パン教室 la nature(ラ・ナチュール)（東京都渋谷区）のレッスン情報一覧（78ページ目）

南フランス、ロデヴの町が発祥の超高加水のもっちりパン、パン・ド・ロデヴを作ります。ぷるんぷるんのやわらか～い生地をシンプルに味わい深く焼き上げていきます。
家庭用電気オーブンとガスオーブンを使い、それぞれに合った焼き方をご紹介。焼き上がりの違いも感じて下さい。
野菜をたっぷりと使ったお料理や手打ちパスタ等も作って乾杯しましょう～！

レッスン内容：

パン

栗の渋皮煮がゴロゴロ入ったパウンドケーキ。これ以上入れたら形が崩壊する限界まで栗を入れて焼き上げます。(総重量の半分以上が栗！究極に贅沢なレシピです)
ベースの生地にもこだわって、栗の風味豊かに、しっとりリッチに香り良く仕上げます。
栗の渋皮煮の作り方もご紹介します。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

シンプルな生地をぷっくりと焼き上げる、本格カルツォーネを生地から作ります。他にも簡単美味しい 粉ものおつまみやおやつ等をご紹介します。
　※武蔵野市桜堤のアトリエでの開催となります

レッスン内容：

パン

今年も梅仕事の季節がやってきました！

例年通り、3回の工程に分けて行います！
・第1工程目(6/13)は、梅の塩漬けと梅シロップ作り。
・第2工程目(7/10)は、梅の紫蘇漬け＆紫蘇ジュース作り。梅ジャムと梅酵母カンパーニュでおやつタイム。
・第3工程目(8/3＆4)は、梅の土用干し、ゆかりと紅生姜作り、土鍋ご飯と共に試食
　　※第3工程は、万が一梅雨明けしていない場合、日程が変更となります。

以上の内容で開催します。
(受講料には、上記3工程分全て含まれます)

全ての工程にご参加いただけるのがベストですが、参加できない工程がある場合は、後日出来上がったものをお渡しいたします。

今年も埼玉の梅産地 生越から美味しい梅を送ってもらえる事になりました。
美味しい梅で、一緒に季節の手仕事を楽しみましょう！

レッスン内容：

その他

天然酵母で焼き上げるカンパーニュと、デニッシュのクラスです。
お料理は豚のビール煮込み、グラタン・ドフィノワ、そしてデザートにチョコリッチで簡単レシピのブラウニーを作ります。

レッスン内容：

パン

イタリアのクリスマスパン“パネットーネ”と、麦の穂の形をした“エピ”を作ります。
パネットーネは、卵黄もバターもたっぷりと入った極々リッチなパン。ベーカーズ％で100％を超える水分量で仕込みます。
エピは誰でも食べやすいよう、硬くなりすぎないレシピをご紹介。
そして、秋～冬のおもてなしシーズンにぴったりな簡単華やかお料理も一緒に作りましょう！

レッスン内容：

パン

カボチャとカカオをマーブル状に混ぜ込んだもっちりカンパーニュ。カカオのほろ苦さとカボチャの種の食感がアクセントです。オレンジ(黄色？)と黒のコントラストカラーで、ハロウィンにもぴったり！

レッスン内容：

パン

むっちり美味しい全粒粉入りベーグルを手ごねで仕込んで焼き上げ、ボリューミーなプルドポークサンドに仕上げます。ラズベリーマカロンも作り、美味しいチーズもある盛り沢山クラスです＜赤羽サロンでの開催です＞

レッスン内容：

パン

ドライフルーツ、ナッツ、クリームチーズ…　パンに合うものいろいろをカカオ生地の中に沢山詰め込んだ、まるで宝石箱(エクラン)の様なパン。自家培養酵母で仕込んだ生地を焼き上げます。
春らしいお料理も一緒に作って食べて楽しみましょう～！

レッスン内容：

パン

成形がポイントのバターロールと、さっくりクランブルが美味しいシュトロイゼルクーヘンを作ります。
ランチには、野菜たっぷりな簡単おもてなしレシピをご紹介します。

レッスン内容：

パン