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レーズン酵母元種を使用します。
クロワッサン🥐と、端生地でクイニアマンを作ります。
バターを折り込むので、寒い時期の方が作りやすいです。
折り込みのポイントをお伝えしますので
おうちでも美味しいクロワッサンを是非焼いてみて下さい。
焼けたパンはお持ち帰りしてもらいます。講師が焼いた焼き立てパンを簡単なランチと一緒にご試食下さい。教室で折り込んだ生地はお持ち帰りして頂き、ご自宅で焼いてもらいます。
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| ■開催場所 | 千葉県 船橋市 高根台 船橋市高根台６－２３－１８－２０１ |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | クロワッサンと端生地生でクイニアマンを作ります。バターを折り込むので、寒い時期の方が作りやすいです。
端生地でクイニーアマンも作ります。 |
| ■レッスンの流れ | 10:15〜こちらで用意しておいた生地を使い、成形〜2次発酵。2次発酵中にお持ち帰り生地の折り込み作業をてもらいます。空いた時間に説明。
ご試食 12:45頃〜焼成 |
| ■受講料 | 7,500円（税込） |
| ■定員 | 3名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰りの生地を入れる底辺15✖️23cm程度のトレーかタッパー、それが入る保冷バッグと保冷剤
焼けたパンを入れる袋(パンを直接入れる小袋はご用意しております)。 |
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兵庫県のフランス料理店に約２年(大学在学中アルバイト含む)勤めた後、大阪の天然酵母パンの店で、店舗、教室スタッフとして約8年勤務。その後、兵庫県三田市、ニューヨークマンハッタンでパン教室を開催し、2019年11月〜船橋市高根台にて教室を行っている。
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