発酵調味料から学ぶ、家庭の発酵学をお伝えしています
毎年人気のキムチづくり(約4キロ)です。
発酵させたキムチは植物性乳酸菌の宝庫★
腸活・美肌効果も期待大!
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発酵料理教室<発酵あんこ(小豆餡・栗餡)づくり>
ノンシュガーでヘルシー。優しい甘さの餡の作り方をレクチャーします。
出来上がったあんこで簡単おやつを作りましょう。
発酵料理教室<発酵あんこ(小豆餡・栗餡)づくり>
ノンシュガーでヘルシー。優しい甘さの餡の作り方をレクチャーします。
出来上がったあんこで簡単おやつを作りましょう。

発酵・調味研究家。
札幌を拠点に、発酵調味料を軸とした料理教室を主宰。
北海道の旬の食材を大切に、味噌・漬物・発酵調味料づくりを通して
“家庭で続けられる発酵”を提案。
メディア出演・講演・商品開発なども行う。