料理とお菓子の教室　Salon de Cheri（高知県高知市）のレッスン情報一覧（58ページ目）

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ）


＜新年を迎える　日本料理＞

まだレッスン出来ていないお正月料理を作りながら
お祝いの席などでもおもてなしできる日本料理屋さんのお献立です

今年はようやく定番の数の子をレッスンします
下処理や追いかつおなど基本のきからしっかりレッスン。
昔ながらの作り方ですので身につけたいお料理の一つ。

お寿司の基本や簡単だけどお店のお味になる湯葉揚げ等
華やかな和食レッスンです

柿の葉寿司～土佐風～
海老しんじょうの湯葉揚げ
どら焼き～柚子あん～

などなど

普段使いにもお祝いの席やお客様がいらっしゃった時にも活躍するお献立です
是非お正月に作ってみて下さいね♪

レッスン内容：

おもてなし料理

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ♪）

疲れた身体を癒す、夏の和食のご案内です。
鶏そぼろのひつまぶし、ぶっかけ蕎麦のおつゆも手作りしましょう。

随分前からリクエスト頂いていたとり天は、パサつきやすい鶏ムネ肉の下処理からご案内します。
しっとり仕上がって美味しいですよ＾＾

レッスン内容：

おもてなし料理

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ）


季節は秋に・・食卓も衣替えの準備をしていきましょう♪

９月のレッスンは毎日の食事でメインは決めやすいけど副菜にも悩むとお声をよく伺いますので
旬の食材を沢山取り入れたおばんざいメニューです♪

工程少なく作りやすくてお野菜をしっかり召し上がれるお献立を複数作ります。
秋の食卓のローテーションにお弁当のレパートリーに是非ご活用下さいませ。

その他、和食屋さんの様に華やかに仕上げる土鍋で炊く秋の炊き込みや身体に染みるお吸い物、
簡単かぼちゃプリンなど。

美味しい季節は作りたいお献立が沢山！
お楽しみに＾＾

レッスン内容：

おもてなし料理

＜ビギナーさんも作りやすいパンです♪＞


最近人気の生ドーナツのご案内です♪
通常のドーナツに比べ生地もむちっと柔らかく
強く持つと後がついてしまう様なふわふわドーナツ生地に
専用のカスタークリームをたっぷり詰めて・・♡


召し上がった時の幸福感と優しいお味は世代問わずお好きかと思います＾＾
おやつにお花見の前に受講して手土産にも喜ばれると思いますよ。

是非春のおやつ時間をお楽しみ下さい♪

レッスン内容：

パン

＜ブッシュドノエル・フランボワーズ　トヨ型２１ｃｍ＞

真っ赤で美しいブッシュドノエルを作りましょう。
毎年人気のフランボワーズのケーキを今年はトヨ型でブッシュドノエルに仕上げます。

軽い食感のココアの生地に甘さ控えめな軽いホワイトチョコのムース。
中にはフランボワーズのムースとシャンパンとフランボワーズのジュレを入れて香りを華やかに。
表面は真っ赤なフランボワーズグラサージュをかけて
華やかでクリスマスにぴったりなお菓子です。


型に順番に入れていくお菓子なのでお菓子作りビギナーさんも安心してお越し下さいませ♪
３種類のお菓子の中でこれが一番ビギナーさん向けです＾＾

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

＜とってもビギナーさん向け＞
人気のベーグルを最近のパン屋さんのような今時成形でご案内します＾＾

＜ベーグル３種＞
アールグレイ＆イチジク　３個
ラムレーズン　　　　　　３個
ココア＆クランベリー　　３個



色んな固さのベーグルがありますが
個人的にむっちりしている食感が大好きなので
今回むちむちの配合です♪

＜アールグレイ＆イチジク＞
アールグレイとクルミを混ぜこんだ生地に
セミドライのイチジクとクリームチーズを包んだ女性が大好きなお味に仕上げます

＜ラムレーズン＞
むちっとしたプレーン生地に
ラムレーズンクリームを包みます♪

＜ココア＆クランベリー＞
ブラックココアを混ぜこんだ風味豊かな生地に
クランベリーとクリームチーズを包んで冬のベーグルを作りましょう♪




ベーグルは本来サンド用のパンでシンプルな味に仕上げ
クリームチーズをベースにしたディップや野菜などを挟みますが
最近はディップを包んだベーグルが人気です。

個人のベーグル屋さんのような仕上がりにします。
「クリームチーズなし」も出来ますので当日教えて下さい＾＾



ベーグル作りは短時間でとても作りやすく
ビギナーさんも美味しく出来る入門にぴったりなパンです。
パン作り苦手さんや初めてさん
お家で沢山作りたい方にもおすすめです♪


沢山お持ち帰りですが冷凍も出来るパンですので
保存方法や召し上がり方もご案内いたします。

レッスン内容：

パン

＜作りやすい・ビギナーさん向け＞

メイプルシュガー・全粒粉の香りが美味しい生地にクルミをたっぷり練りこんで風味豊かなパン生地に
クリームチーズの優しい口当たりのチーズクリームを包みます。


女性やお子さんがお好きな組み合わせで春のおやつにぴったりです。
パン作り初めてさんも捏ねやすい生地なので安心してお越し下さいませ♪



～パンクラスについて～

毎年春はパン作り初めてみたい方も多いのでしばらく手にくっつかない生地のパンメニューです。
素材も分かってご自身やお子さんが召し上がるのも安心ですね♪
何回か作ると教室のレシピでなくても美味しく作れるように
本や動画では分かりにくいポイントをしっかりご案内しております。


ご興味ある方はビギナーさんも多い季節に検討してみて下さいね。

レッスン内容：

パン

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ）

季節を楽しむ春のお献立のご案内です。
旬の食材を沢山使用して愉しみましょう＾＾

久しぶりのかき揚げは各自で揚げます。
お料理ビギナーさんもサクサクに仕上がりますよ♪
天ぷらつゆもきちんと手作りです。

山菜のおこわはお子さんも好むように鶏肉を入れて蒸します。
蒸したもち米は美味しいですよね♪
あさりの旨味も美味しい茶碗蒸しやおやつのよもぎ大福も♪
ちょっと贅沢な料理クラスです。


春って美味しいですね＾＾

レッスン内容：

おもてなし料理

（上級者さん向け)
こちらのクラスは当教室のお菓子クラスを複数回（５回以上）受講済みの方におすすめのレッスンです♪

「ノエル・ルージュ２０２２」１５ｃｍ

ホテルライクなお洒落なホールケーキを作りましょう。
女の子が好きなお味に仕上げます。
軽いホワイトチョコのムースの中には甘酸っぱいフランボワーズムース
シャンパンジュレ・ほのかに香る程度のバラのコンフィチュールを入れて、土台はバニラのジェノワーズ生地。

軽やかで華やかで、作ったの！？とびっくりして頂くホールケーキを作りましょう ＾＾
写真より一回り大きい型で作ります。

※１２月のお菓子クラスは５０００円です

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ）

もう９月。秋の風もふと感じる季節になりました。
真夏のお献立から食卓も衣替えをしましょう。

お出汁も秋冬に変わります。

行楽弁当にも使用できるイカ飯は小ぶりのイカにもち米を詰めて身は柔らかく美味しいタレで煮込みましょう♪

秋食材をふんだんに入れた巾着やお口直しのきのこと出汁のお浸し。
お魚と牛蒡の煮付けや私も好きなそうめん衣のさつまいもコロッケも＾＾

お月見の月なのでおやつはみたらし団子です。

レッスン内容：

おもてなし料理