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食養生に基づいて、季節の移り変わりを感じるお料理を作りたいと思います。
最高級本枯節を削り、秋の椀物に仕立てます。削りたてのお出汁の美味しさをご堪能していただけると嬉しいです。
秋のお弁当と２種類の和菓子、自家製マスタード作りと10月も盛りだくさん。
最高級本枯節を削り、秋の椀物に仕立てます。削りたてのお出汁の美味しさをご堪能していただけると嬉しいです。
秋のお弁当と２種類の和菓子、自家製マスタード作りと10月も盛りだくさん。
最高級本枯節を削り、秋の椀物に仕立てます。削りたてのお出汁の美味しさをご堪能していただけると嬉しいです。
秋のお弁当と２種類の和菓子、自家製マスタード作りと10月も盛りだくさん。
本格コチュジャンを仕込みます。
そしてコチュジャンを使った体に良い韓国ご飯をお楽しみいただきます。
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本格コチュジャンを仕込みます。
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清らかな魚沼の湧き水で育まれた食材、里山の滋味あふれる野菜、そして日本海の海の幸。
新潟の自然が育むおいしさを、まるで旅するようにキッチンで味わうレッスンです。
また、北海道や東北で受け継がれてきた、ピリ辛の醤油漬け「三升漬け」もオプションで仕込みます。
清らかな魚沼の湧き水で育まれた食材、里山の滋味あふれる野菜、そして日本海の海の幸。
新潟の自然が育むおいしさを、まるで旅するようにキッチンで味わうレッスンです。
また、北海道や東北で受け継がれてきた、ピリ辛の醤油漬け「三升漬け」もオプションで仕込みます。
清らかな魚沼の湧き水で育まれた食材、里山の滋味あふれる野菜、そして日本海の海の幸。
新潟の自然が育むおいしさを、まるで旅するようにキッチンで味わうレッスンです。
また、北海道や東北で受け継がれてきた、ピリ辛の醤油漬け「三升漬け」もオプションで仕込みます。
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校にて学び、調理師免許を取得。
ツアーコンダクターとして世界各国を巡る中で、土地ごとの食文化や家庭料理に魅了される。
その後、カナダやアメリカでの生活を通して料理を学び、日々の食卓に寄り添う料理を大切にするように。
2014年3月には、レシピ本『ふるまいレシピ』を出版。
2025/6/16
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