最終更新日:2025/5/1

発酵料理教室Kitchenyummy（北海道札幌市中央区南6条西25丁目）

発酵食の美味しさを伝えながら、心と身体が喜ぶ料理を提案しています。

この教室のフォロワー：: 51人
過去の予約人数：: 69人

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毎日の食卓を簡単、美味しく健康的に楽しむことをコンセプトにしています。
調味料や食材の選び方のコツもお伝えしています。
お気軽にご参加ください。

おもてなし家庭料理

ネット予約可能なレッスン

発酵料理教室＜そら豆で作る豆板醤レッスン＞

発酵料理教室＜そら豆で作る豆板醤レッスン＞
豆板醤の原料ってそら豆って知ってましたか。
1本のさやから採れるのは、ほんのわずか。
旬のそら豆を贅沢に使って発酵させて作る豆板醤は甘みと辛さのバランスが抜群です。しかも長期保存ができて、時間が経てば経つほどうま味が増します。
是非！この季節ならではのオリジナル豆板醤を作ってみましょう！

■開催日：

5月14日 5月16日

■定　員：
4名様
発酵料理教室＜そら豆で作る豆板醤レッスン＞

発酵料理教室＜そら豆で作る豆板醤レッスン＞
豆板醤の原料ってそら豆って知ってましたか。
１本のさやから採れるのは、ほんのわずか。
旬のそら豆を贅沢に使って発酵させて作る豆板醤は甘みと辛さのバランスが抜群です。しかも長期保存ができて、時間が経てば経つほどうま味が増します。
是非！この季節ならではのオリジナル豆板醤を作ってみましょう！

■開催日：

5月30日 5月31日

■定　員：
8名様

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この教室のレッスン

■レッスン内容	家庭料理おもてなし料理和食・日本料理エスニック料理テーブルコーディネートその他
■教室の特徴	１回完結レッスン形式 / 資格取得可能レッスンありプライベートレッスンあり駅近く / 多拠点展開受講料で払う男性OK / 初心者OK
■開催時間帯	平日昼 / 休日昼
■クラス、コース	平日・土日の単発レッスン発酵の資格取得については、ご相談に応じます。
■レッスン人数	最小5人～最大6人
■レッスン料金	単発レッスン　7,500円～10,000円
■今後開催予定のレッスン	発酵料理教室＜玉ねぎ醤（ひしお）づくり＞ [ 5月 9日(金)　10:00] 発酵料理教室＜そら豆で作る豆板醤レッスン＞ [ 5月14日(水)　10:00] 発酵料理教室＜そら豆で作る豆板醤レッスン＞ [ 5月16日(金)　10:00]

レッスン風景

4月の発酵料理教室＜発酵あんこ＆ココア麹づくり＞

10月の〈10品レシピレッスン〉

10月＜10品レシピレッスン＞かぼちゃの茶巾しぼり作ります

8月の10品レシピレッスンヨーグルトと車麩のティラミス

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先生情報

筒渕信子

筒渕信子
発酵・調味研究家/発酵ライフアドバイザー北海道出身

■先生のプロフィール

発酵ライフ推進協会札幌校　校長/発酵・調味研究家/発酵ライフアドバイザー.pro/「北海道　食べて　伸びてく」をコンセプトに地産地消を目指し、北海道産の旬の食材を使用してお味噌や漬物の発酵食、常備菜を中心としたお料理教室主宰している。

■実績

テレビ出演 / ラジオ出演 / 雑誌掲載 / Webサイト掲載
＜テレビ出演＞NHKおはよう北海道・ひるまえナマら！北海道/STV「どさんこワイド179/HBC「今日ドキッ！」/UHB「みんテレ」＜掲載新聞＞読売新聞/十勝毎日新聞＜掲載冊子＞スロウ.共済会報誌「共済だより」レシピ掲載/『ZERO11 vol.24』/札歩路/「オントナ」こんだて手帖レシピ掲載

■保有資格

フードコーディネーター / 食品衛生責任者
発酵ライフアドバイザー・プロフェッショナル
煌道家庭懐石副家元　
四季薬膳×発酵食ソムリエ

教室詳細情報

■教室所在地

北海道札幌市中央区南6条西25丁目

■教室最寄り駅

地下鉄東西線円山公園駅

■最寄り駅からのアクセス

徒歩8分

■教室開始年

2017年

■レッスン開催場所

自宅キッチン/レンタルキッチンスタジオ/スペース

■代表者名

筒渕　信子

※教室周辺の地図を表示しています

この教室へ問い合わせ

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先生情報: 筒渕信子; 発酵・調味研究家/発酵ライフアドバイザー北海道出身
発酵ライフ推進協会札幌校　校長/発酵・調味研究家/発酵ライフアドバイザー.pro/「北海道　食べて　伸びてく」をコンセプトに地産地消を目指し、北海道産の旬の食材を使用してお味噌や漬物の発酵食、常備菜を中心としたお料理教室主宰している。