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食養生に基づいて、季節の移り変わりを感じるお料理を作りたいと思います。
最高級本枯節を削り、秋の椀物に仕立てます。削りたてのお出汁の美味しさをご堪能していただけると嬉しいです。
秋のお弁当と２種類の和菓子、自家製マスタード作りと10月も盛りだくさん。
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| ■開催場所 | 兵庫県 西宮市 南郷町 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 削りたてだし汁～銀杏真薯の椀物～
焼き栗おこわ 松茸ご飯 高野豆腐海老入り印籠煮 里芋の揚げ煮 塩麹むねから揚げ なすとささ身の自家製ポン酢サラダ 牛すじとごぼうの煮物 秋刀魚ムニエル～自家製マヨネーズ～ 柿と春菊の白和え 人参と醤油麹の玉子焼き エリンギと豚のおろしポン酢 マスタードとカレー薫るマカロニサラダ 豚チーズ巻き～自家製マスタード～ マロンの葛プリン 紅葉きんとん 黒麹甘酒＆日本酒 ほうじ茶 （食材の仕入れ状況により、若干変更になることもあります） ★ 自家製粒マスタード＆イエローマスタード仕込み希望の方は＋700円（2瓶分） お手数ですが、ご希望の旨を10月6日までにご連絡いただけると助かります。 当日は仕込みのため、9時30〜40分までにお越しください。 |
| ■受講料 | 4,800円（税込） |
| ■定員 | 6名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| ■備考 | 〇 いつも教室に通っていただきありがとうございます。レッスン開始15分前より入室いただけます。どうぞチャイムを鳴らさずそのままお入りください。
〇 住宅地となりますので、教室付近での会話などお控えいただけると助かります。（教室内でどうぞ会話をお楽しみください） 〇 教室には駐輪場がありませんので、自転車でお越しの際には公共の駐輪場をご使用ください。お手数をおかけしますがご理解のほど、お願い致します。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | ７日前より全額、前日より全額いただいております。 |
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関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校にて学び、調理師免許を取得。
ツアーコンダクターとして世界各国を巡る中で、土地ごとの食文化や家庭料理に魅了される。
その後、カナダやアメリカでの生活を通して料理を学び、日々の食卓に寄り添う料理を大切にするように。
2014年3月には、レシピ本『ふるまいレシピ』を出版。
2025/6/16
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