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手作りの喜び！発酵と四季の恵みで無添加の暮らしを楽しみましょう
イカをさばいたことがない方でも大丈夫！ 1人1杯ずつ、さばき方の手ほどきをさせてもらいます。
生のカツオは、なまり節にしてから使います。なまり節のガーリックオイル漬け（ツナ）はお持ち帰り頂けます。
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
| ■開催場所 | 奈良県香芝市逢坂4丁目923-3 (最寄り駅：近鉄大阪線二上駅 徒歩10分 最寄り駅までの送迎致します）
|
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ●イカを1人1杯ずつさばいてもらい、イカメシ、ゲソのワタ炒めを作ります。
塩辛は、デモでお伝えします。アニキサス（寄生虫）の対策についてもお話しします。 ●生のカツオは、せいろを使って、なまり節を作ります。そこから甘辛いふりかけ、ガーリックオイル漬けにします。 ガーリックオイル漬けはお持ち帰り ガーリックオイル漬けのなまり節はイタリアンメニューに変身します。 |
| ■レッスン内容 | 家庭料理 |
| ■レッスンの流れ | レシピ説明後、デモ形式でのレッスンになります。（講師が目の前で調理します。）少し調理のお手伝いをしてもらう場合もあります。食後のお飲み物（コーヒー、紅茶など）付
最後の片付けは不要です。 |
| ■受講料 | 4500円 |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| ■備考 | ●いつもの教室の場所（奈良市高畑）とは違います。
奈良県香芝市での開催になります。時間も変わりますのでご注意ください。 ●教室のこだわり● ・食材及び調味料は安心、安全なものを厳選使用しています。 ・野菜はできるだけ無農薬、有機栽培のものを使用、 ・お肉、魚は必ず国産のものを使用 ・自家製の発酵調味料を積極的に使用しています。 ・50℃洗いを取り入れてます。 電車でお越しの方は、最寄り駅（近鉄大阪線二上駅）までの送迎させてもらいます。 事前にお伝えください。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（当日現金でお支払いください）
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| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | レッスン３日前までは無料、2日前～前日の12時までは50％、前日の12時以降～当日は全額頂きます。 |
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約10年間の調理の仕事の経験を活かし2014年より料理教室を主宰。
糀を使った発酵調味料（塩糀・醤油糀・甘糀）を中心に、日常の食卓に糀を取り入れることで、美味しく健康な食生活が送れるようサポートさせて頂きます。発酵初心者さん向けの基本の料理から、糀を使ったスィーツまで多彩なアレンジ料理をお伝えしています。
また子供クッキング教室も毎週末行っております。
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