パンお菓子教室 cuisine farine(神奈川県横浜市港南区)のレッスン情報一覧(16ページ目)

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最終更新日:2026/5/31

パンお菓子教室 cuisine farine(神奈川県横浜市港南区)

素材にこだわった本格的なレシピを少人数でレッスン。アットホームな教室です。

この教室のフォロワー:
267人
過去の予約人数:
550人

過去のレッスン

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口の中でスーッと溶ける美味しいテリーヌショコラです。生地の混ぜ方や焼き加減のコツをつかめばとっても簡単に作れます。
スリムパウンド型で焼くので形もスタイリッシュ。そのままバレンタインのプレゼントに!

レッスン内容:
洋菓子・ケーキ

コーングリッツが香ばしい軽い食感のパンです。半分に割ってトーストするのがおすすめ。簡易セルクルの作り方も教えますので、金属のセルクルがなくても大丈夫です。

レッスン内容:
パン

お店で売ってるような本格的フィナンシェです。初心者でもコツさえつかめば比較的かんたんに作れる焼き菓子です。
(1000円OFF!!→通常4800円)

レッスン内容:
洋菓子・ケーキ

イタリアレストランなどでよく出てくる、型に入れて焼くふんわりタイプのフォカッチャです。食事パンとしてはもちろん、サンドイッチにしても美味しいパンです。

レッスン内容:
パン

イーストを使った基本的なパン作りを学べるコースです。
食事パン、総菜パン、菓子パンを学べます。

最小限のイーストで生地から手ごねで作ります。
生地はふわふわ、翌日でも美味しいパンを作っていきます。

基本的には1次発酵済みの生地の分割からの実習となり
手ごねした生地は持ち帰りご自宅で焼いていただきます。

手ごねで生地を作る方法や発酵生地の見極め、成型の方法を細かく教えます。

パン作り初心者の方、大歓迎!


月1回のコースレッスンですが作りたいメニューのみのレッスン参加も可能です。
全12回参加された方は最終回に1200円レッスン料を割り引きします。

レッスン内容:
パン

旬の野菜ルバーブとパイナップルを薄くのばしたシュトゥルーデル生地でくるくる巻いて焼くパイのようなお菓子です。
りんごで作るのが一般的ですが旬の野菜ルバーブとパイナップルを入れて夏仕様にアレンジしました。

ルバーブは酸味が強い野菜で食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富!加熱するとジャム状にとろけます。
パイナップルと合わせることでトロリとした甘酸っぱいフィリングに。
パリッとした生地ととってもよく合います。
アップルパイなどの折り込みパイよりも手軽に簡単にできます。

約20㎝のシュトゥルーデル2本作成。

レッスン内容:
洋菓子・ケーキ

フランボワーズムースとマスカルポーネムースをかわいいケースに重ねて入れたムースケーキです。土台とフィリングにはフランボワーズと相性のいいピスタチオを使って3色に仕上げます。

レッスン内容:
洋菓子・ケーキ

イタリアンメレンゲを使用する生地です。基本のバタークリームの作り方もレッスンします。フランボワーズかピスタチオどちらかをお選びください。

レッスン内容:
洋菓子・ケーキ

パイ生地の上にシュー生地を絞って焼き、プチシューと生クリームでデコレーションした贅沢なスイーツ。キャラメリゼしたアーモンドも食感のポイントに。上にプチシュー、オーナメントをさしてクリスマスケーキにも。

レッスン内容:
洋菓子・ケーキ

難しいイメージの自家製酵母のパンですが
コツを掴めば誰でも簡単に作れます!

保存容器とゴムベラで捏ねずに作る
自家製レーズン酵母パンレッスンです

ガスオーブンはもちろん電気オーブンでも
美味しく焼ける焼き方を丁寧に教えますので
ご家庭でも再現できます!

「日本一やさしい本格パン作りの教科書」の著者
松尾美香先生監修レシピのレッスンです

レッスン内容:
パン

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先生情報
坂口 則子
坂口 則子
教室主宰   神奈川県出身

製菓専門学校の製菓製パン課通信制卒業後、製菓衛生師免許を取得。
モンサンクレール辻口博啓氏のお菓子教室スーパースイーツスクールのスイーツ・インストラクターコース修了後、同校認定インストラクターとして勤務。

松尾美香のパン教室Orangerieディプロマ取得

教室からのお知らせ

2026/5/31

夏季休講のお知らせ
今年から7月16日~9月15日まで
レッスンをお休みさせていただくことにしました

年々厳しくなる夏の暑さの中で安全に楽しくレッスンを行うために
このような形を取らせていただくことにいたしました

よって7月1~15日、9月16~30日はコースレッスンの残席募集と
過去レッスンのリクエストのみとさせていただきます
スケジュールまだ空きありますので
お気軽にリクエストのお問合せください

6月レッスンのご予約もお待ちしております

2026/4/30

6月のレッスン情報を公開しました
コースレッスンメニューのティラミスに
抹茶アレンジを加え単発としてレッスンします
スクエアのデザートカップでスタイリッシュに仕上げます
ジメジメする季節でもスルッと食べられる
軽いティラミスですがレシピは本格的!!
抹茶は和菓子をイメージしました

他コースレッスンメニューも単発レッスンとして
受講可能です

日程追加、過去レッスンのリクエストなど
随時受け付けております
お気軽にお問合せください

ご予約お待ちしております

2026/3/31

5月のレッスン情報を公開しました
気温が上がってくる季節にさっぱり食べれる
ウイークエンドシトロンのレッスンを行います
しっとりレモンが効いたケーキ
4辺の面取りをしグラスアローをかけて
スタイリッシュに仕上げます
シンプルだからこそ作り方で美味しさが変わる!
日持ちするケーキなのでプレゼントにも最適です

他コースレッスンメニューも単発レッスンとして
受講可能です

日程追加、過去レッスンのリクエストなど
随時受け付けております
お気軽にお問合せください

ご予約お待ちしております


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