傳十郎：和食料理教室 （千葉県）のレッスン情報一覧（4ページ目）

昔からある南瓜と小豆の煮物、”いとこ煮”
なぜ”いとこ”なのか？名前の由来は、小豆と南瓜を
時間差で入れて煮る、追い追い入れるから、「甥と甥」をかけて
従姉弟煮になったと言われています。

そんな、飽きのこない優しい味わいの煮物をご紹介します。

動画レッスンでは、お教室と同じように調理過程をご自宅でじっくり学ぶことができます。

また、いつでもどこでも動画を閲覧していただけますので時間を気にせず
作りたくなった時のサポートとして何度も見直す事が出来ます。

日々の料理のスキルアップに必ずお役に立てる内容となっております。
是非、この機会にコツを取り入れた動画レッスンをお試しください。

土鍋や蓋つき鍋などで炊く栗ご飯をご紹介していきます

お鍋で炊く炊き込みご飯は火力を有効に使えますので
炊飯器で炊くのとは違い、早く炊けてお米が立ちやすく、おこげなども
作りやすく香り良く仕上がりますので利点がいっぱいです。

特別な道具などもいらず手軽にできますので是非お試しください。

動画レッスンでは、お教室と同じように調理過程をご自宅でじっくり学ぶことができます。

また、いつでもどこでも動画を閲覧していただけますので時間を気にせず
作りたくなった時のサポートとして何度も見直す事が出来ます。

日々の料理のスキルアップに必ずお役に立てる内容となっております。
是非、この機会にコツを取り入れた動画レッスンをお試しください。

今回は、身近な食材、かぼちゃとさつま芋を使って
天ぷらを上手に上げるコツをお伝えしていきます。

天ぷらを揚げる時、油を吸わせずカラリと軽く上げるには
外してはいけない大切なコツが２つありますので
ゆっくりご覧いただきお試しいただくと美味しい天ぷらが
揚げられるようになると思います。

動画レッスンでは、お教室と同じように調理過程をご自宅でじっくり学ぶことができます。

また、いつでもどこでも動画を閲覧していただけますので時間を気にせず
作りたくなった時のサポートとして何度も見直す事が出来ます。

日々の料理のスキルアップに必ずお役に立てる内容となっております。
是非、この機会にコツを取り入れた動画レッスンをお試しください。

今回は、” 金目鯛の煮つけの作り方”をご紹介いたします。

意外と忘れられがちな、臭みを抑えるコツやふっくら柔らかく仕上げるポイントを
しっかりお伝えしておりますのでこれからの煮物の参考にしていただけるのでは
ないかと思います。

動画では金目鯛を使っていきますが、その他にも
生鮭やメバル、のどぐろ、キンキ、太刀魚、カレイなど
色々なお魚に応用がききますのでぜひお試しください。

また、今回は付け合せにナスを使っておりますので素揚げの仕方も合わせて
ごらんいただけます。

ご家庭でも再現しやすいように切り身の金目鯛を使って、
大切な下処理の仕方から煮かた、盛り付けのイメージまで動画で細かく丁寧にお伝えいたします。

動画レッスンでは、お教室と同じように調理過程をご自宅でじっくり学ぶことができます。

また、いつでもどこでも動画を閲覧していただけますので時間を気にせず
作りたくなった時のサポートとして何度も見直す事が出来ます。

日々の料理のスキルアップに必ずお役に立てる内容となっております。
是非、この機会にコツを取り入れた動画レッスンをお試しください。

今回は、和食に欠かせない” お出汁（鰹と昆布の一番出し）・白米の炊き方・味噌汁の基本”をご紹介致します。

レッスンでも非常に反響が大きかった味噌汁の作り方は「え？、そんなことするの？」
というようなところもしっかりおつたえしております。


シンプルですが、意外とあやふやになっている部分が多いように思いますので、
しっかりとした基本を押さえて普段の料理をグッと美味しくしましょう！

動画レッスンでは、お教室と同じように調理過程をご自宅でじっくり学ぶことができます。
＊昆布と花かつお・水のみで取る黄金色のお出汁
＊炊飯器とは一味違うふっくらツヤツヤの白米
＊具材の下処理で変わる味噌汁の味わい

動画で細かく丁寧にお伝えいたします。

また、いつでもどこでも動画を閲覧していただけますので時間を気にせず
作りたくなった時のサポートとして何度も見直す事が出来ます。

日々の料理のスキルアップに必ずお役に立てる内容となっております。
是非、この機会にコツを取り入れた動画レッスンをお試しください。

今回は、” 鯵の南蛮漬けの作り方”をご紹介いたします。
鯵の開き方もご覧いただけますのでお魚を開くときなどのご参考になさってください。

動画レッスンでは、お教室と同じように調理過程をご自宅でじっくり学ぶことができます。

鯵の大名おろしや揚げ方のコツ〜盛り付けのイメージまで動画で細かく丁寧にお伝えいたします。
また、いつでもどこでも動画を閲覧していただけますので時間を気にせず
作りたくなった時のサポートとして何度も見直す事が出来ます。

日々の料理のスキルアップに必ずお役に立てる内容となっております。
是非、この機会にコツを取り入れた動画レッスンをお試しください。

すり流しとは、食材をペースト状にし、お出汁と合わせて作るお吸い物です。
今回は、とうもろこしで作る　”すり流しの作り方”をご紹介いたします。

冷たく冷やしても、温かめてもどちらでも美味しいお吸い物です。

動画レッスンでは、お教室と同じように調理過程をご自宅でじっくり学ぶことができます。

とうもろこしの下処理や裏ごしのコツ〜盛り付けのイメージまで動画で細かく丁寧にお伝えいたします。
また、いつでもどこでも動画を閲覧していただけますので時間を気にせず
作りたくなった時のサポートとして何度も見直す事が出来ます。

日々の料理のスキルアップに必ずお役に立てる内容となっております。
是非、この機会にコツを取り入れた動画レッスンをお試しください。

今回は、湯煎で手軽にできる　”和風ローストビーフの作り方”をご紹介いたします。

動画レッスンでは、お教室と同じように調理過程をご自宅でじっくり学ぶことができます。

お肉の下処理や湯煎のコツ〜盛り付けのイメージまで動画で細かく丁寧にお伝えいたします。
また、いつでもどこでも動画を閲覧していただけますので時間を気にせず
作りたくなった時のサポートとして何度も見直す事が出来ます。

日々の料理のスキルアップに必ずお役に立てる内容となっております。
是非、この機会にコツを取り入れた動画レッスンをお試しください。

今回は、お出汁の旨味がぎゅーとつまった”美味しい切干大根の作り方”をご紹介いたします。

動画レッスンでは、お教室と同じように調理過程をご自宅でじっくり学ぶことができます。
美味しさが増す下処理の方法や煮詰め具合の見極め方〜盛り付けのイメージまで
動画で細かく丁寧にお伝えいたします。

また、いつでもどこでも動画を閲覧していただけますので時間を気にせず
作りたくなった時のサポートとして何度も見直す事が出来ます。

日々の料理のスキルアップに必ずお役に立てる内容となっております。
是非、この機会にコツを取り入れた動画レッスンをお試しください。

今回は、白味噌仕立てのさばの味噌煮をご紹介いたします。

動画レッスンでは、お教室と同じように調理過程をご自宅でじっくり学ぶことができます。
美味しくなる下処理の方法や煮方のコツ〜盛り付けのイメージまで動画で細かく丁寧にお伝えいたします。
また、いつでもどこでも動画を閲覧していただけますので時間を気にせず
作りたくなった時のサポートとして何度も見直す事が出来ます。

日々の料理のスキルアップに必ずお役に立てる内容となっております。
是非、この機会にプロのコツを取り入れた動画レッスンをお試しください。