料理とお菓子の教室　Salon de Cheri（高知県高知市）のレッスン情報一覧

テレビ高知　
まるッとキッチンカーの旅
毎週土曜日18:50〜放送中

高知撮影分の料理監修をしています。
お時間合う時ございましたら是非ご覧ください＾＾

韓国で仕事のためお休みです
終日連絡が取りにくくなります
よろしくお願いいたします!

＜パン作りビギナーさんも安心してお越し下さいませ＞

前回大変ご好評を頂いた「カルツォーネ」
昨年もリクエスト頂いていたのですが開講出来ず・・やっとこさ再レッスンします＾＾


イタリアのお惣菜パンのカルツォーネ
レッスンでは本格的な香りが美味しい強力粉と全粒粉などを混ぜて石窯で焼いたような仕上がりにします♪
簡単に作れるカルツォーネ用のトマトソースは各自で作り
フレッシュバジルとモッツァレラチーズと一緒にたっぷり入れて作りましょう！

捏ねずに混ぜる生地＆2次発酵がない作り方なので
お家で復習される方も初めてのパン作りの方も作りやすいですよ＾＾

温かい季節は捏ねる際に手にくっつく！という方も覚えておくといいですね。


過去レッスンした際は復習して下さる方がとても多くて
皆様何回も作られていました♪


レシピもより分かりやすくリニューアルしておりますので
再受講の方も遊びにお越し下さいませ。

＜パン作りビギナーさんも安心してお越し下さいませ＞

毎回好評の冷やしクリームパンシリーズ
今回はココナッツクリームの生コッペパンです＾＾


ココナッツパウダーを入れた冷やし用の白パン生地は
ケーキ生地のようなきめ細かいしっとり生地です

ほんのり優しいココナッツの香りで生地だけでもお美味しいです♪

フィリングはココナッツカスタードと生クリームを合わせたココナッツクリーム
フルーツサンドやパンケーキにに添えても相性がいいです。

暑い日にもぺろっと食べれてしまう
可愛くて優しいお味の夏のおやつパンです


白パン生地系統は捏ねやすい＆扱いやすいので
パン作り初めてさんも安心してお越し下さいませ＾＾

＜お菓子作りビギナーも安心してお越し下さい＞


夏らしいトロピカルなケーキのご案内です♪
パティスリーで販売されているような４層の華やかなホールケーキを作りましょう♪

ボトムはココナッツサブレ
香ばしく軽いサクサクした食感でアクセントにします。
正直これだけでもおやつになります♪

味を引き締めるホワイトチョコレートの軽いムース
パッションフルーツやマンゴーと言わずと知れた好相性

酸味が美味しいパッションフルーツのムースはなめらか＆ふわふわ系に仕上げます

表面はマンゴーのグラサージュで夏らしい装いにします♪
甘酸っぱさと夏の香りはアイスストレートティにぴったりです。

手作りなの！？とびっくりしてもらいましょう！

冷凍も出来る夏の冷夏なので一人暮らしさんものんびり召し上がれます
半解凍でアイスケーキも美味しいですよね。



保冷剤・箱付き


※今月のお菓子クラスは５５００円です
　いつもとレッスン料が違いますのでご確認下さい

※遠方の方は保冷バックなどがあると安心です♪

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ）


何年もリクエストを頂いていた桃のパスタ＆スープ。
毎年沢山のお声を頂いておりまして今回少ない日程ですが開講いたします！

桃の切り方も各自で触ってみましょう♪

お店で食べる桃のお料理をプチコースでご案内いたします。
胡椒や隠し味にトマトを入れたり、桃は焼いても美味しいです
お店でよくする桃のお料理をご家庭で作りやすくご案内いたします。


＜スープ＞
桃の冷製スープ

＜パスタ＞
桃と生ハムの冷製カッペリーニ

＜メイン＞
豚肉と桃のロースト

＜デザート＞
桃のパンナコッタ

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ）


今回は作る方も召し上がる方も元気いっぱいになれる
普段使いにも大人数で楽しむ時にも活躍する真夏の無国籍料理を楽しみましょう！


暑い日にはちょびっと作る気も少なくなりますが
いつもと少し違うお料理だとやる気も元気もでるかな？と思いまして
お野菜もしっかり摂取出来て夏休みにも楽しめるラインナップです。
ピザもパエリアもタコスのアレンジもしていきます♪


生地から作るピザは２種類。
香りが美味しいおすすめの強力粉を使用します
石窯ピザのような仕上がりになりますよ♪
マリナーラ（トマトソース）とバンビーノ（ツナ・コーン）

普段使いもしやすいシーフートカレーパエリアはサフランもきちんと使用してお店のお味にします

野菜も沢山召し上がれるタコスサラダはタンパク質もしっかり摂取できてバランスの良い夏のサラダです♪

デザートはアガーを使用したむちっとした食感が美味しいグレープフルーツのゼリーです♪

今回飲食店で召し上がるようなクオリティに仕上げるちょっとした材料やポイントが沢山あります。
大皿メニューが多めなので夏休みやお休みの日にご家族・お友達と是非作ってみて下さい＾＾
とっても喜ばれると思いますよ♪

※土曜日は１８時～と１９時～がございますのでお気を付け下さい


お料理の基本のきを大切にお料理ビギナーさんから今更聞けない基本をもう一度学びたい方向けのクラスです
一汁三菜のお献立を月替わりでご案内しております。

今回は夏にぴったりなカレーコロッケがメインです。
ほくほくじゃがいものポイントや成形のポイント
揚げる時の注意点などしっかりレッスンいたします＾＾

副菜はゴーヤチャンプルと和風マカロニサラダ
苦味の下処理などきちんと作ってみましょう


夏のお味噌汁のレパートリーにと
今月はとうもろこしと玉ねぎ・ベーコンのお味噌汁です


お料理ビギナーさん大歓迎！作りたい方もご飯変わりにしたい方も♪

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ）


今回は作る方も召し上がる方も元気いっぱいになれる
普段使いにも大人数で楽しむ時にも活躍する真夏の無国籍料理を楽しみましょう！


暑い日にはちょびっと作る気も少なくなりますが
いつもと少し違うお料理だとやる気も元気もでるかな？と思いまして
お野菜もしっかり摂取出来て夏休みにも楽しめるラインナップです。
ピザもパエリアもタコスのアレンジもしていきます♪


生地から作るピザは２種類。
香りが美味しいおすすめの強力粉を使用します
石窯ピザのような仕上がりになりますよ♪
マリナーラ（トマトソース）とバンビーノ（ツナ・コーン）

普段使いもしやすいシーフートカレーパエリアはサフランもきちんと使用してお店のお味にします

野菜も沢山召し上がれるタコスサラダはタンパク質もしっかり摂取できてバランスの良い夏のサラダです♪

デザートはアガーを使用したむちっとした食感が美味しいグレープフルーツのゼリーです♪

今回飲食店で召し上がるようなクオリティに仕上げるちょっとした材料やポイントが沢山あります。
大皿メニューが多めなので夏休みやお休みの日にご家族・お友達と是非作ってみて下さい＾＾
とっても喜ばれると思いますよ♪

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ）


今回は作る方も召し上がる方も元気いっぱいになれる
普段使いにも大人数で楽しむ時にも活躍する真夏の無国籍料理を楽しみましょう！


暑い日にはちょびっと作る気も少なくなりますが
いつもと少し違うお料理だとやる気も元気もでるかな？と思いまして
お野菜もしっかり摂取出来て夏休みにも楽しめるラインナップです。
ピザもパエリアもタコスのアレンジもしていきます♪


生地から作るピザは２種類。
香りが美味しいおすすめの強力粉を使用します
石窯ピザのような仕上がりになりますよ♪
マリナーラ（トマトソース）とバンビーノ（ツナ・コーン）

普段使いもしやすいシーフートカレーパエリアはサフランもきちんと使用してお店のお味にします

野菜も沢山召し上がれるタコスサラダはタンパク質もしっかり摂取できてバランスの良い夏のサラダです♪

デザートはアガーを使用したむちっとした食感が美味しいグレープフルーツのゼリーです♪

今回飲食店で召し上がるようなクオリティに仕上げるちょっとした材料やポイントが沢山あります。
大皿メニューが多めなので夏休みやお休みの日にご家族・お友達と是非作ってみて下さい＾＾
とっても喜ばれると思いますよ♪