米寿のお祝いは手作りのお弁当で

１ヶ月以上前のお話になりますが💦、
５月１日は実家の母のお誕生日でした🎂

今年で満８７歳ですので、米寿ということになりますね✨✨✨
オットが、「今年、ママちゃんは米寿だから、料亭で盛大にお祝いしよう❣️」と、張り切ってくれていましたが、このご時世ですので、外食というわけにもいかず、私がお弁当を作って、届けることに。



このほかにも手作りのお惣菜が１０種類以上あって大荷物だったので、タクシーに乗り込むだけでも、ひと苦労でした😂
でも、無事に実家に持って行くことが出来て、母と姉と３人で、ビール🍻で乾杯をして、ささやかながらお祝いをしました💞
以下、覚え書き📝
⭐️鰆の西京焼き（瀬戸内出身の母は、ちらし寿司にも鰆の酢締めを入れるほど鰆が好き。やはりこれはとても口に合ったようでした🥰）
⭐️鶏肉🐓のスパイシー揚げ（鶏肉嫌いの母もこれだったら、「美味しい！」と食べてくれます）
⭐️鰯の梅しそロールフライ（米粉を溶いた薄衣につけて揚げるとパリッとして美味しいの😋そのうちにレッスンでも💞）
⭐️高野豆腐の海老真薯🦐射込み（ブラックタイガーがなかったので、初めてバナメイ海老を使いました。下処理をきちんとしたら、思ったよりは良かったけれども、やっぱり海老の風味や味はあまりしないような、、、）
⭐️きゅうり🥒と椎茸の含め煮と焼き油揚げの胡麻酢和え（地味ながら手間のかかる一品。手をかけただけのことはある美味しさです。母もこれはとても気に入ったようでした）
⭐️桜麩🌸の含め煮（これひとつでお弁当が華やぐ便利アイテム〜💞）
⭐️菜の花（農協の直売所で買った食用の菜の花がどんどんの花開くので、花の部分をチョキチョキと切って彩りに添えました。そのまま食べても美味しいので、これは和のエディブルフラワーとしてお薦めです😊）
⭐️桜海老と焼きアスパラのご飯（餅米を入れたわけでもないのに、とてもしっとりと仕上がりました。おかずがいろいろとあるとこれくらい薄味のご飯が合います）
重箱に入ったお弁当を、母も姉も感激しながら食べてくれたので、張り切って作って行った甲斐がありました🥰



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横浜市青葉区のサロンスタイルの料理教室【Cooking Salon Chez Izumi】
分かりやすくて丁寧な指導が好評で、
生徒さん達からは、
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月替わりで和洋中エスニック、
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楽しく通い続けて頂けますよ😊




《春爛漫🌸　お花見御膳》



《家族が笑顔🥰になる中華料理🇨🇳〜父の日に寄せて〜》




《イタリアンで盛夏のおもてなし🇮🇹》


《秋のビストロシックフレンチ🇫🇷》




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