【こねないパン作り②】高加水フォカッチャでカラフルサンド

2025.6.27 fri.
 
 
     花の庭の
小さなアトリエへようこそ
 
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
 
 
こねないパンは
あれは2年前の夏のこと、
アトリエレッスンでも作ってましてね。
 
簡単すぎて
美味し過ぎて
嬉し過ぎます！
って大好評だったのですね。
 
昨日の作り方よりもっともっと簡略化した製法。
私はこっちが好きだなあ。
 

高加水フォカッチャでカラフルサンドイッチ
カラフルな具材でケーキみたいにしちゃいました。 楽しんだもの勝ち！   大きく焼いて具材をいっぱい挟んで。 18㎝だから今どきのケーキよりずっとずっと大きいの。   それをケーキカットしてお皿に並べて。   挟んだ具材を硝子容器に入れて添えてみる。 鮮やかできれいだな～って嬉しくなる。   じめじめ梅雨のダルい日でも どことなく調子が戻らない身体でも こんな些細なことで心が晴れる。   作ってるときや 美味しく見せたいって演出してるとき、 わくわくってする時間で元気になっていくと思います。 気持ちって大切。     フォカッチャの作り方は簡単。 爽やかなバジルを入れてみる。   混ぜるだけ。 パンチでつないで型入れ。   発酵させて、   穴あけしてオイルかけて焼くだけ。   材料は基本のものだけ、 洗い物は3つくらい、 混ぜるだけ、 発酵は冷房のない場所でほったらかし。 素晴らしい♡   でっかいサンドイッチ用に横半分カット。 気泡ポコポコって、 もっちりふわっとみんな好きなパンです。   朝ごはん用に 挟む具材にはこだわる。 トマトからトマトソースを作り、 紫玉ねぎのマリネを作り、 ルッコラと 低脂肪高たんぱくのカッテージチーズ、 手作りのレーズンくるみ入りキャロットラペでもりもり。 野菜とタンパク質は必須です。   お皿も色遊び。 カラフルおいしい最高の朝ごはんだよ～  
※6月よりしばらく教室をお休みするため、6月ワンデイは中止しました
教室を再開しましたらまたよろしくお願いします
 
 
 
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