パン教室 la nature(ラ・ナチュール)（東京都渋谷区）のレッスン情報一覧（8ページ目）

ライ麦粉で起こした自家培養酵母、サワードゥスターターを使って仕込んだ、ほんのり酸味のある滋味深いシンプルな食事パンを焼き上げます。美味しい粉のポテンシャルを最大限に引き出した、毎日でも食べたくなるパンです。
お食事は、フランスの伝統料理を作ってワインで乾杯！
食後はピスタチオ入りのチョコパウンドケーキも楽しみましょう！

レッスン内容：

パン

梅仕事の季節がやってきました！

例年通り、今年も3回の工程に分けて梅干し作り等を行います！
・第1工程(6/9)は、梅の塩漬けと梅シロップ作り。
・第2工程(7/7)は、梅の紫蘇漬け＆紫蘇ジュース作り。梅ジャムと梅酵母カンパーニュでおやつタイム。
・第3工程(8/4＆5)は、梅の土用干し、ゆかりと紅生姜作り、土鍋ご飯とお味噌汁と共に梅干しの出来立てと昨年のものを試食、お時間ある方は、赤紫蘇シロップのかき氷をご自身で作ってお召し上がりいただきます。
　　※第3工程の予定日に万が一梅雨明けしていない場合は、日程変更となります。

以上の内容で開催します。
(受講料には、上記3工程4日分全て含まれます)

全ての工程にご参加いただけるのがベストですが、参加できない工程がある場合は、後日出来上がったものをお渡しいたします。

今年も埼玉の梅産地・生越の梅農家さんから美味しい梅を送っていただきます。フルーティーで香りの良い”べに梅”をリクエストしてはおりますが、わずか数日しか収穫できない品種で生産量も少ないため、他品種との混合や他品種への変更もありえますが、ご理解いただけますと幸いです。

今年も美味しい梅で日本の暦の素晴らしさを感じつつ、一緒に季節の手仕事を楽しみましょう！

※こちらの第1工程のご予約をもって、第2・第3工程のご予約も自動的に完了しますので、第2・第3工程のご予約は不要です。

レッスン内容：

その他

栗の粉を混ぜ込んで焼き上げた素朴な食事パン。栗のほんのりした甘味ともっちりとした食感が美味。
自家培養酵母で仕込みます。

レッスン内容：

パン

本格ナポリピッツァとミルクフランスのクラスです。
ピッツァ生地を仕込んでお一人ずつマルゲリータを焼き上げます。お持ち帰りのピザ生地もありますので、ご家庭でも楽しんで下さい。

レッスン内容：

パン

メキシコ料理に欠かせないトルティーヤを手作り。私のカリフォルニア時代によく食べていたファヒータにしていただきます。ジュージューとシズル感いっぱい！モヒートで乾杯してもりもり食べましょう～！

レッスン内容：

パン

ほうれん草とチーズたっぷりなエピナールフロマージュと、ドライフルーツぎっしりなパンメランジェの2種類を焼き上げます。ランチはカルボナーラと空豆のグリルにクラフティ。旬の素材を使った初夏のメニューです。

レッスン内容：

パン

カカオパウダーをたっぷり混ぜ込んだほろ苦い食パン。
黒い色は、サンドイッチにするととても映えます。
また甘さは控えめなので、甘いものにも塩味のものにも合わせやすいですよ！

お食事は、このパンを利用したサンドイッチや旬の食材を使ったサラダやお料理、デザートをお楽しみいただきます。

レッスン内容：

パン

「魚介で初夏のイタリアン」をテーマに、パン、前菜、手打ちパスタ、メイン、デザートまで仕上げます。また、イタリア版パン・ド・カンパーニュの“パーネ・カフォーネ”は、手ごねから焼き上げまで各自行います。

レッスン内容：

パン

本格ナポリピッツァとミルクフランスのクラスです。
ピッツァ生地を仕込んでお一人ずつマルゲリータを焼き上げます。サラダと共にランチをいただき、バナナショートケーキでジェノワーズ作りをマスターします。

レッスン内容：

パン

パンは手ごねで「割包」と、菓子パンの「スイートローズ」。
ランチは豚の角煮を割包で挟み、中華スープと共に。
デザートは胡麻風味が効いた白胡麻ブランマンジェです。
※単発での参加もＯＫです。

レッスン内容：

パン