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食養生に基づいて、季節の移り変わりを感じるお料理を作りたいと思います。
季節の食材を使いながら、懐石の基本的な流れと名称についても学ぶレッスンです。
「八寸って何？」
「お凌ぎとは？」
先付け、強肴、水物、懐石ならではの言葉の意味を座学でご紹介していきたいと思います。
季節の食材を使いながら、懐石の基本的な流れと名称についても学ぶレッスンです。
「八寸って何？」
「お凌ぎとは？」
先付け、強肴、水物、懐石ならではの言葉の意味を座学でご紹介していきたいと思います。
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「お凌ぎとは？」
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「お凌ぎとは？」
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「お凌ぎとは？」
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「お凌ぎとは？」
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季節の食材を使いながら、懐石の基本的な流れと名称についても学ぶレッスンです。
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「お凌ぎとは？」
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「お凌ぎとは？」
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「お凌ぎとは？」
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「お凌ぎとは？」
先付け、強肴、水物、懐石ならではの言葉の意味を座学でご紹介していきたいと思います。
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校にて学び、調理師免許を取得。
ツアーコンダクターとして世界各国を巡る中で、土地ごとの食文化や家庭料理に魅了される。
その後、カナダやアメリカでの生活を通して料理を学び、日々の食卓に寄り添う料理を大切にするように。
2014年3月には、レシピ本『ふるまいレシピ』を出版。
2025/6/16
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