『復刻版　お稲荷さんの和食献立　お稲荷さん、茶碗蒸し、つくねバーグ、塩鯖のマリネサラダ』 (2026年6月6日...)開催 | Salon de Mirepoix （ミルポア料理教室）（東京都世田谷区）の2026年6月レッスン情報

最終更新日:2026/5/23

Salon de Mirepoix （ミルポア料理教室）（東京都世田谷区）

毎日の料理をもっとよくしたい、そんな方が抱く料理の「なぜ」に、きちんと答える教室です。

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復刻版　お稲荷さんの和食献立　お稲荷さん、茶碗蒸し、つくねバーグ、塩鯖のマリネサラダ

レッスンフォロワー2人

2022年に開催して好評だったお稲荷さんレッスンが、生徒さんのリクエストで戻ってきました。

甘辛く煮含めた油揚げに酢飯を詰める。シンプルな料理なのに、なぜこんなにも美味しいのか。味わいのバランス、見た目、食べやすさ——長く愛され続けるのには理由があります。

一見手間がかかりそうに見えますが、仕込みはシンプルです。油揚げは前日に煮ておける。酢飯は当日でいい。むしろ「前日に作っておける料理」として、日常でも活躍します。レッスンでは、油揚げにしっかり味を含ませる煮方をじっくりお伝えします。

茶碗蒸しも「難しそう」と思われがちですが、コツさえ押さえれば失敗しません。専用の器がなくても、湯呑みやマグカップで作れます。

つくねバーグは、ハンバーグより工程がシンプル。冷めても美味しく、作り置きにもなります。

塩鯖のマリネサラダは、玉ねぎ・トマト・茗荷などを合わせたさっぱりとした一品。塩鯖を常備しておくと、いろんな料理に展開できます。

詳細については、当教室のコラムもぜひご覧ください。
https://www.cookmirepoix.com/post/2026-06-inari-japanese-lesson

ミルポアのレッスンは「見て学ぶ」デモンストレーション形式。
調理も後片付けも一切不要です。
なぜこの火加減なのか、なぜこの手順なのか、一つひとつの理由を言語化しながら進めていきます。
見て、聞いて、理解する。だから家に帰ってからも再現できます。

作り置き桜春

■レッスン開催日時

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■開催場所	東京都世田谷区桜丘
■レッスンメニュー	・いなり寿司甘辛く煮含めた油揚げに酢飯を詰める、日本の定番。油揚げの煮方をじっくりお伝えします。・茶碗蒸し口当たり滑らかなちゅるんとした仕上がり。専用の器がなくても作れます。・つくねバーグ鶏ひき肉で作るシンプルな一品。冷めても美味しく、作り置きにもなります。・塩鯖のマリネサラダ玉ねぎ・トマト・茗荷などと合わせたさっぱりとした和風サラダ。・旬の野菜一品詳細については、当教室のコラムもぜひご覧ください。 https://www.cookmirepoix.com/post/2026-06-inari-japanese-lesson
■レッスン内容	家庭料理
■レッスンの流れ	月替りのウェルカムドリンクをいただきながら、レシピの説明をいたします。レッスンはキッチン前の椅子に座ってメモを取りながらのデモンストレーション形式です。その後試食をしていただきます。後片付けは不要です
■受講料	7,000円（税込）
■定員	4名
■持ち物	筆記用具、ハンドタオル
■備考	・同業者の方はご予約時にその旨お知らせください・レシピの無断転載・複写・販売等はご遠慮ください。・レッスンご予約者が2名様に満たない場合、日程調整をお願いする場合がございます。・新型コロナ5類移行に伴い、教室内でのマスク着用は任意といたします。体調に不安のある方は参加をお控え下さいますよう、引き続き皆様のご協力をお願いいたします。・お持ち帰りについては、各自の責任でお願い申し上げます。お持ち帰り用の容器やジップロック、保冷バッグ、保冷剤はご持参ください。
■支払方法	クスパ決済のみ
■クスパ決済のキャンセルポリシー	レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

■全レッスン開催日時

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先生情報: Kyoko　Takeuchi; 料理教室主宰東京都出身
大学卒業後、IT業界にて働く傍ら、ル・コルドン・ブルー東京校にて料理のディプロム取得。
その後、和食、中華と各方面の専門家に師事し、退職、出産を経て、
2012年より自宅にて料理教室「Salon de cuisine Mirepoix（ミルポア料理教室）」を開設。
2015年よりクックパッド料理教室　認定講師。