包丁の持ち方や基礎が学べる☆イートムロジカル・クッキング教室（福岡県福岡市中央区）のレッスン情報一覧（14ページ目）

韓国では定番のツナ缶を使った'チャムチキムチチゲ’と、彩り野菜をたっぷり使った'チャプチェ’に３種のナムルと定番の韓国料理が盛りだくさんのレッスンです。アレンジ料理ではビビンバも♪

レッスン内容：

韓国料理

昨年、大好評の特別企画♪
お正月に向けて本格的なおせち料理を作ってそのままお持ち帰りいただくレッスンです。
皆で作るから、安心・安全☆新年を自分で作った手作りおせちで迎えましょう！！

レッスン内容：

和食・日本料理

鶏肉とバジルで作るガパオライス♪カンタンなのに本格的な味をお家で再現できます。他に、和食の定番「焼きなす」をネギの香りが香ばしいエスニック料理に☆今回も使い方困難なナンプラーの使いきりレッスンです♪

レッスン内容：

エスニック料理

9月で薬院スタジオをオープンして丸10年を迎えます✨
たくさんの生徒様に支えて頂きながらこれまで進んでくることができました。
これも皆様のおかげです。
ありがとうございます！

９月は皆様と記念のレッスンを過ごさせて頂きたいと思い、ささやかながら、サービスドリンク(アルコール、ノンアルコール)もご用意いたしております。

メニューは、和食の基礎を学びつつ、苦手意識の強い魚料理のレパートリーが増やせる魚料理レッスンを開催します。

魚と大根も煮物だと時間がかかりますが、炒め煮にすることで比較的短時間で味がしみこみやすくなるので、その方法をレクチャーしますよ！
もちろん、コツしかないので、しっかり学んでいきましょう＾＾

他に、大宰府で人気の「梅ひじき」や、牛肉の佃煮など、作り置きしておけば色々な料理にアレンジできる【お助けアイテム】も作りますよ！


イートムキッチンスタジオ②初参加の生徒様も大歓迎です♪

皆さまのご参加お待ちいたしております。

※９月レッスン参加者の方は、年末おせちレッスンの事前予約が可能です。


【このレッスンで学べること】
・魚の扱い方　臭みの消し方

・大根が短時間で味がしみこむ方法

・梅ひじきの作り方


・野菜の切り方
　→今回は「魚のそぎ切り」「半月切り」「スライス」が学べます。


・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えｓします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾

＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

中華料理

新米の季節がやってきました！

11月は毎年恒例の新米レッスンです☆

古米と新米では洗い方や浸水の仕方などが違います。

新米の時期だけしかできない新米の洗い方から土鍋ごはんの炊き方まで丁寧にレクチャーしますよ♪

お米は例年通り、私の実家の美味しいお米です。
今年は収穫量が少ないので、貴重なお米となります。

また、今年のごはんがススムおかずのメインは『レバニラ炒め』

レバーの下処理も丁寧にすれば、ほとんど臭みを感じることなく料理することができます。
今回はレバーの選び方や下処理の方法、下味のつけかたなどが学べます。
レバーが苦手な方でも食べやすいので、安心してお越しください！

他に、ごはんのお供３種では、博多名物の『ゴマサバ』や、手づくりの『のりたまふりかけ』、アレンジ自在の『明太鶏そぼろ』など、今年もごはんが止まらないおかずばかりのラインナップです。


皆さまのご参加お待ちいたしております！


＊＊新型コロナ感染予防への当教室の取り組み＊＊
・玄関入口でのアルコール消毒
・教室内のアルコール消毒
・定期的な換気
・マスクの着用

上記一般的な予防対策に加え、下記の対策も行っております。

・作業スペースを拡張し、生徒さん同士が近くならないようなスペースを確保いたします。
・試食の際も同様に試食用テーブルを拡張いたします。
・作ったものはすべてお持ち帰りいただいて構いません。（各自持ち帰り用のタッパーをご用意ください）

＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用をお願いいたします。
・玄関入口でアルコール消毒をお願いいたします。

皆様が安心してお越しいただけるように取り組んでまいりますので、ご協力のほど宜しくお願いいたします。

レッスン内容：

家庭料理

一人一尾ずつアジを三枚おろしにするレッスンです。

最大４名でのレッスンなので一人ずつしっかりと魚の扱い方などをレクチャーします。

【Point１】
骨にたくさん身がついても大丈夫！
救済措置で、骨についた身を使って別のお料理にアレンジしますので、捨てるところが多くてもったいない・・
ということがありません。

【Point２】
料理初心者の方も大歓迎！
魚の扱い方に自信がない方もぜひ挑戦してみましょう＾＾

最初から魚を上手くさばけるはずがありません。
最初はみな初心者です。

その中でも、魚の構造や特徴を知ることで、さばくコツをつかみやすくなります。
その方法をレクチャーしますよ！

この機会に魚料理への恐怖心や苦手意識を克服しましょう☆

【このレッスンで学べること】
・アジの三枚おろし
　→一人一尾ずつ、丁寧にさばき方をレクチャーします。

・ソテーの基本
　→魚の皮目をカリッと、身をふっくら焼き上げる方法が学べます。
　　
・豆の栄養


・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

家庭料理

鶏肉とバジルで作るガパオライス♪カンタンなのに本格的な味をお家で再現できます。他に、和食の定番「焼きなす」をネギの香りが香ばしいエスニック料理に☆今回も使い方困難なナンプラーの使いきりレッスンです♪

レッスン内容：

エスニック料理

一人一杯ずつイカを捌いてイカ飯作りに挑戦します。
魚介の扱いが苦手な方もぜひこの機会にご参加ください！
超定番の『豚汁』もあるひと手間でグッと美味しくなりますよ♪

レッスン内容：

和食・日本料理

❈5年ぶりの開催！
大人気レッスンですが、数あるレッスンのローテーション的に5年ぶりの開催となりました。
次回もまた最低5年後かな・・？
貴重な、ど定番家庭料理のレッスンです！

＊＊＊
ど定番家庭料理をマスターする！
定番料理だからこそ、ちゃんと作りたいし、美味しく作りたい、と思いますよね？

なぜ、いつも煮崩れるの？
なぜ、いつも味が染みないの？
なぜ、べたべたの唐揚げになるの？

こんな悩みを抱えている方もたくさんいらっしゃいます。

このレッスンは過去数回実施していますが、ちょっとの工夫とちょっとの手間で、煮崩れず、味もしっかり染みた肉じゃがをつくれるようになります。
同じく唐揚げも、誰でも作ることができますが、衣がカリッとしつつも中がジューシーな唐揚げをつくるには、やはりコツが必要です。

煮崩れないホックホクの肉じゃがや、ハマる人続出！？秘伝のから揚げなど、定番だからこそワンランク上の味を目指しましょう！

【このレッスンで学べること】
・煮崩れしない肉じゃがの作り方

・カリカリサックサク、時間がたっても食感が残る唐揚げの作り方

・煮物の基本「さしすせそ」とは？


・野菜の切り方
　→今回は「乱切り」「肉の引き切り」「ざく切り」が学べます。


・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾

＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

家庭料理

毎回のレッスンで好評の基本のミートソースが学べるレッスンです。

今回は、ミートソースを使った秋野菜たっぷりのミートソースグラタンをつくります。

ミートソースは冷凍保存も可能で、様々なアレンジ料理が出来るので、その方法もレクチャーしますよ！

基本のタルタルソースの作り方や、さつま芋をカリッカリの食感に仕上げる技など、今回もお家でつくりやすいメニュー満載です＾＾

ぜひ、皆様のご参加をお待ちいたしております。


【このレッスンで学べること】
・基本のミートソースの作り方
　→旨みをアップさせるコツがしっかり学べます。

・焼き卵の作り方
　→「茹で卵」ならぬ「焼き卵」の作り方が学べます。


・基本のタルタルソースの作り方


・野菜の切り方
　→今回は「みじん切り」「せん切り」が学べます。
　　

・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

家庭料理