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最終更新日:2019/10/18

Pain au mayu(埼玉県さいたま市浦和区岸町)

さいたま市の小さなパン教室*身体に優しい低温長時間発酵で作るパン*焼き立てパンランチもお楽しみに♪

この教室のフォロワー:
28人
過去の予約人数:
80人

レッスン情報

過去のレッスン


シナモンロール

ふっくらボリューム満点、アメリカンシナモンロール♪バニラの香りを利かせた生地にシナモンと有機黒糖をまぶして、くるくると巻いていきます。黒糖の香りとコク、そしてカルピスバターの相性も抜群です。

シナモンロール

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■開催場所 埼玉県さいたま市浦和区岸町
■レッスンメニュー ふっくらボリューム満点、アメリカンシナモンロール♪バニラの香りを利かせた生地にシナモンと有機黒糖をまぶして、くるくると巻いていきます。黒糖の香りとコク、そしてカルピスバターの相性も抜群です。生地は甘さ控えめですが、たっぷりの黒糖とアイシングで甘さを出しましょう♪寒い季節に温めて、ホットコーヒーと頂くシナモンロールが大好きです。(スタバ風にクリームチーズ入りのアイシングもご用意します❤)
■レッスン内容 パン
■レッスンの流れ 紅茶を頂きながらレシピの読み合わせ

1次発酵後の生地を使って丸め&ベンチタイム&成形

1次発酵までの工程を実習

2次発酵

焼成(パン焼き上がり)

ランチタイム♡
■受講料 5,000円※9/30までの受講料になります
■定員 4名
■持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、パンお持ち帰り用袋
■備考 オリジナルレシピのパンを丁寧に作り、季節のお料理を楽しんでいただきます。
安心安全で美味しい食材を使い、国産小麦などを天然水でこね上げます。
1クラスは最大4名、お食事の時間を含め3時間程度のレッスンになります。
レッスンでは、講師によるデモンストレーションを見ていただいた後、実際に皆さまに実習していただく形で進めていきます。
レッスン後のお食事の時間には、講師が作った焼き立てのパンを召し上がって頂き、ご自身で作られたパンは全てお持ち帰り頂きます。
ご自宅でも失敗なく、美味しく作れるようお手伝いしますので「パン作りが初めて」という方もお気軽にご参加ください。
■支払方法 レッスン時にお持ちくださいませ。
■キャンセルポリシー 受講日の変更・キャンセルは3日前まで承ります。それ以降にキャンセルされる場合は、他のレッスン日への振替をお願いしております。材料の調達・準備を進めておりますため、恐縮ですがご協力お願い致します。

■全レッスン開催日時

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先生情報
MAYU
MAYU
パン講師/フードコーディネーター   東京都出身

国産小麦自然発酵種パン店「ルヴァン」に魅了され、オーナーの甲田氏と親交を深める。「ワインのある12ヶ月」主宰の高橋雅子さんに大きな影響を受け、独学でパンを研究。
微量のイーストを使い低温長時間発酵させて作るパンの美味しさを追求し、改良に改良を重ね、オリジナルレシピで製パンを研究する日々。
レッスンでは焼き上がったパンを美味しく召し上がって頂く時間を大切にしており、特製ランチをお出ししています。

教室からのお知らせ

2019/10/17

11月22日金曜日開催のカイザーゼンメルレッスン。
オーストリア発祥のパン「カイザーゼンメル」。
カイザーとは皇帝を意味して、パンの上面にある模様が王冠のように見える為、この名がついたそうです。この模様は「ブレッドマーカー」という道具で簡単につけることができます。
このレッスンにご受講の方に、ドイツ製のブレッドマーカーをプレゼント致します💛
是非この機会にご受講ください🎵

2019/10/16

2019年12月までのレッスン日程公開しました。リクエストレッスンも受付中です♡

2019/9/2

PUR NATUR(ピュアナチュール)高級オーガニック発酵バターのタイアップレッスンを開催します。
急遽開催が決定した為、レッスン予定日の変更をさせて頂きました事、お詫び申し上げます。
タイアップレッスンは、10月&11月中の「あんバターレッスン」にて、開催予定です。
この機会に是非、こだわりのオーガニック発酵バターのお味をお楽しみください❤


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