくサンド」を、おうちで自由に作れるようになるレッスンです。

この講座では、サンドイッチに合う材料・合わない材料、断面が美しく見える「萌え断」を叶える具材の組み合わせ、バランスの良い重ね方などを丁寧に解説します。

パンは焼きません。
手作り食パンでも市販の食パンでもOK！
お好きな食パンをご用意いただき、具材の組み立て方と仕上げ方に集中して学びます。

また、憧れのオーブンペーパーでの包み方も実演。
カフェで出てくるような豪華なサンドイッチを、おうちでも美しく仕上げられるようになります。

4月11日の回では野菜とお肉を中心としたわんぱくサンド、
4月27日の回ではフルーツサンドを美しく仕上げる方法をレクチャーします。

さらに、3月の「パンのお供づくりの会」を受講された方は、「照り焼きチキン」や「手作りロースハム」をそのまま具材として活用することもできます。

お弁当にも、行楽シーズンにも大活躍。
食卓がぐっと華やかになるサンドイッチ作りを、一緒に楽しみましょう。

【開講日程】
・4月11日（土）6:00～7:30
・4月27日（月）10:00～11:30

※日程が合わない場合は、アーカイブ視聴（動画講座）をご利用いただけます。

【レッスン所要時間】
1時間30分

【準備する道具】
オーブンペーパー、よく切れるナイフ、菜箸、ゴム手袋、クリーム絞り袋、クッキングペーパー

対象：中級者（パンをこねたことがある方）
難易度：★★（中級～上級者）
仕上がり：4個

高橋が「これはぜひ作ってほしい！」と太鼓判を押すレシピやノウハウをお届けする
「高橋セレクション」シリーズ**のひとつ。

今回ご紹介するのは、次の日もやわらかさが続くベーグルです。

巷の人気ベーカリーでも取り入れられている「湯ゲル」製法を使い、ベーグルならではのむぎゅっとした食感を残しながら、時間が経っても硬くなりにくい仕上がりを目指します。

ベーグルは、むぎゅっとした食感は出せても、やわらかさを保つのが意外と難しいパン。
このレッスンでは、そのバランスを叶える新定番の作り方を丁寧にお伝えします。

焼き上げるのは、基本のプレーン2個とアレンジ2個の合計4個。
そのままでも美味しく、サンドイッチにしても食べやすいので、お子様からご高齢の方まで楽しめるベーグルです。

ベーグル作りの幅がぐっと広がる、パン日和おすすめのレシピ。
ぜひご自宅で、焼きたての美味しさを味わってみてください。

【開講日程】
・4月2日（木）10:00～12:30
・4月12日（日）6:00～8:30
・4月21日（火）10:00～12:30
・4月27日（月）13:00～15:30

※日程が合わない場合は、アーカイブ視聴（動画講座）をご利用いただけます。

【レッスン所要時間】
2時間30分

【準備する道具】
オーブン、天板、計量器、ボウル、スケッパー、ホイッパー、木べら、ゴムベラ、ラップ、オーブンシート、布巾、大きな鍋（発酵用）、大きな布（発酵用）、網じゃくし