発酵調味料から学ぶ、家庭の発酵学をお伝えしています

基本の甘酒・塩麹レッスン

10月の〈10品レシピレッスン〉

10月<10品レシピレッスン>かぼちゃの茶巾しぼり作ります

8月の10品レシピレッスン
ヨーグルトと車麩のティラミス

5月の10品レシピレッスン④

5月の10品レシピレッスン①

クレープシュゼット

エスニック混ぜご飯

発酵・調味研究家。
札幌を拠点に、発酵調味料を軸とした料理教室を主宰。
北海道の旬の食材を大切に、味噌・漬物・発酵調味料づくりを通して
“家庭で続けられる発酵”を提案。
メディア出演・講演・商品開発なども行う。