もやしのペペロンチーノ風

長引く自粛生活で、食費の節約のことも考えたいし
何よりコロナ太りが深刻…🐷

そんな方におすすめの
「もやしのペペロンチーノ風」

お腹いっぱい食べても、罪悪感はんぶん。
シャキシャキもやしと、ほっくり山芋の食感が美味しいです！
付け合わせにもどーぞ。 
〈2〜3人分〉
もやし 200g、山芋 100g、にんにく 1/2〜1かけ、赤唐辛子 少々、オリーブオイル 大さじ2、塩、こしょう 少々

１.フライパンに薄切りにんにく 、赤唐辛子、オリーブオイルを入れ、香りが出るまで炒める。

２.短冊に切った山芋を加え両面を軽く焼き、ひげ根を取ったもやしを加える。全体に油がまわるまで炒め合わせて、塩、こしょうで味をととのえる。