パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）の2017年12月レッスン情報

講師デモ→実習→試食：５号サイズ1台作成、お持ち帰りです。
シュクレ生地、クレームダマンドを作成、焼成したタルト台の上に、黒糖ムースを乗せ、抹茶シャンティーと鹿の子で飾り付けます。
※３０年以上現役パティシエの美味しくなるポイント！黒糖ムースの作り方に注目！お砂糖の種類が変わるだけで、見た目も風味もかわります！！タルト、ムース、デコと、作るポイントがいっぱいです♪プロの技を身に着けて、クリスマスを盛り上げてくださいね！

講師説明→実習→試食
卵をふんだんに使用した、しっとりカステラになります。
初心者にお勧めの簡単お菓子。15×15㎝の紙型で作ります。型も作りたい方は、新聞紙を7枚ご持参ください。

講師説明→実習→試食：２３㎝位１台作成、お持ち帰り
長方形のフランス式アップルパイを作ります。
フィユタージュ（折り込みパイ）を作り、リンゴ煮をパイに包み、焼成、アプリコタージュで仕上げます。

講師デモ→実習→試食：パウンド型1台作成、お持ち帰りです。
シュトレン生地を手ごね。モーンクリームを巻き混み、焼成。バターを塗りこみ、粉糖仕上げ。ラッピング有り。モーンクリーム＝ケシの実クリームも、手作りします。

講師デモ→実習→試食：４号+3号の2段ショート1台作成、お持ち帰り
しっとりフワフワのジェノワーズ（共立てスポンジ）の作り方を伝授します！
クレーム・シャンティーを使用し、苺をサンド♪
側面にも華やかに絞りを施した、クリスマスショートケーキを作ります。

講師デモ→実習→試食：４号1台作成、お持ち帰り
スポンジ焼成後、3枚スライス、間には、クリームと苺をたっぷりサンド。
ナッペ後、トップにロザスを絞り、シューで作ったサンタを飾ります。

講師デモ→実習→試食、5号サイズ、１台作成、お持ち帰りです。
シュクレ生地+クレームダマンドのタルト台作成。
クレープを作り、クレームシャンティー＆４種類の季節のフルーツを間に挟み、重ね、トップは苺で仕上げます。

講師説明→実習→試食：18×8×6cmのパウンド型で1台焼き上げ、お持ち帰りです。
シュガーバッター法で作る、胡桃入りパウンドケーキです。
ワンボウルで作れる、基本のバターケイクなので、初心者にお薦めです。

シュガーバッター法で作る、胡桃入りパウンドケーキです。
ワンボウルで作れる、基本のバターケイクなので、初心者にお薦めです。
18×8×6cmのパウンド型で1台焼き上げ、お持ち帰りです。デモあり。

講師説明→実習→試食：２３㎝位１台作成、お持ち帰り
長方形のフランス式アップルパイを作ります。
フィユタージュ（折り込みパイ）を作り、リンゴ煮をパイに包み、焼成、アプリコタージュで仕上げます。