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手作りの喜び！発酵と四季の恵みで無添加の暮らしを楽しみましょう
毎日の食卓には欠かすことのない「お醤油」
お醤油について深く掘り下げて学んでみませんか？
お醤油を生かした料理の試食と、醤油の仕込み付きです。
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| ■開催場所 | 奈良県香芝市逢坂4-923-3 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 毎日の食卓には欠かすことのない「お醤油」
でも意外に醤油の種類って多いですよね 濃い口、うすくち、たまり、再仕込み、白・・・ それぞれの味、特長、作り方などどれくらい知ってますか？ 裏の原材料のラベルを見てふと疑問に感じる事ありませんか？ そんなお醤油について深く掘りさげて学ぶ講座です。 ・お醤油の種類と作り方、使い分け、味比べ、ラベル表示の見方など そして、お醤油を生かした料理の試食と、実際に醤油を仕込みます。 試食ランチメニュー（予定） ・牡蠣ごはん ・茶碗蒸し ・ぶり大根 ・手作りなめたけ ・バナナ醬油マフィン ・節分豆のキャラメリゼ |
| ■レッスン内容 | 家庭料理 |
| ■レッスンの流れ | 醤油についての座学講座後、醤油を生かした試食。そして実際にしょうゆを仕込んでお持ち帰り頂きます。
|
| ■受講料 | 7,000円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| ■備考 | ●教室のこだわり●
・食材及び調味料は安心、安全なものを厳選使用しています。 ・野菜はできるだけ無農薬、有機栽培のものを使用、 ・お肉、魚は必ず国産のものを使用 ・自家製の発酵調味料を積極的に使用しています。 ＊駐車場はありませんが、家の前に停めることができます。 ＊電車で来られる場合は、最寄り駅（近鉄大阪線二上駅）まで送迎させていただきます。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（当日現金でお支払いください）
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| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | こちらの講座については、糀の発注の関係で通常のレッスンのキャンセルポリシーと異なります。
7日前から50％、3日前以降～当日は全額頂きます。 |
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約10年間の調理の仕事の経験を活かし2014年より料理教室を主宰。
糀を使った発酵調味料（塩糀・醤油糀・甘糀）を中心に、日常の食卓に糀を取り入れることで、美味しく健康な食生活が送れるようサポートさせて頂きます。発酵初心者さん向けの基本の料理から、糀を使ったスィーツまで多彩なアレンジ料理をお伝えしています。
また子供クッキング教室も毎週末行っております。
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