手作り工房「パン日和」（宮城県柴田郡）の2024年6月レッスン情報

【仕上がり：8個】
【難易度：★】

リクエストメニュー♪
日本が誇る発酵調味料「お味噌」を入れたパンを作ります。

日本全国、いろんなお味噌があります。
そして、お味噌を使ったパンも、実はいろんな場所で作られ、愛されています。


お味噌も発酵。
パンも発酵。

発酵させることによるまろやかさや、
旨味UP効果を、相乗効果として味わっていきましょう！

今回、パン日和では、
ふわっふわのパン生地の上に、
カリッと香ばしいお味噌入りの上掛け生地をかぶせて焼き上げる
ブールタイプの甘じょっぱい味噌パンを作ります。

8個できますので、
より香ばしく、くるみをのせてみたり、
黒ゴマを散らしてみたり、
いろんな好みをプラスすることも◎

難しくはないので、
パンを作ったことがないという方も、
どうぞ安心してご参加ください。


「日本人でよかった～♪」
そんな、ほっこりとした気持ちになれる
パン作りをご一緒に♪♪


【学べる事】
◆ふわふわのパン生地の取り扱い方
◆お味噌を使った上掛け生地の作り方
◆美味しい焼成方法


【準備する道具】
オーブン、天板、計量器、ボウル、クリーム絞り袋、へら、スケッパー、ラップ、オーブンシート（もしくはマドレーヌカップ）、大きい鍋（発酵用）、大きい布（発酵用）、布きん

【Zoomレッスン開講日】

6月4日（火）10:00
6月8日（土）6:00
6月28日（金）10:00


※日程が合わない場合は、動画講座をご利用いただけます。

【仕上がり：15㎝1台】
【難易度：★】


日本ではあまり知られていないコーンブレッド。

とうもろこしの風味とやさしい甘さが癖になる、アメリカで古くから愛されている伝統的なパンです。

発酵時間がないので、思い立ったときに作れるとっても手軽なパンです。

ご家庭にスキレット鍋があれば、活躍のチャンスですよ♪
（持ってないという方は、12～15㎝の金属型をご利用ください＾＾）


コーンブレッドの作り方や配合は、
本当に様々です。

小麦粉をメインで使ってコーンミールは少しだけ、という場合もありますが、
今回、パン日和では、小麦粉を使わず、
粉はコーンミールのみ。

（グルテンフリー！）


ある工夫をすることによって、カリッともちっとした食感の
美味しいコーンミールを作ることできるようになります。

美味しい召し上がり方は、
切り分けて温め、バターをのせて食べること♪
（焼きたてだったら温めなくてOK!!）

あとは、季節のコンフィチュールやミルクジャムなどを添えても絶品です。

アメリカのママの味を、ご家庭で楽しみましょう。


【学べる事】
◆グルテンフリーのパン作り
◆コーンミールを使うノウハウ
◆美味しい食べ方


【準備する道具】
オーブン、天板、15㎝スクレッと鍋もしくは12～15㎝金属型、計量器、ボウル、ゴムベラ

【Zoomレッスン開講日】
6月6日（木）13:00
6月30日（日）6:00


※日程が合わない場合は、動画講座をご利用いただけます。

【仕上がり：18㎝タルト1台】
【難易度：★★】


リクエストメニュー♪

折込をしないパイ生地を作り、
美味しい柑橘（かんきつ）のコンポートをのせて焼き上げる
とっておきの夏のスイーツを作ります。


柑橘の香りをたっぷり含ませたアーモンドクリーム
（ダマンドクリーム）は、さくっとしたパイ生地にとても合います。


秋や冬には芋栗かぼちゃを使ったり、
四季の中での旬のフルーツのコンポートを使うことによって、
一年中、その時のベストなパイを楽しむことができます。

おもてなしに。
とっておきのおやつに。

どうぞお楽しみにしていてくださいね。



【学べる事】
◆折込をしないパイ生地の作り方
◆サクッと焼き上げるための焼成方法
◆甘夏のコンポート
◆甘夏アーモンドクリーム


【準備する道具】
オーブン、天板、18cmタルト型（12㎝×2枚でもOK）、計量器、ボウル、はけ、木のめん棒、タルトストーン（大豆や小豆などでも代用可能）、スケッパー、ホイッパー、ゴムベラ、ラップ、オーブンシート、フライパン

【Zoomレッスン開講日】
6月6日（木）10:00
6月18日（火）10:00
6月30日（日）10:00

※日程が合わない場合は、動画講座をご利用いただけます。

【仕上がり：8個】
【難易度：★】

リクエストメニュー♪
日本が誇る発酵調味料「お味噌」を入れたパンを作ります。

日本全国、いろんなお味噌があります。
そして、お味噌を使ったパンも、実はいろんな場所で作られ、愛されています。


お味噌も発酵。
パンも発酵。

発酵させることによるまろやかさや、
旨味UP効果を、相乗効果として味わっていきましょう！

今回、パン日和では、
ふわっふわのパン生地の上に、
カリッと香ばしいお味噌入りの上掛け生地をかぶせて焼き上げる
ブールタイプの甘じょっぱい味噌パンを作ります。

8個できますので、
より香ばしく、くるみをのせてみたり、
黒ゴマを散らしてみたり、
いろんな好みをプラスすることも◎

難しくはないので、
パンを作ったことがないという方も、
どうぞ安心してご参加ください。


「日本人でよかった～♪」
そんな、ほっこりとした気持ちになれる
パン作りをご一緒に♪♪


【学べる事】
◆ふわふわのパン生地の取り扱い方
◆お味噌を使った上掛け生地の作り方
◆美味しい焼成方法


【準備する道具】
オーブン、天板、計量器、ボウル、クリーム絞り袋、へら、スケッパー、ラップ、オーブンシート（もしくはマドレーヌカップ）、大きい鍋（発酵用）、大きい布（発酵用）、布きん

【Zoomレッスン開講日】

6月4日（火）10:00
6月8日（土）6:00
6月28日（金）10:00


※日程が合わない場合は、動画講座をご利用いただけます。

【仕上がり：12㎝キューブ型1つ】
【難易度：★★】

"剥がして食べる”台湾発の話題の食パンを
6月プレミアム限定レッスンで開講いたします。

そのまま、一枚ずつはがして召し上がっても最高ですし、
（外はカリッと、中は超しっとり～♪）
ミルフィーユのように断面を切るようにカットして、
カリカリに焼いてもザクザク食感になってこれまた最高です。


2023年にSNSを中心に話題になったこのパンは、
ただ話題だ、というだけでなく、

作る過程もとてもおもしろいのです。

パン作りをしていく上で「これを知っておくと成功しやすくなる」という
ノウハウもたくさん学ぶことができます。

生地と発酵の関係、
バターと温度の関係、
膨らみと焼成具合の関係などなど、

基本的なところの確認も、たくさんできますので、
はじめてプレミアム限定レッスンに挑戦するという方も、
安心して取り組んでいただける内容になっています。


また、あまり生地でクロワッサンやデニッシュを作れるおまけつき♪
こちらも、レッスンの中で実践していきますね。



あなたのパン作りをワンランク上のものに。
それを叶えるプレミアム限定レッスンを、
どうぞお楽しみにしていてくださいね。



【学べる事】
◆失敗しないバター折込と温度の関係
◆生地の発酵具合
◆型に合わせた成形方法
◆クロワッサン・デニッシュ成形方法


【準備する道具】
オーブンレンジ、天板、計量器、12㎝キューブ型1個（9㎝×2個、6㎝×6個など、小さい型でもOK）、ボウル、ヘラ、めん棒、はけ

【Zoomレッスン開講日】
6月13日（木）9:30
6月16日（日）9:30

※日程が合わない場合は、動画講座をご利用いただけます。


★プレミアム限定レッスンは、パン日和のプレミアムメンバーのみ参加できます。
（ご都合が合わない時には動画講座も無制限に可能です）
単発レッスンとしての受講、動画講座購入はできません。


【ご加入・相談はこちら】
https://lin.ee/UStNk6l

【仕上がり：12㎝キューブ型1つ】
【難易度：★★】

"剥がして食べる”台湾発の話題の食パンを
6月プレミアム限定レッスンで開講いたします。

そのまま、一枚ずつはがして召し上がっても最高ですし、
（外はカリッと、中は超しっとり～♪）
ミルフィーユのように断面を切るようにカットして、
カリカリに焼いてもザクザク食感になってこれまた最高です。


2023年にSNSを中心に話題になったこのパンは、
ただ話題だ、というだけでなく、

作る過程もとてもおもしろいのです。

パン作りをしていく上で「これを知っておくと成功しやすくなる」という
ノウハウもたくさん学ぶことができます。

生地と発酵の関係、
バターと温度の関係、
膨らみと焼成具合の関係などなど、

基本的なところの確認も、たくさんできますので、
はじめてプレミアム限定レッスンに挑戦するという方も、
安心して取り組んでいただける内容になっています。


また、あまり生地でクロワッサンやデニッシュを作れるおまけつき♪
こちらも、レッスンの中で実践していきますね。



あなたのパン作りをワンランク上のものに。
それを叶えるプレミアム限定レッスンを、
どうぞお楽しみにしていてくださいね。



【学べる事】
◆失敗しないバター折込と温度の関係
◆生地の発酵具合
◆型に合わせた成形方法
◆クロワッサン・デニッシュ成形方法


【準備する道具】
オーブンレンジ、天板、計量器、12㎝キューブ型1個（9㎝×2個、6㎝×6個など、小さい型でもOK）、ボウル、ヘラ、めん棒、はけ

【Zoomレッスン開講日】
6月13日（木）9:30
6月16日（日）9:30

※日程が合わない場合は、動画講座をご利用いただけます。


★プレミアム限定レッスンは、パン日和のプレミアムメンバーのみ参加できます。
（ご都合が合わない時には動画講座も無制限に可能です）
単発レッスンとしての受講、動画講座購入はできません。


【ご加入・相談はこちら】
https://lin.ee/UStNk6l

【仕上がり：18㎝タルト1台】
【難易度：★★】


リクエストメニュー♪

折込をしないパイ生地を作り、
美味しい柑橘（かんきつ）のコンポートをのせて焼き上げる
とっておきの夏のスイーツを作ります。


柑橘の香りをたっぷり含ませたアーモンドクリーム
（ダマンドクリーム）は、さくっとしたパイ生地にとても合います。


秋や冬には芋栗かぼちゃを使ったり、
四季の中での旬のフルーツのコンポートを使うことによって、
一年中、その時のベストなパイを楽しむことができます。

おもてなしに。
とっておきのおやつに。

どうぞお楽しみにしていてくださいね。



【学べる事】
◆折込をしないパイ生地の作り方
◆サクッと焼き上げるための焼成方法
◆甘夏のコンポート
◆甘夏アーモンドクリーム


【準備する道具】
オーブン、天板、18cmタルト型（12㎝×2枚でもOK）、計量器、ボウル、はけ、木のめん棒、タルトストーン（大豆や小豆などでも代用可能）、スケッパー、ホイッパー、ゴムベラ、ラップ、オーブンシート、フライパン

【Zoomレッスン開講日】
6月6日（木）10:00
6月18日（火）10:00
6月30日（日）10:00

※日程が合わない場合は、動画講座をご利用いただけます。

【仕上がり：8個】
【難易度：★】

リクエストメニュー♪
日本が誇る発酵調味料「お味噌」を入れたパンを作ります。

日本全国、いろんなお味噌があります。
そして、お味噌を使ったパンも、実はいろんな場所で作られ、愛されています。


お味噌も発酵。
パンも発酵。

発酵させることによるまろやかさや、
旨味UP効果を、相乗効果として味わっていきましょう！

今回、パン日和では、
ふわっふわのパン生地の上に、
カリッと香ばしいお味噌入りの上掛け生地をかぶせて焼き上げる
ブールタイプの甘じょっぱい味噌パンを作ります。

8個できますので、
より香ばしく、くるみをのせてみたり、
黒ゴマを散らしてみたり、
いろんな好みをプラスすることも◎

難しくはないので、
パンを作ったことがないという方も、
どうぞ安心してご参加ください。


「日本人でよかった～♪」
そんな、ほっこりとした気持ちになれる
パン作りをご一緒に♪♪


【学べる事】
◆ふわふわのパン生地の取り扱い方
◆お味噌を使った上掛け生地の作り方
◆美味しい焼成方法


【準備する道具】
オーブン、天板、計量器、ボウル、クリーム絞り袋、へら、スケッパー、ラップ、オーブンシート（もしくはマドレーヌカップ）、大きい鍋（発酵用）、大きい布（発酵用）、布きん

【Zoomレッスン開講日】

6月4日（火）10:00
6月8日（土）6:00
6月28日（金）10:00


※日程が合わない場合は、動画講座をご利用いただけます。

【仕上がり：15㎝1台】
【難易度：★】


日本ではあまり知られていないコーンブレッド。

とうもろこしの風味とやさしい甘さが癖になる、アメリカで古くから愛されている伝統的なパンです。

発酵時間がないので、思い立ったときに作れるとっても手軽なパンです。

ご家庭にスキレット鍋があれば、活躍のチャンスですよ♪
（持ってないという方は、12～15㎝の金属型をご利用ください＾＾）


コーンブレッドの作り方や配合は、
本当に様々です。

小麦粉をメインで使ってコーンミールは少しだけ、という場合もありますが、
今回、パン日和では、小麦粉を使わず、
粉はコーンミールのみ。

（グルテンフリー！）


ある工夫をすることによって、カリッともちっとした食感の
美味しいコーンミールを作ることできるようになります。

美味しい召し上がり方は、
切り分けて温め、バターをのせて食べること♪
（焼きたてだったら温めなくてOK!!）

あとは、季節のコンフィチュールやミルクジャムなどを添えても絶品です。

アメリカのママの味を、ご家庭で楽しみましょう。


【学べる事】
◆グルテンフリーのパン作り
◆コーンミールを使うノウハウ
◆美味しい食べ方


【準備する道具】
オーブン、天板、15㎝スクレッと鍋もしくは12～15㎝金属型、計量器、ボウル、ゴムベラ

【Zoomレッスン開講日】
6月6日（木）13:00
6月30日（日）6:00


※日程が合わない場合は、動画講座をご利用いただけます。

【仕上がり：18㎝タルト1台】
【難易度：★★】


リクエストメニュー♪

折込をしないパイ生地を作り、
美味しい柑橘（かんきつ）のコンポートをのせて焼き上げる
とっておきの夏のスイーツを作ります。


柑橘の香りをたっぷり含ませたアーモンドクリーム
（ダマンドクリーム）は、さくっとしたパイ生地にとても合います。


秋や冬には芋栗かぼちゃを使ったり、
四季の中での旬のフルーツのコンポートを使うことによって、
一年中、その時のベストなパイを楽しむことができます。

おもてなしに。
とっておきのおやつに。

どうぞお楽しみにしていてくださいね。



【学べる事】
◆折込をしないパイ生地の作り方
◆サクッと焼き上げるための焼成方法
◆甘夏のコンポート
◆甘夏アーモンドクリーム


【準備する道具】
オーブン、天板、18cmタルト型（12㎝×2枚でもOK）、計量器、ボウル、はけ、木のめん棒、タルトストーン（大豆や小豆などでも代用可能）、スケッパー、ホイッパー、ゴムベラ、ラップ、オーブンシート、フライパン

【Zoomレッスン開講日】
6月6日（木）10:00
6月18日（火）10:00
6月30日（日）10:00

※日程が合わない場合は、動画講座をご利用いただけます。