パンお菓子教室 cuisine farine（神奈川県横浜市港南区）のレッスン情報一覧（21ページ目）

さっぱりしたヨーグルトムースの上はマンゴーとパッションフルーツを合わせたトロピカルソース。
口当たりの良いムースです。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

《天然酵母コース第6回》
りんごから起こした自家製酵母を使ってカンパーニュを作ります。失敗しない自家製酵母パンの作り方を丁寧にレッスンします。

レッスン内容：

パン

冷んやりふわふわのチョコレートムースです。
ムースの下はショコラスポンジを敷き、センターはフランボワーズを散りばめ酸味と食感をプラス。グラサージュショコラをのせて仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

《天然酵母コース第5回》
ホシノ天然酵母を使ったハードパンです。天然酵母生地の発酵方法、きれいにクープを開かせるコツをお教えます。

レッスン内容：

パン

クリーミーなマスカルポーネクリームとコーヒーシロップがたっぷり染み込んだビスキュイ生地を層にした本格的ティラミスです。容器を変えるとおしゃれなジャースイーツにもなります。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

2品のレッスンです。1品はココナッツガレット、ココナッツファインがたっぷり入った薄焼きクッキーです。
2品はミニフィナンシェショコラ、しっとり仕上がり独特の香りもココアで和らぎます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

微量のイーストで長時間発酵させた生地を高温スチームをかけて焼く本格バケットです。
発酵に時間のかかる生地のため生地作成はデモのみで実習では行いません。1次発酵済みの生地の成形から行っていただきます。

レッスン内容：

パン

《天然酵母コース第4回》
カスタードクリームはスイーツレッスンと同じレシピの本格クリーム。パン生地で包まずのせて焼くことで焼きプリンのような香りと食感です。

レッスン内容：

パン

《イーストコース第2回》
小型パンの定番バターロール。上質なバターをたっぷり使った生地はふわふわで香り豊かです。

レッスン内容：

パン

イタリアレストランなどでよく出てくる、型に入れて焼くふんわりタイプのフォカッチャです。食事パンとしてはもちろん、サンドイッチにしても美味しいパンです。

レッスン内容：

パン