包丁の持ち方や基礎が学べる☆イートムロジカル・クッキング教室（福岡県福岡市中央区）のレッスン情報一覧（15ページ目）

9月で薬院スタジオをオープンして丸10年を迎えます✨
たくさんの生徒様に支えて頂きながらこれまで進んでくることができました。
これも皆様のおかげです。
ありがとうございます！

９月は皆様と記念のレッスンを過ごさせて頂きたいと思い、ささやかながら、サービスドリンク(アルコール、ノンアルコール)もご用意いたしております。

メニューは、和食の基礎を学びつつ、苦手意識の強い魚料理のレパートリーが増やせる魚料理レッスンを開催します。

魚と大根も煮物だと時間がかかりますが、炒め煮にすることで比較的短時間で味がしみこみやすくなるので、その方法をレクチャーしますよ！
もちろん、コツしかないので、しっかり学んでいきましょう＾＾

他に、大宰府で人気の「梅ひじき」や、牛肉の佃煮など、作り置きしておけば色々な料理にアレンジできる【お助けアイテム】も作りますよ！


イートムキッチンスタジオ②初参加の生徒様も大歓迎です♪

皆さまのご参加お待ちいたしております。

※９月レッスン参加者の方は、年末おせちレッスンの事前予約が可能です。


【このレッスンで学べること】
・魚の扱い方　臭みの消し方

・大根が短時間で味がしみこむ方法

・梅ひじきの作り方


・野菜の切り方
　→今回は「魚のそぎ切り」「半月切り」「スライス」が学べます。


・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えｓします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾

＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

中華料理

魚の切り身で作る包み焼きのレッスンです。

包み焼きは下準備さえしていれば、帰宅後すぐに調理出来るので、夕食の時間が遅くなる時におすすめのレシピです
香りが逃げないので、とっても香ばしく出来上がりますよ＾＾

他に、セロリのシャキシャキ感が美味しい塩レモン炒めや、手づくりワンタンでつくる醤油ベースのワンタンスープもおすすめです！

※予約が取れない人気和食店『賛否両論』の笠原氏直伝のレシピも今回学んでいただけます。
ご参加いただいた生徒様には、きび砂糖のお土産がありますのでふるってご参加ください！

【このレッスンで学べること】

・包み焼きのきれいな包み方

・ワンタンの作り方

・力を入れなくても切りやすい包丁の持ち方＆扱い方

・野菜の切り方
　→今回は「せんぎり」「スライス」が学べます。


・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾

＊＊新型コロナ感染予防への当教室の取り組み＊＊
・玄関入口でのアルコール消毒
・教室内のアルコール消毒
・定期的な換気
・マスクの着用
・試食用テーブルのアクリル板設置
・レナードエアシステムによる空気清浄

上記一般的な予防対策に加え、下記の対策も行っております。

・作業スペースを拡張し、生徒さん同士が近くならないようなスペースを確保いたします。
・作ったものはすべてお持ち帰りいただいて構いません。（各自持ち帰り用のタッパーをご用意ください）

＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用をお願いいたします。
・玄関入口でアルコール消毒をお願いいたします。

皆様が安心してお越しいただけるように取り組んでまいりますので、ご協力のほど宜しくお願いいたします。

レッスン内容：

家庭料理

梅と生姜でコトコト煮込んだイワシの梅煮レッスンです。
丸ごとのイワシの頭と内臓の取り出し方も学べます。


【このレッスンで学べること】
・イワシの頭と内臓の取り出し方

・野菜の切り方
　→今回は「長ネギのみじん切り」が学べます。

・イワシの皮が破れにくい煮物の煮方

・簡単だしの取り方

・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾

＊＊新型コロナ感染予防への当教室の取り組み＊＊
・玄関入口でのアルコール消毒
・教室内のアルコール消毒
・定期的な換気
・マスクの着用
・試食用テーブルのアクリル板設置
・レナードエアシステムによる空気清浄

上記一般的な予防対策に加え、下記の対策も行っております。

・作業スペースを拡張し、生徒さん同士が近くならないようなスペースを確保いたします。
・作ったものはご自身の分はお持ち帰りいただいて構いません。（各自持ち帰り用のタッパーをご用意ください）

＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用をお願いいたします。
・玄関入口でアルコール消毒をお願いいたします。

皆様が安心してお越しいただけるように取り組んでまいりますので、ご協力のほど宜しくお願いいたします。

レッスン内容：

家庭料理

市販の素や中華の素は一切使用せず、食材から簡単にとれる中華スープを使用してつくる麻婆豆腐。
甜面醤など日ごろ使い慣れない調味料を使用しますが、他の料理へのアレンジ法もレクチャーしますので、「これ一品だけで他の使い方がわからない・・」ということはありません。

むしろ、アレンジ法を知ることで、日ごろマンネリ化しがちな定番料理をいつもと違う味付けにできるので、料理のレパートリーを増やすことができます。

市販の素でしか作れない・・と思われがちですが、麻婆豆腐も酸辣湯も意外と簡単に、しかも本格的な味にできますので、この機会にお家中華を極めましょう！


【このレッスンで学べること】
・野菜の切り方レッスン
→今回は「長ネギのみじん切り」「小ねぎの小口切り」が学べます。


・鶏むね肉でつくる簡単中華スープ
　→鶏むね肉もびっくりするほど柔らかく仕上がります。

・甜面醤の代用品の作り方

　　
・中華調味料の使い方、アレンジ法

・余った食材のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊新型コロナ感染予防への当教室の取り組み＊＊
・玄関入口でのアルコール消毒
・教室内のアルコール消毒
・定期的な換気
・マスクの着用
・試食用テーブルのアクリル板設置
・レナードエアシステムによる空気清浄

上記一般的な予防対策に加え、下記の対策も行っております。

・作業スペースを拡張し、生徒さん同士が近くならないようなスペースを確保いたします。
・作ったものはご自身の分をお持ち帰りいただいて構いません。（各自持ち帰り用のタッパーをご用意ください）

＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用をお願いいたします。
・玄関入口でアルコール消毒をお願いいたします。

皆様が安心してお越しいただけるように取り組んでまいりますので、ご協力のほど宜しくお願いいたします。

レッスン内容：

家庭料理

白味噌を使う風習がない九州では、わざわざ西京焼きのためだけに白味噌を買うのはな・・とお家で作ることを諦めている方も多いのではないでしょうか？

白味噌で味噌床をつくり魚を漬け込んで焼く「魚の西京焼き」ですが、今回は白味噌での作り方だけでなく、九州地方に多い麦味噌や合わせ味噌を使った味噌床の作り方、白味噌とは違う味の調整法をレクチャーします。

他に、手づくりカテージチーズを使ったサラダや、旬の野菜たっぷりの焼きびたしなど、お野菜料理の幅が広がるレッスンです。


【このレッスンで学べること】
・野菜の切り方
　→今回は「トマトを潰さずに切る方法」「オクラの下処理法」が学べます。

・味噌の種類による味の違い、その調整法

・手づくりカテージチーズの作り方

・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾

＊＊新型コロナ感染予防への当教室の取り組み＊＊
・玄関入口でのアルコール消毒
・教室内のアルコール消毒
・定期的な換気
・マスクの着用
・試食用テーブルのアクリル板設置
・レナードエアシステムによる空気清浄

上記一般的な予防対策に加え、下記の対策も行っております。

・作業スペースを拡張し、生徒さん同士が近くならないようなスペースを確保いたします。
・作ったものはご自身の分はお持ち帰りいただいて構いません。（各自持ち帰り用のタッパーをご用意ください）

＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用をお願いいたします。
・玄関入口でアルコール消毒をお願いいたします。

皆様が安心してお越しいただけるように取り組んでまいりますので、ご協力のほど宜しくお願いいたします。

レッスン内容：

家庭料理

コツしかないハンバーグレッスンです♪
肉がパサつく、固い、焼き加減がわからないなど、お家で作るハンバーグのお悩みを全て解決いたします！
焼いているうちに肉汁でフライパンが煮込み状態！なんてことありませんか？
肉の温度、捏ね方、成型の仕方、焼き方・・
全ての工程のコツを覚えれば、焼いている間にも肉汁が一切出ない、本当にジューシーなハンバーグを作ることができます。
ぜひ、この機会に覚えましょう！

※昨年８月のハンバーグレシピとは内容が異なります☆


玉ねぎで作るジャポネソースは飲食店にもメニュー提供している人気レシピ☆


【このレッスンで学べること】
・野菜の切り方
　→今回は「玉ねぎの超絶カンタンなみじん切り」がしっかり学べます。

・ハンバーグのコツがいっぱい！
　　
・基本のジャポネソースの作り方

・魚介の扱い方

他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊新型コロナ感染予防への当教室の取り組み＊＊
・玄関入口でのアルコール消毒
・教室内のアルコール消毒
・定期的な換気
・マスクの着用
・試食用テーブルのアクリル板設置
・レナードエアシステムによる空気清浄

上記一般的な予防対策に加え、下記の対策も行っております。

・作業スペースを拡張し、生徒さん同士が近くならないようなスペースを確保いたします。
・作ったものはすべてお持ち帰りいただいて構いません。（各自持ち帰り用のタッパーをご用意ください）

＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用をお願いいたします。
・玄関入口でアルコール消毒をお願いいたします。

皆様が安心してお越しいただけるように取り組んでまいりますので、ご協力のほど宜しくお願いいたします。

レッスン内容：

家庭料理

旬の食材をたっぷり使った、トマトクリームスープパスタのレッスンです。
今回も市販のだし類は一切使わず、食材の旨味でしっかりとスープをとるので、優しい味わいのスープパスタができますよ！
とうもろこしのソテーや、アスパラガスのサラダなど旬の食材もたっぷりです♪
手づくりのグリッシーニはワインのお供にピッタリ☆
お家時間を楽しく過ごす必須アイテムにおすすめです！

料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾

＊＊新型コロナ感染予防への当教室の取り組み＊＊
・玄関入口でのアルコール消毒
・教室内のアルコール消毒
・定期的な換気
・マスクの着用
・試食用テーブルのアクリル板設置
・レナードエアシステムによる空気清浄

上記一般的な予防対策に加え、下記の対策も行っております。

・作業スペースを拡張し、生徒さん同士が近くならないようなスペースを確保いたします。
・作ったものはすべてお持ち帰りいただいて構いません。（各自持ち帰り用のタッパーをご用意ください）

＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用をお願いいたします。
・玄関入口でアルコール消毒をお願いいたします。

皆様が安心してお越しいただけるように取り組んでまいりますので、ご協力のほど宜しくお願いいたします。

レッスン内容：

家庭料理

新米の季節がやってきました！

11月は毎年恒例の新米レッスンです☆

古米と新米では洗い方や浸水の仕方などが違います。

新米の時期だけしかできない新米の洗い方から土鍋ごはんの炊き方まで丁寧にレクチャーしますよ♪

お米は例年通り、私の実家の美味しいお米です。
今年は収穫量が少ないので、貴重なお米となります。

また、今年のごはんがススムおかずのメインは『レバニラ炒め』

レバーの下処理も丁寧にすれば、ほとんど臭みを感じることなく料理することができます。
今回はレバーの選び方や下処理の方法、下味のつけかたなどが学べます。
レバーが苦手な方でも食べやすいので、安心してお越しください！

他に、ごはんのお供３種では、博多名物の『ゴマサバ』や、手づくりの『のりたまふりかけ』、アレンジ自在の『明太鶏そぼろ』など、今年もごはんが止まらないおかずばかりのラインナップです。


皆さまのご参加お待ちいたしております！


＊＊新型コロナ感染予防への当教室の取り組み＊＊
・玄関入口でのアルコール消毒
・教室内のアルコール消毒
・定期的な換気
・マスクの着用

上記一般的な予防対策に加え、下記の対策も行っております。

・作業スペースを拡張し、生徒さん同士が近くならないようなスペースを確保いたします。
・試食の際も同様に試食用テーブルを拡張いたします。
・作ったものはすべてお持ち帰りいただいて構いません。（各自持ち帰り用のタッパーをご用意ください）

＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用をお願いいたします。
・玄関入口でアルコール消毒をお願いいたします。

皆様が安心してお越しいただけるように取り組んでまいりますので、ご協力のほど宜しくお願いいたします。

レッスン内容：

家庭料理

１０月Ｂメニューは、トロトロのお豆腐が美味しい『スンドゥプ』と、彩り野菜をたっぷり使った『チャプチェ』に『３種のナムル』と、定番の韓国料理が学べるレッスンです。

スンドゥプは辛さを選べるので、辛みが苦手な方でも安心してご参加ください。
また、お野菜がたっぷり入った彩り豊かなチャプチェも作り置きできる＆冷凍保存も可能なので、覚えておくととっても便利！
ちょっと変わったナムルもおススメです。
アレンジ料理ではビビンバも作りますよ♪



＊＊新型コロナ感染予防への当教室の取り組み＊＊
・玄関入口でのアルコール消毒
・教室内のアルコール消毒
・定期的な換気
・マスクの着用

上記一般的な予防対策に加え、下記の対策も行っております。

・作業スペースを拡張し、生徒さん同士が近くならないようなスペースを確保いたします。
・試食の際も同様に試食用テーブルを拡張いたします。
・作ったものはすべてお持ち帰りいただいて構いません。（各自持ち帰り用のタッパーをご用意ください）

＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用をお願いいたします。
・玄関入口でアルコール消毒をお願いいたします。

皆様が安心してお越しいただけるように取り組んでまいりますので、ご協力のほど宜しくお願いいたします。

レッスン内容：

韓国料理

外はパリッと中はジューシーに。パリッパリの羽付き餃子をお家でも再現できる方法をレッスンします。
作る機会の少ない皮やタレも全て手作り☆
手作りの皮はモチモチっとしていて美味しいですよ！
皮が薄く作れなくても大丈夫◎
薄い皮でできたものは焼き餃子に、皮が厚くなったものはレモン鍋に入れるので不器用さんでも安心してご参加ください＾＾

レモン鍋はさっぱりとしていて夏にもピッタリ☆

レッスン内容：

中華料理