発酵料理教室Kitchenyummy（北海道札幌市中央区南6条西25丁目）の2025年6月レッスン情報

今だけしか出回らない「新生姜」をたっぷり2kg使って、
昔ながらの優しい甘酢漬けを仕込みます。

爽やかな香りと、ピリッとした辛みがクセになる新生姜は、夏場の食卓にぴったり！
長期保存（常温可）もできるので常備しておけば、お料理のアクセントやおつまみに大活躍です。

✔ 作った甘酢漬け（約2kg）はすべてお持ち帰り
✔ ご自身で保存できるように丁寧に仕込みのコツをお伝えします
✔ 保存容器（4リットル程度入るもの）をご持参ください

初心者の方も大歓迎！
保存食づくりに興味のある方、発酵ライフを楽しみたい方、お待ちしています♪

今だけしか出回らない「新生姜」をたっぷり2kg使って、
昔ながらの優しい甘酢漬けを仕込みます。

爽やかな香りと、ピリッとした辛みがクセになる新生姜は、夏場の食卓にぴったり！
長期保存（常温可）もできるので常備しておけば、お料理のアクセントやおつまみに大活躍です。

✔ 作った甘酢漬け（約2kg）はすべてお持ち帰り
✔ ご自身で保存できるように丁寧に仕込みのコツをお伝えします
✔ 保存容器（4リットル程度入るもの）をご持参ください

初心者の方も大歓迎！
保存食づくりに興味のある方、発酵ライフを楽しみたい方、お待ちしています♪

今だけしか出回らない「新生姜」を1kg使って、昔ながらの優しい甘酢漬けを仕込みます。

爽やかな香りと、ピリッとした辛みがクセになる新生姜は、夏場の食卓にぴったり！
長期保存（常温可）もできるので常備しておけば、お料理のアクセントやおつまみに大活躍です。

✔ 作った甘酢漬け（約2kg）はすべてお持ち帰り
✔ ご自身で保存できるように丁寧に仕込みのコツをお伝えします
✔ 保存容器（2リットル程度入るもの）をご持参ください

初心者の方も大歓迎！
保存食づくりに興味のある方、発酵ライフを楽しみたい方、お待ちしています♪

今だけしか出回らない「新生姜」を1kg使って、昔ながらの優しい甘酢漬けを仕込みます。

爽やかな香りと、ピリッとした辛みがクセになる新生姜は、夏場の食卓にぴったり！
長期保存（常温可）もできるので常備しておけば、お料理のアクセントやおつまみに大活躍です。

✔ 作った甘酢漬け（約2kg）はすべてお持ち帰り
✔ ご自身で保存できるように丁寧に仕込みのコツをお伝えします
✔ 保存容器（2リットル程度入るもの）をご持参ください

初心者の方も大歓迎！
保存食づくりに興味のある方、発酵ライフを楽しみたい方、お待ちしています♪

シャキシャキ食感とさっぱりとした風味が魅力の「らっきょうの塩漬け」
この時期ならではの新鮮ならっきょうを使って、1kg分を手作りしていただきます。

手作りならではの優しい味わいで、発酵の力を取り入れながら保存もできるのが嬉しい一品。
さらに今回は、アレンジレシピとして**「ワイン漬け」**のアイデアもご紹介します♪
ほんのりピンクに染まる色合いが美しく、食卓の彩りにもぴったり。
サラダやおつまみ、お肉料理の付け合わせにも大活躍です。

✔ 初心者の方も安心♪ 丁寧に下処理＆漬け方をレクチャー
✔ 作った塩漬け（1kg）はすべてお持ち帰り
✔ 清潔な保存容器（1.5L〜2L程度）をご持参ください

季節の手仕事を通じて、発酵ライフを楽しくスタートしませんか？