発酵料理教室Kitchenyummy(北海道札幌市中央区)の教室情報

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最終更新日:2024/3/28

発酵料理教室Kitchenyummy(北海道札幌市中央区)

発酵食の美味しさを伝えながら、心と身体が喜ぶ料理を提案しています。

この教室のフォロワー:
44人
過去の予約人数:
61人

毎日の食卓を簡単、美味しく健康的に楽しむことをコンセプトにしています。
調味料や食材の選び方のコツもお伝えしています。
お気軽にご参加ください。

ネット予約可能なレッスン

  • 発酵料理教室<発酵あんこ(小豆餡・ココア麹)づくり>
    ノンシュガーでヘルシー。優しい甘さの餡の作り方をレクチャーします。
    出来上がったあんこで簡単おやつを作りましょう。

    ■開催日:
    4月 6日
    ■定 員:
    8名様
  • 食べるもので腸は変わります。
    腸が変わると便通が良くなったり、肌が明るくなったり、ダイエットにもつながるなど嬉しいことばかり。
    でも面倒なことはイヤ!それなら”発酵ごはん”がピッタリです!

    時短・簡単・でも美味しい、
    発酵ごはんでゆるっと腸活、はじめませんか?

    この講座は、発酵ライフや、腸活を始めたいけれど、何からスタートしてよいか
    分らない方向けの体験講座です。
    とても簡単に腸活を実践する方法をお伝え致します。

    その日から使えるレシピ・試食付き!

    ■開催日:
    4月14日 5月15日 6月 6日
    ■定 員:
    8名様
  • 発酵食品の魅力と美味しさを知っていただく会を開催いたします。

    一部は、近年大注目されている発酵食品の美味しさと健康効果をお伝えしながら、
    淡路島のうしろ農園さんが丹精込めて栽培した淡路島たまねぎで、万能発酵調味料
    「たまねぎ醤(ひしお)」を作る実習を行います。

    二部は、旬の食材と発酵調味料を使った料理とそれに合うお酒を楽しんでいただきます。
    盛り沢山な内容となっていますので、是非!この機会にご参加ください。

    ■開催日:
    4月20日
    ■定 員:
    10名様

この教室のレッスン

■レッスン内容 家庭料理
おもてなし料理
和食・日本料理
エスニック料理
テーブルコーディネート
その他
■教室の特徴 1回完結レッスン形式 / 資格取得可能レッスンあり
プライベートレッスンあり
駅近く / 多拠点展開
受講料で払う
男性OK / 初心者OK
■開催時間帯 平日昼 / 休日昼
■クラス、コース 平日・土日の単発レッスン
発酵の資格取得については、ご相談に応じます。
■レッスン人数 最小5人~最大6人
■レッスン料金 単発レッスン 7,500円~10,000円
■今後開催予定のレッスン ゆるっと腸活体験レッスン [ 3月30日(土) 10:30]
発酵料理教室<発酵あんこ作り> [ 4月 5日(金) 10:00]
発酵料理教室<発酵あんこ作り> [ 4月 6日(土) 10:00]

レッスン風景

10月の〈10品レシピレッスン〉

10月の〈10品レシピレッスン〉

10月<10品レシピレッスン>かぼちゃの茶巾しぼり作ります

10月<10品レシピレッスン>かぼちゃの茶巾しぼり作ります

8月の10品レシピレッスン
ヨーグルトと車麩のティラミス

8月の10品レシピレッスン ヨーグルトと車麩のティラミス

5月の10品レシピレッスン④

5月の10品レシピレッスン④


先生情報

筒渕信子

筒渕信子
発酵・調味研究家/発酵ライフアドバイザー   北海道出身

■先生のプロフィール

発酵ライフ推進協会札幌校 校長/発酵・調味研究家/発酵ライフアドバイザー.pro/「北海道 食べて 伸びてく」をコンセプトに地産地消を目指し、北海道産の旬の食材を使用してお味噌や漬物の発酵食、常備菜を中心としたお料理教室主宰している。


■実績

テレビ出演 / ラジオ出演 / 雑誌掲載 / Webサイト掲載
<テレビ出演>NHKおはよう北海道・ひるまえナマら!北海道/STV「どさんこワイド179/HBC「今日ドキッ!」/UHB「みんテレ」<掲載新聞>読売新聞/十勝毎日新聞<掲載冊子>スロウ.共済会報誌「共済だより」レシピ掲載/『ZERO11 vol.24』/札歩路/「オントナ」こんだて手帖レシピ掲載

■保有資格

フードコーディネーター / 食品衛生責任者
発酵ライフアドバイザー・プロフェッショナル
煌道家庭懐石副家元 
四季薬膳×発酵食ソムリエ

■代表以外の先生

氏名:荒井三津子
北海道文教大学客員教授(食生活論)。(一社)煌道生活文化研究所代表・理事長。煌道家庭懐石家元。生物学と生活美学を基礎に人間の衣食住と暮らしの流儀を研究している。

氏名:丹後公章
調理師専門学校卒業後、 札幌でイタリアン、フレンチ料理店で
腕を磨き、3店舗で料理長を務める。

教室詳細情報

■教室所在地

北海道 札幌市中央区 北一条西19丁目1-7円山表参道小川ビル2F

■教室最寄り駅

地下鉄東西線西18丁目

■最寄り駅からのアクセス

徒歩4分

■教室開始年

2017年

■レッスン開催場所

レンタルキッチンスタジオ/スペース

■代表者名

筒渕 信子


先生情報
筒渕信子
筒渕信子
発酵・調味研究家/発酵ライフアドバイザー   北海道出身

発酵ライフ推進協会札幌校 校長/発酵・調味研究家/発酵ライフアドバイザー.pro/「北海道 食べて 伸びてく」をコンセプトに地産地消を目指し、北海道産の旬の食材を使用してお味噌や漬物の発酵食、常備菜を中心としたお料理教室主宰している。


教室からのお知らせ

2024/3/28

ブログを更新しました☆
いったん落ち着こう
https://ameblo.jp/daichi-to-mamenoki/entry-12846114841.html

2024/2/4

テレビ出演のお知らせ☆彡
2月28(水)16時台~
STVテレビ「どさんこワイド179」是非!御覧ください♪

3月・4月のレッスン情報をアップしました!
ご参加お待ちしております☆

2023/11/28

こんにちは💓
テレビ出演のお知らせです。
11月29日(水)「5時ナビ」夕方4時59分〜
今回はアナウンサーの磯田彩実さんと一緒に〈北海道の飯寿司〉特集です。
お時間ありましたら、是非ご覧ください☺️


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