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発酵調味料から学ぶ、家庭の発酵学をお伝えしています
さっぱり爽やか！腸からキレイになる「水キムチ」を手づくりしてみませんか？
夏野菜を漬け込んで乳酸発酵させた「水キムチ」は、まるでサラダのように楽しめる発酵漬物。
クーラーで冷えがちな夏の腸に優しく、整腸作用も抜群の発酵食品です。
今回は、水キムチを基本から丁寧に学び、アレンジ料理もご紹介。
作った水キムチはお持ち帰りいただけます♪
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| ■開催場所 | 札幌市中央区南６条西２４丁目２−２４ |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 水キムチそうめん、鶏ハム（低温調理の仕方）、甘酒デザート |
| ■レッスン内容 | 家庭料理 |
| ■レッスンの流れ | ・アレンジ料理の紹介
┗ 水キムチそうめん／鶏ハム（低温調理）／甘酒デザート ・質疑応答／後片付け |
| ■受講料 | 8,800円（税込） |
| ■定員 | 8名 |
| ■持ち物 | エプロン・筆記用具・ハンドタオル |
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発酵・調味研究家。
札幌を拠点に、発酵調味料を軸とした料理教室を主宰。
北海道の旬の食材を大切に、味噌・漬物・発酵調味料づくりを通して
“家庭で続けられる発酵”を提案。
メディア出演・講演・商品開発なども行う。
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